面粉店运营计划ppt课件

面粉店2017年运营方案,2017年9月22日,1,目录,分析店铺存在问题全年任务目标分解产品促销策略人员管理规划店铺陈列调整策略大型节点推广策略,2,问题：通过此表，可以看出2016年较2015年销量增幅达34.79%。但是相应成本增加37.08%，而且管理费用较2015年增长48.9%。所以，2016年销售额虽然增长了94万，但是最终净利润较2016年却下降21.98%，减少2.4万。原因：1.销量上涨，但是产品利润降低2.管理费用过高优化方案：1.对经营各项产品进行分析归类：畅销品、利润品、滞销品，针对不同产品制定相应营销推广方案。2.控制管理成本，提高效率。规范化管理，减少不必要开支，开源节流。,一、分析店铺存在问题,3,目录,分析店铺存在问题全年任务目标分解产品促销策略人员管理规划店铺陈列调整策略大型节点推广策略,4,2017年销量分析,2017年3月份销量开始出现正增长5月份开始销量增幅均大于50%增幅明显但是，截止8月底，全年增幅为30.11%，低于2016年较2015年34.79%的增长幅度,5,二、全年任务目标分解,按照2016年比2015年增长34.9%推算2017年销售目标需达到500万2017年1至8月份实际完成总销量295万距离目标销售额差：205万因此,9月-12月任务量分解如图所示日均1.67万以上，保证月度50万。,注：根据实际完成情况，调整下半年目标。,6,目录,分析店铺存在问题全年任务目标分解产品促销策略人员管理规划店铺陈列调整策略大型节点推广策略,7,三、产品促销策略,会员卡：200元白金卡：办卡即送300克麦胚一盒500元钻卡：办卡即送2500克糙米一袋释意：1.凡购买店内卡片，可赠与，可自用，可购买店内任意正价产品2.办卡时可预留相关信息：便于搜集客户资料；客户后期需要米、面、粮、油，只需提供卡号，一个电话送货上门，贴心、周全服务到家。3.增加客户的复购率，形成品牌忠诚度。4.让客户买A带走B，提高客单价。,进一步确保：更好完成既定销售任务，提升品牌认知度及消费者忠诚度。,8,产品促销策略,增加产品附加值：送相关食谱等，费用只有一张纸的印刷成本，但是给客户的感觉非常温暖。,A:各类花样面点的制作方式,B:面条的吃法：冷面、热面、炒面、拌面等。,目的：1.增加消费者好感及忠诚度2.帮助消费者更好的消化产品，增加复购率。,9,搭配套餐,店铺满送,店铺满减,互动抽奖,价格直降,精选好货,会员卡,爆款促销,产品促销策略,10,目录,分析店铺存在问题全年任务目标分解产品促销策略人员管理规划店铺陈列调整策略大型节点推广策略,11,四、人员管理规划,薪酬管理改进方案：,1.需制定值日表，每天安排具体人员值日，确保店铺干净卫生，抽查不合格，店内所有工作人员每人扣10元，在月度工资中扣除。2.建议统一服装，给客户留下很好的第一印象,激励办法,考核办法,注：具体薪酬改进方案参考亿福面粉店薪酬管理制度2017年11月,12,每日报表规划,1.店铺日报表,除原有总计日报表之外，增加该日销售客户明细表。,13,2.终端拜访日报表,填写必要：1.更多了解客户信息2.了解更多竞品信息，便于及时制定营销策略3.明确下次拜访时间，有计划有目的的拜访4.便于工作总结及后期销量预估。,每日报表规划,店长每月需至少填写10份拜访表，增加5个新客户,14,目录,分析店铺存在问题全年任务目标分解产品促销策略人员管理规划店铺陈列调整策略大型节点推广策略,15,五、店铺陈列调整策略,店铺陈列：是指商家为了促销商品，将商品有魅力的表现出来的一种技术。目前，咱们店铺陈列杂乱，不规范，凌乱的陈列规划将会影响销售的提升。即使店内最畅销的商品如果遇到糟糕的店铺设计时，也会被消费者所忽略。建议：1.按照产品系列分类面粉、面条、杂粮、食用油等2.划出促销区，放在店铺最显眼的位置，陈列价格始终的，促销的产品。因对该行业了解不够深入，暂时没有更好的建议。最起码码放要整整齐齐，食材要放在端架上。,16,目录,分析店铺存在问题全年任务目标分解产品促销策略人员管