旅馆设计实例分析——西安曲江宾馆调研

西安曲江宾馆国际会议中心调研报告,西北工业大学建筑系,总体环境：杨宏科客房：李宏宇、李赢公共活动部分：张裴、张帅服务及设备部分：张良、曾祥标,任务分工,总图环境：,总平面布置入口及停车场位置绿化环境及建筑小品交通流线,西安国际会议中心曲江宾馆选址在西安南郊曲江旅游开发区南沿，处于城市干道会展路与旅游干道雁塔南路的交汇处。基地东面隔雁塔南路与陕西省射击馆相望，南面隔会展路是西安新市区的规划用地，,职工入口,主入口,次入口,停车场,会议中心入口,主入口位置显著，位于城市主干道会展路上，但与停车场位置有冲突，有碍主入口气势，旅客进入宾馆还得从车列中穿过。,次入口位于旅游道路雁塔南路，主要为旅游者和市民餐饮、健身、娱乐出口。,国际会议中心入口气势磅礴，但从外观上看会议中心的坡屋顶与入口处的立面环廊不太融洽，个人认为改成圆屋顶,比较好。,三个入口处都有停车场，停车场面积达10000，能满足大型会议的停车需求。当然也能展示宾馆的气势。但是如此大的广场没有建筑小品的布置显得比较枯燥无味。,整个建筑由于是采用的现代主义建筑结合园林主义的手法，因此整个宾馆内外绿化做的相当漂亮精彩。建筑之间高低错落，站在3层看其他2层平屋顶都光秃秃的，因此个人感觉如果能在秃的屋顶也搞点生态绿化应该会更好一些。,服务人员路线,宴会人员路线,住宿人员路线,会议路线,后勤流线,旅客流线,整个交通流线非常明显，后勤和客人互不干涩，目的也十分明确，但是客房部和其他功能部门之间交通是靠走廊连接，这在炎热的夏天尚有好处，但是冬天冗长的走廊是个很麻烦的问题，当然这与基地面积巨大有关。,相关数据：,总建筑面积：45500建筑层数：2-3层，局部地下一层建筑密度：21.6%容积率：0.45停车面积：10000绿化面积：63700（其中水面5500）设计单位：中国建筑西北设计研究院华夏设计所，西安园林设计研究院。方案设计人：张锦秋高朝君主要设计人：张锦秋高朝君党春红张冬张爱萍刘强。,客房部分调研报告提纲：,客房,与其它功能空间的关系,客房楼的内部设施与布局（标准层）,客房房间的具体分析,在总平面中的位置与各分区间的关系及流线,柱网的布置与尺寸,不同类型房间的布置,楼层的服务设施,家具摆放,卫生间的布局,一客房部分与其他功能空间的关系,1：各分区之间的关系,区域间的主要流线,2：流线分析,曲江宾馆客房部分与其他部分的交通联系,曲江宾馆的客房是独立式的，与公共部分分开。客房部分、客房与公共空间、服务部分均用走廊接。这种设计带来的优点是避免了住宿客人与宴会、会议客人在流线上的交叉。前来住宿的客人在大厅办理好手续后可从大厅左侧通过走廊直接到达客房。宾馆的公共空间、服务等也通过走廊与客房连接。缺点是走廊太长（230m），给服务人员带来了不便，也不利于食物运送时的保温。,客房楼内部的重要流线,下廊,空中走廊,客人主要行动路线,客房服务人员主要路线,洗衣房,二：客房楼的内部设施与布局（标准层）,曲江闭馆的四栋客房楼内部设施和外观造型完全一样，因此只取其中之一进行分析。客房楼南北朝向，主入口在西侧，东侧设安全出口，高三层，走廊采用内廊式。,标准层柱网排列,柱网尺寸为7.2m10.8m，客房标准间开间3.6m,进深6m。走廊高2.1m,长42m，行走走廊宽1.5m,地面铺地毯。客房入口设计成“凹”字形，长走廊就不会感到单调，而且会便于进出的客人站停、行李车的等待、清扫房屋时更换物品暂时存放等（如图中绿色线段）。