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文档简介

化州隶属广东省茂名市,古称石龙,位于广东省西南部,鉴江中下游,地处两广(广东、广西)三市(茂名、湛江、玉林)的交汇中心。,Speakernameandtitlehere,1,.,化州特色美食拖罗饼,拖罗饼是广东化州的一种著名的传统风味小吃,主要材料有椰丝、白伍仁等,辅料有糖,口味偏甜。拖罗饼色泽金黄,形似明月,皮脆酥香,馅软甜香,肉香醇浓,爽口不腻,味美无比,吃后齿颊留香,百吃不厌,令人叫绝。化州市的拖罗饼起源于元符二年(1099年)中秋节前夕,距今已有900余年历史,至今仍为中秋佳节上好送礼佳品。中国拖罗饼之乡,广东省非物质文化遗产制作技艺。,2,.,化州香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法,隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性,味道浓厚,原汁原味;热水浇制则口感爽滑而嫩香,散发清香。隔水清蒸/热水浇制都很讲技术,时间/火候不够或稍过,鸡的味道和口感就会大打折扣。还有,化州香油鸡的最大特色,就是秘方配制的香油,香而不燥,齿过留香。,化州香油鸡,3,.,化州牛腩粉是广东化州当地人最喜欢的美食。化州的河粉都是手工制作,一张张雪白四方的“皮”搁在一个竹篮里,切得大小合适,呈透明状,油油的。化州牛腩粉的最大特色,就是秘方配制的香油,香而不燥,齿过留香化州牛腩粉是化州当地人最喜欢的美食,大街小巷都可以看到化州牛腩粉的摊档。,化州牛腩粉,4,.,化州橘红,化橘红是广东茂名化州市产的一种中药材,其性喜湿热,其果实泡水有止咳去痰的作用,在多种的止咳化痰的中成药中均含有其成分;其经常出口国外。在以前是作为皇宫贡品的药材,现在则为公众所用。20

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