发酵工厂工艺设计.ppt

发酵厂技术设计概论、发酵厂技术设计概论、绪论第一章基本建设计划第二章厂址选择第三章厂总平面设计第四章技术流程设计第五章技术计算第六章设备的设计与选择第七章厂房布局设计第八章设计说明书第九章技术设计图、绪论、授课目的与任务：学生具备厂技术设计能力，结合毕业实习与毕业设计，完成工程师的综合基本训练任务： (一)了解基本建设的工作程序、内容和设计范围的分工。 (2)了解发酵厂在生产工艺设计总体设计中的地位和作用，掌握生产工艺设计的范围、内容、基本方法和程序、生产工艺设计深度要求等基本知识。 (3)了解生产工艺设计与公共工程设计的关系，熟悉公共工程设计的相关知识。 (4)了解并熟悉工厂设计的规范标准、技术经济和概算等内容和要求。 (5)熟悉工艺设计主要成果发酵厂设计说明书和工艺设计图(工程语言)的内容、特点、表示方法、规范和标准等知识。 工厂设计在国民经济中的地位和意义1，工厂的新建、改建和扩建，需要事先设计。 2、科学研究表明，小时候的试验、试验及工业生产，需要与设计有机结合，开发新的技术、新的设备。 工厂设计是把科学技术转化为生产力的综合性科学。 它是扩大再生产、更新改造现有企业、增加产品品种、提高产品质量、节约能源和原材料、促进国民经济和社会发展的重要技术经济活动的一部分。 设计工作任务和内容任务：制定体现国家有关方针的政策，做好实际、安全适用、技术先进、经济效益好的设计，服务于国家经济建设，服务于委托方。 内容：参与建设项目决策、各阶段设计文件编制、施工合作与检测、项目总结的全过程。 总体设计：设计范围与工业企业总体相关的，称为总体设计。 发酵厂总体设计包括总平面、技术、排水、供电、蒸汽供应、土木建筑等设计和相关厂房的选择、生产检验和控制仪表、环境保护、生产组织和劳动定员、技术经济和概算等内容。 局部设计：设计的范围不仅仅是工业企业整体的内容，其中的一部分，某些部分和某些设备也称为局部设计。 新建工厂的设计一般属于整体设计，扩建工厂的设计一般属于局部设计者。 总体设计范围：发酵厂总体设计范围包括企业内所有单项工程的完整设计，一般包括总平面布置、生产现场、动力厂房(锅炉房、变电站、给排水工程等)、厂内外运输(物流)、自制仪表、采暖通风、环保工程、福利设施、办公楼、技术经济和概算等单项工程设计。 生产技术设计在整体设计中的重要性1，生产技术设计是整体设计的主导设计，生产技术专业是主体专业，它贯穿全过程，发挥调整各专业设计的作用，其他辅助专业按照生产技术的要求设计，为生产技术提供服务。 2、发酵厂生产工艺设计的范围负责全厂生产工艺流程的设计和各厂房的设计，为相关专家提供设计依据，并提出设计要求。 3、生产工艺设计不仅要求技术设计具有先进性和合理性，而且直接影响其他协同设计的专业设计先进性和合理性。 技术专业向辅助专业提出的要求是辅助专业设计的重要依据。 4、评价一个工厂设计的优劣主要是其技术生产技术先进可靠、安全适用与经济合理。5 .评价其技术先进性，是否达到国内先进水平或国际先进水平，要具体评价其技术过程的先进性，选择设备的先进性、技术控制和过程条件的先进性和合理性、产品生产技术经济指标的先进性、对环境的污染程度等。 6、技术先进、可靠、经济合理的优秀工厂设计，其生产工艺流程、设备选择和工厂布置等必须先进合理。 生产技术设计的依据、内容和深度设计的主要依据： (1)可行性研究报告和设计计划事务书。 (二)项目工程师或项目总负责人提出的设计工作纲要和总工程师作出的技术决定。 (3)采用新原料品种、新技术和新设备，要技术切实把握，根据正式的试验研究报告和技术鉴定书，经设计部门领导批准后作为设计依据。 内容和深度：根据初步的设计阶段和设计图的设计阶段有不同的内容和深度，在电子计算机的工艺设计和生产中的应用1、设计过程中应用电子计算机进行辅助设计，如制图、计算、仿真、预测等多方面已经得到广泛应用。 应学习相关的计算机应用技术，在设计工作中努力应用。 2、生产技术采用计算机辅助生产。 包括生产监测、控制、管理等各个方面。 工厂设计原则(1)设计工作具有对国家经济建设和委托方经济效益负有高度责任的精神，精心设计，投资省、技术新颖、质量好，效果快，回收期短。 设计工作必须符合经济目标，符合国家建设政策原则。 (2)设计工作要认真调查研究，广泛查阅文献，收集设计所需的技术基础资料，加强技术经济分析工作，与同类工厂先进技术经济指标进行比较。 