,走廊尽头的安全出口,防火规范规定：任一房间门距最近的安全出口距离不宜大于35m.,楼梯处的防火器材,会议室,套房,客房每层设一服务台。每个服务台负责18套客房。,服务台,客房楼二、三层平面图,服务台,客房楼梯,楼梯踏面宽300mm，踢面高150mm，楼梯宽1800mm，休息平台宽2000mm,1800,客房楼外观材质选用有问题，潜色大理石墙面时间久了容易变色。形成污渍。坡屋顶与平屋顶的结合是否美观有待商榷,客房楼南立面,楼梯间外观,客房房间的具体分析,双人间设施布置图,套间设施布置图,设计要求：客房长宽比不宜超过2:1客房净高一般不小于2.4m内走道宽度不小于1.1m内门洞宽一般不小于0.9m,高不小于2.1m,3.6m,卫生间布置,卫生间设备示意图,设计要求：卫生间管道应几种，便于维修及更新。卫生间地面应低于客房地面0.02m，净高不小于2.1m;门洞宽不小于0.75m，净高不小于2.1m。卫生间地面及墙面应选用耐水易洁面材，并做防水层，泛水及地漏应设置通风及干燥设置。,管道井,浴池,通风装置,会议室,作者：张帅、张裴时间：2006.10.30,曲江宾馆（西安国际会议中心）公共活动部分调研报告,公共活动部分位于人工湖的东面和北面。,紫色：门厅绿色；会议中心蓝色：餐饮黄色：康乐设施,紫色：门厅绿色；会议中心蓝色：餐饮黄色：康乐设施,局部三层,餐厅部分可以分为一层餐厅和二层餐厅2个部分。一层餐厅设有中餐厅和大餐厅因为紧靠大厨房，服务质量可以的到保证。,二层的厨房被使用者改为特色包间（有20多间），送餐路线可以通过楼梯和电梯，但是靠近厨房的楼梯和电梯均只有一部，而且送餐路线和顾客入座路线重叠。备餐间入口：隐蔽性做的很不够，出入口直接面对走廊，顾客从一楼中餐厅出来就可以看见，气味很容易窜出。,返回,水上餐厅（曲江饮）：面积为20M10M。三开间，有10个大圆桌，每个可以坐10人，以中间的最大的圆桌为中心。,海轩（大餐厅）,面积为34M12M，可容纳150人同时就餐，为中式装修。内部有专门负责冷餐凉菜的小厨房和分割开来的备餐间。,玫瑰园（咖啡厅）,图上五角星标记的地方分割开来做为一个小厨房专门负责为早上来玫瑰园吃饭的供应西式糕点。,玫瑰园面积为15M7M.与走道用盆载植物分隔，隔而不断，供应各种西式酒类和糕点。,雅园和特色包间：,雅园一共三个房间位于1层，每个房间内部有三张圆桌，每张桌可坐10人，房间入口处有衣架。特色包间：位于2层，1层大厨房的正上方，设计图上为厨房，改建做为包间。,返回,500座的宴会厅（腾龙阁）：位于中餐厅的上方，面积为25M25M,圆桌摆放可根据需要设置。,返回,休息健身部分（有6个麻将室，2个台球桌，1个乒乓球室，还有各种健身器械）地下层有保龄球和模拟高尔夫游泳池在一楼（出售各种游泳用品）KTV在三楼（共5个房间）游泳池和健身房还对外界人士开放，提供专门的会员服务制度。,返回,主门厅位置:主门厅正对会展路,作为人流的主要出入口,主门厅主要供旅客和参加会议的人员出入,门厅大堂位置显著,连接了客房,餐饮,会议，充分起到了连接各部分的作用.主门厅规模:主门厅设有雨蓬,可以让出租车通过,方便上下车旅客,以免受雨水淋湿,门厅大堂（48m24m）前部分是一层,主要有右侧的问询处,接待处,包裹邮寄等设施,右侧一个开放式的小商店,和中间大面积人流空间组成,后部分采用二层通高,由数张桌子和一架钢琴组成的休息区,休息区侧墙采用全部玻璃幕墙,使宾馆中的园林景观引入室内大堂主门厅感受:从门厅进入,很容易找到接待,问询等旅客来宾馆首先要做的一些事情的地方,大堂宽阔明亮,休息区二层通高,十分开阔,一点都不感觉到压抑,透过幕墙看到的园林景观,使人们的心情愉悦,仿佛置身于大自然之中.,次门厅位置:次门厅面对雁塔路,主要供参加会议的大量人员流动而设置,同时次门厅也供宾馆的一些对外开放设施的人流活动.