培训―现代畜牧新技术

农业部重点县农业技术人员培训现代畜牧技术讲座王斌教授河北工程大学,第一部分中国畜牧业发展前景及对策（一）中国畜牧业发展现状（二）中国畜牧业发展前景（三）中国畜牧业发展面临的问题（四）中国畜牧业持续发展的对策与措施,在我国畜牧业中，养猪业仍然是支柱产业。自1978年以来，养猪生产得到了快速的发展，2006年养猪业的产值6336.7亿元，占畜牧业产值的46.46%，是我国畜牧业经济的主体部分。其次是蛋鸡、肉鸡、奶牛、肉牛等。,（一）中国畜牧业发展现状,1、畜产品生产效率从产量上说，我国是一个畜牧业大国，但是还远不是一个畜牧业强国。生产水平与世界发达国家水平相差很大。例如：我国每头母猪提供商品猪16头，而美国为22.63头；我国蛋鸡一个产蛋周期的平均产蛋量12-13公斤，美国为18公斤。发达国家肉牛出栏率平均为34%，我国仅为27.6%。,2.肉蛋奶产量,肉类我国猪肉产量和存栏数量保持逐年增长势头，但是近10年来猪肉产量增长放缓。2007年猪肉产量达到5009万吨，占世界猪肉产量的48.86%。产量名列世界第一位。,牛肉产量保持逐年增长势头，2007年牛肉产量达到716万吨，占世界牛肉产量的11.29%。产量位于美国和巴西之后，名列世界第三位。我国羊肉产量保持增长势头。2007年羊肉产量达到435万吨，位于世界第一位。,我国鸡肉产量保持增长势头，2007年鸡肉产量达到1014.87万吨，占世界鸡肉产量的14.49%。产量位于世界第二位，美国第一位。肉类：2010年，我国肉类总产量7925.8万吨，连续21年居世界第一。,禽蛋产量,我国鸡蛋产量自上世纪80年代中期开始保持增长势头，90年代后期增长速度减缓，2007年鸡蛋产量达到2435万吨，占世界产量的41.09%,位于世界第一位。禽蛋2010年2762.7万吨，连续26年居世界第一。,奶产量2007年中国鲜牛奶产量达到2453万吨，保持增长趋势，牛奶产量占世界牛奶产量的4.63%，比重也保持增长趋势，中国鲜牛奶产量世界排序第6位，是世界鲜牛奶产量第1位美国产量（8015万吨）的30.61%。奶类：2010年鲜奶产量3748万吨，居世界第三位。,2010年中国畜牧业,1、综合生产能力肉类7925.8万吨，连续21年居世界第一；禽蛋2762.7万吨，连续26年居世界第一；奶类3748万吨，居世界第三位；饲料1.58亿吨，居世界第二位。2、产业素质：规模化,3.中国畜牧产品进出口,2007年中国畜产品贸易总额78.31亿美元，比上年增长8.48。其中出口额36.04亿美元，增长12.99；进口额42.27亿美元，增长4.91。贸易逆差6.23亿美元，下降25.83；逆差产品主要是动物毛、动物生皮和乳品。,（二）中国畜牧业发展前景到世纪三十年代后期，我国人口进入最高峰期，预计人口总数将达到亿左右。在发达国家中，美国是世界上人均消费动物食品较多的国家之一。人均蛋白质供给总量为克，其中动物食品占64.8克。日本国民的膳食结构，不同于西方人的西方习惯，肉类和奶类的消费量远远低于西方发达国家（克人天），但水产品特别是鱼虾的消费量高于西方发达国家。,我国畜牧业发展趋势：一是规模化、产业化发展是我国畜牧发展的主要方向；二是专业化生产和专业化经营的畜牧企业将成为市场竞争的主体；三是科技进步将成为我国畜牧业发展的主要原动力。九五期间,我国的农业科技贡献率为45%,世界发达国家一般为60-80%。