乙醇课件上课用.ppt

,中国具有悠久的酒文化:,12.1乙醇,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,酒精度五十六度（V/V),一、乙醇的物理性质,261,8.8克CO2中含有C元素：5.4克H2O中含有H元素：,则4.6克该醇还含有O元素：,2.4克,0.6克,1.6克,C2H6O,乙醇分子式的确定,已知4.6克某醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8克CO2和5.4克H2O，则该醇中含有哪几种元素？你能写出其化学式吗？,该醇中C、H、O原子个数比为：其化学式为：,问题探究：,B,A,思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是A还是B？,实验测定乙醇的分子式为C2H6O，已知该分子是由个-C-,个-O-,个-H拼接而成，请问你能想出几种拼接方式?,【理论探究】,【实验探究】,钠浮在水面上，熔成闪亮的小球，钠迅速游动,实验1乙醇与金属钠的反应,向试管中加入2ml无水乙醇，用镊子取一小块钠，用滤纸吸干表面的煤油，将钠投入乙醇中，观察并记录实验现象。,钠沉在液面下，表面有气泡产生，形状不变，体积逐渐减小，最后消失,分析：水与钠反应生成H2,说明水中_键容易断裂。,而乙醇也能与钠反应产生H2,说明乙醇中存在_。,HOH,OH,OH键,?,【对比思考】,分子式:C2H6O,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能团羟基,二、乙醇的分子结构,CC,H,H,H,H,H,OH,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。,决定有机化合物的化学特性的原子或原子团称为官能团。,烃的衍生物,官能团,例如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及溴苯、硝基苯等。,例如：卤素原子（X）、羟基（OH）、硝基（NO2）、碳碳双键等,下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3D.CH3CH2OHNO2E.F.NH2G.CH2COOH,练习,1、乙醇与金属钠反应,三、乙醇的化学性质,乙醇钠,CH3CH2OH+NaCH3CH2ONa+H2,222,2、氧化反应,燃烧(彻底氧化),现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热,焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。这是什么原理呢？,你知道吗？,CuO+CH3CH2OHCH3CHO+Cu+H2O,2,2,2,2,2,乙醛,催化氧化,【实验2】把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,铜丝,有刺激性气味,乙醇催化氧化机理:,乙醛的结构式,结构简式CH3CHO,人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗？,你知道吗？,乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人体肥大细胞，使人面红耳赤、头晕头痛、伤及肝脏、心脑血管及脑神经系统。,是乙醇在体内氧化后的产物乙醛！,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,与强氧化剂反应,乙醇还可以与酸性高锰酸钾或重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成：乙酸,1）完全氧化（燃烧反应）C2H6O+3O22CO2+3H2O2)催化氧化氧化成乙醛3)与强氧化剂反应直接氧化成乙酸该反应可用于交警快速检测司机酒精含量,点燃,小结：乙醇的几种不同氧化方式,3、消去反应,回忆,乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。,羟基和氢脱去结合成水,H,H,OH,H,1700C,消去（除）反应：有机化合物分子内脱去小分子而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应,4、乙醇的制法：,(2)乙烯水化法：,(1)糖类发酵法：,C6H12O6（葡萄糖）2CH3CH2OH+2CO2,(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6,酶,乙醇,饮料,化工原料,溶剂,医药,燃料,四、乙醇的用途,作燃料飞机、汽车、火锅、酒精灯等,作消毒剂医用酒精等,制酒精型饮料,工业制取乙酸,溶剂,小结：,1、乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的断键位置（1）与活泼金属反应键断裂（2）CH3CH2OH燃烧键断裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反应键断裂,全部,练习,练习,2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.CuSO45H2OB.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠,B,3、下列物质可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯C、乙醇D、苯,C,4、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是（）A、硝酸B、无水乙醇