所设计的技术经济指标应达到或超过国内同类工厂生产的实际平均先进水平。 (3)要积极合理采用新技术，力争使设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。 在设备和控制系统允许资金和供应的情况下，尽量提高劳动生产率，实现机械化、自动化。 工厂设计工作原则(4)设计要实际结合，不能根据土地条件，体现设计的通用性和独特性相结合的原则，改变工厂的外观。 工厂生产规模、产品品种确定，适应市场需求，考虑资源、工厂建设场所、时间、三废综合利用等条件，适当留有发展馀地。 (5)发酵厂的设计应考虑采用微生物发酵厂的独特要求，注意周围环境(包括空气、水源)的清洁卫生，影响厂内厂间的卫生、无菌、防火等条件。 药品、食品类发酵厂应贯彻国家药品、食品法律法规，充分体现卫生、优美、流畅、让参观者放心的原则。 (六)设计工作要加强计划性，各阶段工作要有明确的进度。 第一章基本建设步骤，第一节概要，遵循基本建设步骤的必要性1，从国家决定基本建设的项目到施工建设都要按步骤处理。 2、基本建设进程是基本建设的客观规律。 每个阶段都有严格的优先顺序，不得擅自逆转。 只有按照基本建设程序严格确定和实施工程项目，才能取得良好的建设效果。 在不遵守基本建设过程的情况下进行盲目建设，或者忽视局部、整体建设决策，必然会产生大量浪费，无法发挥投资的本质作用和效果。二、基本建设过程内容1 .建设前期工作内容包括项目建议书可行性研究报告设计事务书初步设计概况、工作顺序、社会发展、工业布局、市场需求和地区、行业发展规划项目建议书前期工作计划可行性研究设计事务书报告审批初步设计、概算工作初步设计图纸、文件、总2 .建设期阶段，3 .生产期阶段，第二节项目建议书一，项目建议书任务和意义项目建议书是设计工作的前奏，其任务是直接向国家、省、市有关主管部门申请工程项目，批准立项，进行厂址选择调查和可行性研究。 大、中型工程项目国家有严格的管理规定，需要按照程序报告国家有关部门的批准。 对于小型工程项目，项目建议书经主管部门批准，可以根据明确的设计方案，直接进行设计图的设计，简化设计流程。 二、项目建议书的主要内容(1)项目名称(2)建设项目提出的必要性和依据(3)产品方案、市场预测、建设规模和建设场所的初步构想(4)资源状况、建设条件、合作关系和技术、设备的可能引进国家、厂家的初步分析(5)环境保护(6) 投资的估计和资金筹措的构想，包括偿还能力的大致估计在内的(7)项目实施计划的构想(8)工厂组织和劳动人员的估计(9)经济效果和社会效果的初步估计。 第三节可行性研究一、可行性研究的发生与发展是20世纪30年代美国开发田纳西流域时首次尝试可行性研究，将可行性研究作为流域开发规划的重要阶段纳入开发过程，取得了良好的经济效益。 从1979年开始，可行性研究的概念、内容和方法逐渐介绍到我国，并应用于工业项目建设前期的技术经济分析。 1981年国家规划委员会正式发文，明确规定“将可行性研究作为建设前期工作的重要技术经济论证阶段，纳入基本建设进程”。 1983年国家计划委员会提出关于建设项目可行性研究的试行管理办法。 1987年国家计划委员会公布了关于建设项目经济评价工作的暂行规定、建设项目经济评价方法、建设项目经济评价参数、中外合资经营项目经济评价方法，统一规定了建设项目的评价。 1993年，国家计划委员会为了适应国民经济的快速发展、国家宏观投资环境的巨大变化，发行了关于印发建设项目经济评价方法与参数的通知。 二、可行性研究的任务和意义可行性研究，可以根据批准的项目建议书，由上级主管部门组织，委托咨询和设计部门。 任务按三级经济规划(包括国家、地区和行业)的要求，或按市场经济的要求，对建设(扩建、改建)工程项目的技术性、经济性和工程实施性进行全面调查、预测、分析，进行合理可行的科学评价，最后编写可行性研究报告，为项目决策提供可靠依据。 如果批准立项，可行性研究报告中确定的设计方案、设计原则和附带的基础资料，应当作为编写设计任务书的主要依据。 二、可行性研究任务和意义可行性研究是对建设项目进行全面技术经济分析，避免和减少建设项目决策失误，提高建设投资综合效益，是决定项目投资命运的关键。 没有可行性研究或有研究，但不深入，分析预测不准确，经济评价不科学，会给项目投资和生产带来难以弥补的经济损失。 