预示着我国畜牧业仍蕴藏着巨大的发展潜力。,（三）中国畜牧业发展目前面临的主要问题畜牧业可利用资源的限制畜牧业可利用资源包括饲料资源、畜种资源、人力资源和气候资源等等。其中最突出的是饲料资源。饲料资源是进行畜牧业生产最重要的物质基础之一。,养殖业生产水平低，科学技术储备不足我国畜牧业生产水平与发达国家还有很大的差距，主要存在“五低一高”的问题：即畜禽个体生产能力低、饲料转化效率低、草地综合生产能力低、劳动生产效率低、人均畜产品占有量和动物蛋白供给水平低、畜禽死亡率高。上述存在的“五低一高”问题，也正是我国畜牧业发展的潜力所在。,畜牧业基础设施体系薄弱,年代以来，中国的规模化养殖业有了很大的发展。但是规模化养殖业程度不高。一般来说，畜牧业的基础实施体系应当包括畜禽良种繁育体系，动物疫病防治体系，饲料生产与饲料工业体系，产品保鲜、加工与贮运体系，产品信息与流通体系，以及科研、教育与社会化服务体系等。,4.产品品质急待提高,为什么将三聚氰胺掺进奶中，主要原因是我们的乳制品蛋白质含量低，很多地方以养肉牛的方式养奶牛，蛋白质的含量很难达到标准，奶业加工企业要退货，这种情况下就出现了造假行为。另外猪的养殖，普遍反应猪肉吃起来不香，就是由于过快饲养，脂肪蛋白在肌肉蓄积量不够，五星级宾馆有相当一部分牛排是进口的，国内很多牛肉不能形成大理石花纹，原因在于精饲料等问题上。,5.养殖污染的问题没有得到解决,湿粪加上污水很多。有数据预测每年近20亿吨，相当于粮食产量的三倍，如果雾化去掉水分也有7亿吨左右。危及环境安全。另外水产养殖，造成水的富营养化，太湖蓝藻问题等都由此引起。,6.生态畜牧业体系尚未有效建立,畜牧业生态化关系着整个生态系统的平衡与安全。影响畜牧业发展的突出问题，诸如饲养动物的疫病问题、农药与抗生素残留问题、动物福利问题、动物食品质量安全问题、饲养动物的环境适应性与抗病力问题、生物多样性问题、草原超载过牧与退化沙化问题、土壤退化与水源污染问题、农牧林结合发展问题、气候变暖和节能减排问题等，都属于生态系统失衡出现的问题，只有通过生态化途经才能解决。,当前我国畜牧业存在的主要问题：畜牧业生产技术不适应规模化、产业化发展的要求；优质畜禽产品少，品种单一，不能满足市场需求；优质、无污染的畜禽产品生产尚未从根本上解决；畜牧业发展,特别是规模化养殖带来的对环境的危害问题尚未得到足够重视；高新技术（如信息技术、生物工程技术）对传统产业升级改造的贡献率很低。,增强政府对养殖业的宏观调控,.加速养殖业产供销一体化进程,.培育养殖产品市场，改善流通环境,大力开发饲料资源，发展饲料工业，提高饲料资源利用率,（四）畜牧业持续发展的对策与措施我国畜牧业正处于从传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键时期。需要做好以下几方面的工作：,8.加强畜牧业立法，规范畜牧业经营行为，保障畜禽产品安全。,7.加快畜牧业的转型，促进生态畜牧业的发展,依靠科技进步，加速科技成果的推广应用,优化养殖产品结构，按照资源优势实施养殖业的区域开发,我省畜牧业“十二五”规划的指导思想“十二五”时期，面临难得的历史机遇，是畜牧业扩量提质的关键转型期。“一条主线”转变畜牧业发展方式“三大任务”围绕保供给、保安全、保生态构建“六大体系”畜禽标准化生产、畜禽牧草种业、现代饲草料产业、现代畜牧业服务、饲料和畜产品质量安全保障、草原生态保护支撑治理。