门厅规模:次门厅前设有停车场,门厅大堂也是十分宽阔明亮,连接会议中心和一些康乐设施,因为门厅主要供参加会议的大量人员入口,故大堂里未设有辅助设施,大堂的侧墙也是采用玻璃幕墙,可以看到对面的水院和餐厅。,返回,设有1000座的大会堂，300座、6声道同声传译并附有新闻中心的国际会议厅（第一国际会议室）,除了第一国际会议中心外，还有两个小一点的国际会议中心，和一些其他会议室。会见厅：面积为15M10M。桌椅布置环绕着中心的大地毯摆设，陈设华贵。,行政会议室,返回,西安国际会议中心曲江宾馆,服务部分,整体概述各部分分述,服务部分位于整个宾馆的北部，与其他部分相对分离，使设备噪音，员工生活，油烟等不影响到顾客，红色部分为员工生活部分，包括员工休息与住宿。黄色部分为设备部分，包括洗衣，空调设备等，另外简陋的员工浴室也在其中，蓝色部分为厨房仓库，和宾馆主体较近，方便服务。,服务部分位置,西安国际会议中心曲江宾馆,左边为员工专用通道，直接和外界像联系，左上部为备用通道，员工出入，货物进出，垃圾处理等与外界沟通极为方便。,总体交通,西安国际会议中心曲江宾馆,黄色部分为客房，蓝色部分为厨房仓库，红色部分为餐厅，紫色部分为会议,各部分位置,西安国际会议中心曲江宾馆,洗衣垃圾输送路线较长，为单一路线，经长廊输送到后面的洗衣部，垃圾运送到后面，直接经员工通道运出。,洗衣，垃圾输送路线,西安国际会议中心曲江宾馆,送餐路线,送餐路线较长，与顾客路线重复，推车和顾客发生冲突，较为不便,送餐路线与顾客路线,西安国际会议中心曲江宾馆,服务路线和顾客路线重复交叉，走廊为2M宽，仅容两辆小推车并排通过，路线又很长，极为不便。,服务线路与顾客线路,西安国际会议中心曲江宾馆,楼梯较多，宾馆为三到四层低层建筑，电梯设计不多，楼梯较多，电梯不多带来送餐不便，仅有的两部电梯也是顾客与服务人员混用，比较混乱。,立体交通,西安国际会议中心曲江宾馆,西安国际会议中心曲江宾馆,各部分介绍,厨房为第一层，和地下一层，地下一层还设计有员工餐厅。厨房设计较初设计的一楼二楼改为一层和地下一层。一楼厨房采光较好，地下层厨房，员工餐厅无自然采光，通风，均为人工采光和人工通风。厨房与外界沟通方便，排烟，货物进出，员工进出，在详细查找中未能找到专用服务电梯。,厨房,西安国际会议中心曲江宾馆,厨房面积相对较小，上下两层共计约900，与餐厅面积相比过小，餐厅一楼有大，中餐厅各一个，包间4个，二楼是大餐厅一个，包间约12间，二楼无厨房，运输不便，加长了顾客等待时间，降低了服务质量。,厨房,西安国际会议中心曲江宾馆,参照规范：高级宾馆为1.4-1.9/人国内厨房占餐厅面积应为70%-100%,厨房,西安国际会议中心曲江宾馆,绿色部分25为副食库紫色部分24为主食库蓝色部14分为操作间,厨房,西安国际会议中心曲江宾馆,1.位置：库房为第一层，共五间约2002.问题：库房面积较小，宾馆面积较大，会议，餐饮，客房部分需要存储杂物较多，所以库房摆设拥挤混乱紧张。,库房,西安国际会议中心曲江宾馆,设备部分为单独建筑，图中黄色区域包括洗衣部分，锅炉部分，空调部分,设备部分,西安国际会议中心曲江宾馆,一楼管理用房,绿色部分9为办公部分红色部分21为消防监控蓝色部11分为管理办公室,西安国际会议中心曲江宾馆,二楼管理用房,绿