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文档简介

美食广场策划方案一规划分析1市场定位本项目重点突出“美食”概念,以各类烧烤为主,辅以各类特色小吃。消费者定位:目标群体主要锁定周边厂区,商铺员工及周边居民。产品定位:以规模,特色取胜。使之成为周边规模最大,品种最齐全的美食聚集地。服务 优质,特色服务。辅以特色表演吸引客户。价格定位, “平民美食”价格定位中档,让客人“花最少的钱,吃最好的美食” 。加入充值卡优惠,美食代金券,啤 酒代金券的派发,现场活动游戏赠送等等品牌定位:设计风格敢于突破品牌餐饮文化, 要彰显美食街的形象高度, 尽量采用 “明档” 操作,设计风格统一规划,创造良好的就餐环境。使之成为周边最大待遇丰富娱乐项目 特色,大气,时尚的品牌美食广场,配合酒店和公司做好品牌形象。2. 项目分析硬件优势:整体布局合理软件优势:有厨师,服务员,保洁人员充足,可提供必备的人力保证 管理优势:自主经营,商位出租项目伪势:位置偏僻,消费人群习惯性夜市不集中,缺乏特色小吃。解决方案:加大充值卡等发放,招收特色小吃摊位,特色娱乐节目的安排及各种活动的 举办(如:啤酒比赛,美食达人,现场抽奖等等)二运营规划方案1. 服务项目(1)档口规划烧烤档(烤全羊,羊肉串,海鲜,蔬菜等等)特色档(各地特色小吃)凉菜档(各类下酒菜,花生米,小龙虾等等)主食档(各种面食)热菜档(大盘鸡,麻辣鱼头等等)2特色服务项目1. 舞台演出:动感舞蹈,性感模特走秀,特色点歌服务,各类歌手演出,现场活动小游 戏邀请消费者参与给予适当奖品(代金券,啤酒等等) ,现场物品拍卖2. 主题活动:喝啤酒大赛,经典电影播放,足球,篮球等等比赛转播三广告方案1. 广告推广宣传重点销售 :通过现有关系对一些单位和个人发放充值卡店内推广 :在店内外张贴宣传品,给予消费者充值卡市面推广 :在周边社区，大学以宣传单的形式宣传,特定地点张贴海报媒体推广 :配合宣传需要制作 路牌,灯箱,条幅,海报等等联合推广 :与酒水商,供货商合作以扩大宣传面2. 广场创意活动连续每晚各种演出,以不同的形式不同的内容,在现场举行。根据实际情况可转播世界杯, NBA 等等比赛及电影啤酒比赛
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