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文档简介

旅游涉外饭店星级的划分及评定,四星,总说,内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。有中央空调（别墅式度假村除外），各区域通风良好。有与饭店星级相适应的计算机管理系统。,2,前厅,面积宽敞光线充足总服务台分区段设置接待、问讯、结帐提供饭店价目表、交通图、时刻表、报刊等提供即时阅读座椅、桌子,3,保险箱安全隐蔽饭店、客人同时可达门卫接应员入口空间选择行李专职行李员与专用行李车，考虑尺寸或专用通道小件行李存放处与总服务台、保险箱位置关系,4,值班经理、大堂经理处理私人问题，设独立服务台非经营区设客人休息场所与即时阅读区分开或结合提供代客预订和安排出租汽车服务与正常出入口分开设置,5,残疾人设施坡道设施尺寸尺度（门窗、走廊、电梯等）视角（导引系统等）,6,客房,至少有间（套）可供出租的客房客房的面积（不含卫生间）不小于平方米单人间套房 至少个开间的豪华套房残疾人客房，房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求残疾人与普通客房结合,7,客房内置床写字台笔记本的空间衣橱及衣架茶几座椅或简易沙发床头柜、床头灯台灯、落地灯全身镜行李架/台较桌子矮，3件行李/人电视、空调等开关合理设置,8,客房内微型酒吧小冰箱饮料架/柜酒架/柜饮用器具架/柜吧台座椅客房内会客空间座椅可随时加设，但要留出足够空间,9,卫生间内置高级抽水恭桶，及洁身器梳妆台配备面盆、梳妆镜、置物台浴缸并带淋浴喷头，单独淋浴间的可以不带淋浴喷头设置物台配有浴帘、晾衣绳有良好的排风系统电源插座电话副机位置方便配有吹风机,10,防噪、隔音内层窗帘、外层遮光窗帘客房设阳台窗帘分隔屋内与阳台两个空间，进行过渡,11,餐厅及酒吧,总餐位数与客房接待能力适应,12,中餐厅至少两种风味中餐两种风味厨房与就餐位置布局合理分隔、平等晚餐结束客人点菜不早于时,13,西餐厅自助早餐西式正餐咖啡厅兼简易西餐厅咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不少于并有明确的营业时间,14,宴会厅宴会厅入口与酒店入口可达关系中西式宴会服务,15,宴会厅内置配套设施面积为客人所及面积1/4-1/5具有仪式感主席台乐队、乐队休息空间服务走廊休息厅迎宾区入口独立卫生间适量宴会单间或小宴会厅与大宴会同时独立进行,16,酒吧独立封闭式长时间营业餐厅与选择性营业餐厅的位置关系与分隔布局,17,厨房,按服务对象由中心厨房到分厨房食材设备等汇总入中心厨房，分散到中西餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧等分厨房,18,按使用功能冷菜间、面点间独立分隔粗加工间与操作间隔离有足够的冷库 洗碗间位置合理 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门,19,公共区域,停车场客用电梯、服务电梯公用电话设等待休息区男女分设公共卫
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