,原则低碳、安全、优质、高效方向发展低碳经济，合理循环利用资源，保障农民增收，实现可持续发展重点保障畜产品质量安全、公共卫生安全、生态环境安全目标推动畜牧业生产标准化、基地规模化、产品品牌化、经营产业化，使低碳畜牧业率先在河北省实现。方法建立标准化生态养殖示范基地，在部分区域创建低碳型生态养殖先行区效果形成数量优势、质量优势和产品优势，显著提升产业技术水平，提高产业规模效益，使生态养殖业在农民增收中发挥积极作用。,总体设想,第二部分现代畜牧新技术,现代畜牧业的概念是高度的集约化和大规模工厂化，生产操作过程全面机械化和自动化，包括与养殖有关的种畜禽生产，畜禽的饲养及出栏淘汰屠宰加工和粪便的清理烘干等相关行业的机械化操作过程均采用电脑控制进行的，使之按规定程序自动有条不紊地顺利进行，称为畜牧业现代化。,现代畜牧业是高产、优质、高效、安全、生态的畜牧业；现代畜牧业是专业化、规模化、集约化程度高，可控性强的畜牧业；现代畜牧业是技术密集，工程化程度高，科技含量高的畜牧业；现代畜牧业是实行饲料、养殖、加工、销售一体化经营的完整产业体系，商品化程度高，产品竞争力强的畜牧业。,一、奶牛养殖技术我国奶牛生产的主要问题：一、在品种上，我们是品种混杂，良种不足；二、总体上来说奶牛的养殖工艺粗放；三、饲养管理技术落后；四、优质饲草不足；五、饲料工业与养牛业尚未建立起紧密的联系六、产品价格不合理；七、没有真正意义上的行业协会；八、产品的开发与加工问题。,我国奶牛生产应采取的主要措施：加强奶源基地和基础设施建设。扶持加工龙头企业，带动奶牛饲养发展加强宏观管理，搞好服务体系建设强化牛奶营养宣传，引导消费。,提高奶牛生产效率的途径种:优良品种-物质基础料:饲料营养-物质条件管:经营管理-技术措施病:群发病预防、常见病治疗,94108ET,引进偏乳用型西门塔尔,德系西门塔尔牛：世界著名的乳肉兼用牛品种之一较高产奶和产肉性能，淘汰母牛的残值较高生产成本低，综合养殖效益明显德国农业部统计经过品种登记的存栏母牛超过65万头平均产奶量为6768吨，平均乳脂率4.15%平均乳蛋白率3.50%母犊用作产奶，公犊增重快，适宜做育肥牛平均日增重1300g以上（16-18月龄），净肉日增重686g，屠宰率58.2%,利用现代繁殖新技术胚胎移植技术减少疾病传播促进相关生物工程技术发展IVF胚胎、胚胎分割、性别鉴定及性别控制、克隆及核移植、转基因动物。,奶牛的营养需要,能量：碳水化合物和脂肪酸玉米、大麦、麸皮、油脂、脂肪酸钙、干草。蛋白质：豆粕、豆饼、棉仁粕、棉籽、胡麻饼、葵饼、芝麻饼、花生饼。矿物质：常量：钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫微量：锌、铜、铁、锰、钴、硒、碘、钼维生素：脂溶性：A、D、E、K水溶性：B、C、PB类维生素：B1、B2、B6、B12、烟酸水：是乳牛必需的营养物质。,要了解饲料的主要营养含量和这些营养成分所起的作用。粗饲料（青绿饲料、青贮饲料、干草）精饲料（精料补充料）,奶牛日粮配制技术,理想的日粮结构,干草,青贮玉米,辅料,块根类,混合精料,公斤以上日头,1215公斤左右日头,35公斤日头,10公斤左右日头,苜蓿草、羊草、苏丹草、黑麦草、野干草（野青草）在干草缺乏地区可用玉米桔杆代替干草（可加量使用）。,全株青贮玉米的营养含量是玉米桔杆青贮的三倍。