世界银行规定，建设项目可行性研究未达到一定水平的，世界银行不予融资。 我国针对国民经济发展的新形势，规定必须利用外资、技术引进和设备进口、大型工程、重大技术改造等工程项目，进行可行性研究。三、可行性研究报告内容1 .总论(1)研究工作目的、依据和范围(2)研究项目提出的背景、投资必要性和经济意义(3)工作概况和结论。 2 .市场需求预测和建设规模(1)国内外市场需求状况的预测(2)国内现有工厂的生产能力的估计(3)销售预测、价格分析、产品竞争能力(4)产品方案和发展远景的技术经济比较和分析(5)建设工程的最佳规模。 3、原材料、燃料和资源状况(1)原料、辅助材料、燃料种类、数量、来源和供应状况(2)公共资源设施的数量、供应方式和供应条件。 4、工厂建设条件和工厂地址方案(1)工厂地址地理自然条件(指位置、地形、海拔、地质、气象、水文)和社会经济现状(2)交通、运输以及水、蒸汽、电等现状和发展趋势(3)生活设施的状况和合作条件(4)工厂地址的比较和选择意见。 5、设计方案(1)工艺路线的选择，包括技术来源和生产方法、主要技术流程和设备选型方案的比较，介绍技术设备的性能、来源、引进国家(2)全厂配置方案的初步选择和建设工程量(3)公共辅助设施和厂内外交通运输方式的比较选择意见(4)项目的改建、扩展，原固定资产可以利用的情况。 6 .环境保护调查预测环境状况、项目对环境的影响，提出环境保护和三废管理的初步方案。 7 .企业组织、劳动定额和人员培训8 .投资估计和资金筹措(1)主体工程和辅助工程投资估计(2)生产流动资金估计(3)投资回报率和回收期(4)资源、筹措方式和贷款偿还方式。 9 .对社会和经济效益评价社会和经济效益进行静态分析和动态分析。 国家规划委员会委托中国国际工程咨询公司投资项目可行性研究指南（试用版）将提供可行性研究报告编制程序和要求、一般工业项目可行性研究报告编制大纲，供其服务。 四、可行性研究的深度和审查过程投资机会研究：在项目建议书前进行，深度一般。 初步可行性研究：在编制设计任务书前进行，深度明确，研究报告实际为设计任务书提供了依据。 最终可行性研究：在初步设计前进行，其深度研究具有建设项目决策作用。 我国规定研究报告书提出的投资估算和初步设计估算精度为土地的10%，从而促进和达到最终可行性研究的深度。 四、可行性研究的深度和审查程序可行性研究的审查程序通常分为预审和复审。 预审：由预审主持人负责进行，后向国家规划委员会报告，委托有关机构参与设计、科研机构、企业和有关方面的专家，广泛听取意见，提出预审意见。 重审：在可行性研究报告中有原则性错误和研究基础依据，社会环境发生重大变化时进行的。 一般国有大、中型工厂的可行性研究报告书由国家经济计划委员会、各省市负责预审批准。 小型工厂可按所属关系向国家高级主管部门报批。 第四节设计任务书一、设计任务书的内容和中型项目一般包括： (1)建设目的和依据以及建设项目名称；(2)建设规模、产品方案、生产方法和工作制度；(3)原材料、燃料、动力(水、蒸汽、电)等供应情况；(4)工厂地址和地点、地理自然条件、交通、运输、防空、 对防振等要求(5)资源综合利用和三废管理要求(6)建设工期和设计、施工单位名称(7)投资控制数量及劳动人员控制数量(8)应达到的经济效益和技术水平(9)改造、扩建工程，应说明原有固定资产利用度和现有生产潜力的发挥情况。 小型建设项目设计事务书的内容可以简化。二、设计任务书的附件为了完全清楚批准文件，(1)原材料供应和原料基地情况(2)工厂所在地区的地形和地形、工程地质、水文、气象和地震等资料(3)土地使用许可证和能源、交通等协议书，二、设计任务书的附件(4) 可行性研究报告中有关经济效益预测的资料和计算依据(5)引进国外技术和设备的，采用国家批准文件附带的新技术、新产品或新设备的，需要鉴定书或试验报告(6)扩建工程应附本厂总平面图和主要设备平衡表。 第五节的初步设计阶段一般概括设计阶段的划分，一般按工程规模大小、工程重要性、技术复杂性、设计条件成熟度及设计水平的高低，总体可分为三阶段设计、两阶段设计和一阶段设计三种情况。 三步设计：初步设计技术设计设计图设计。 对于新的、复杂、规模大或者没有设计经验的大、中型工程，主管部门指定的分三个阶段进行设计。 二级设计：扩大初步设计(也称初步设计)