,胡萝卜、南瓜富含-胡萝卜素,啤酒糟、玉米渣、玉米酒糟、豆渣,810公斤日头,根据奶牛维持产奶量、妊娠、运动、环境温度的需要，合理配置能量与蛋白质饲料的比例，并添加佳农预混料。,干草和青贮玉米是奶牛日粮干物质的重要来源，是提高产量和乳脂率的主要饲料。,维持正常的生殖机能和健康，是高产的基础。,富含蛋白质和维生素，是增加产量的好饲料。,奶牛料的配制,1、查营养需要表，计算日营养需要量；2、计算出粗饲料已经提供的营养量；3、总营养需要量减去粗料中的营养含量所得差值便是精料的配制标准，计算精料配方。4、精料日用量不宜超过12公斤，其中，能量饲料不宜超过60%，蛋白质饲料一般在20%左右，饼粕类不宜超过25%，具有轻泻性的糟麸类不宜超过25%，苏打与食盐可占1%-1.5%,尿素不能超过2%，添加剂1%左右。5、鲜糟渣日用量不能超过10公斤。,青贮饲料生产,精饲料特点：高能量低纤维蛋白质含量高低各异，能量饲料CP低于14%，油饼类饲料CP可高达50%;适口性好，奶牛喜食，体积较小，比重高；精料不能刺激奶牛反刍；瘤胃中的精料比粗料发酵快，并增加瘤胃内溶物的酸度，以致阻碍纤维的正常发酵过程；当精料占日粮的6070时，可引发疾病。,精料补充料的配制,尿素的用量与用法、用量（）替代日粮蛋白质量的35%；（）占精料的3%；（）占日粮干物质的总量的1%；（）每日每头限喂150220g。,使用方法（）尿素青贮：按青料重量的0.50.6%将尿素配成33%的溶液，均匀喷在青料上装填。（）做成舔砖：由尿素、糖蜜、石灰、黄泥、短稻杆、盐等搅拌晾干而成。（）尿素氨化秸秆：应用了少添勤喂的原理（）直接向日粮中添加尿素（拌入精料中喂3%，拌入粗料中喂1%）,其它NPN饲料的利用1双缩脲：是尿素的缩合物，比尿素难溶解，分解为氨的速度慢，毒性小，效果比尿素好。2铵盐：硫酸铵，醋酸铵，氯化铵等。3异丁基二脲：含氮32%具有氨的释放速度慢，较安全，利用率高，且能提供能源异丁酸。饲喂效果比尿素好。,奶牛全混日粮(TMR),奶牛全混日粮(TMR)就是将饲喂奶牛的粗饲料和精料通过TMR机进行揉制加工混合均匀的日粮。使用全混合日粮(TMR)较精粗料分开的饲喂方式有利于提高采食量。,高产奶牛高产奶牛的概念：美国11,000千克中国8,000千克世界最高记录：23,000kg;英国，199627,087kg;美国，1999,高产奶牛遇到的难题,1）奶牛的食欲落后于体内产奶的潜力；2）与产奶量有关的平均奶牛体重太少；应对措施：提高日粮营养浓度，调整日粮的适口性；短期内适当增加精料喂量；采用添加剂；后备牛多喂粗料撑大肚子（瘤胃）吊大架子初配体重达380kg，满足育成牛的营养，重视培育效果。,标准化生产产品的品牌经营,方向,二、养猪技术养猪业未来发展的方向,标准化生产的宗旨,洋理念采用先进的科学养殖理念，选用优良品种，建造更符合猪只生物学特性的标准化猪舍，按照标准饲养管理模式进行科学饲养。,标准化生产的宗旨,土办法就地取材，因地制宜，与当地实际结合。,标准化生产体系内涵,品种标准营养标准环境标准管理标准防疫标准产品标准,长大二元母猪第二母本,杜洛克终端父本,产地：原产于美国，现在是世界四大猪种之一，为终端父本。外貌特征：全身被毛呈棕红色、金黄色，深浅不一。生产性能：体质健壮，适应性强，生长发育快，育肥期平均700-800克，育肥后期日增重超过1000克，饲料利用率很好，胴体瘦肉率为58-61%。,杜长大三元杂交组合,优点：获得100%后代杂种优势。获得100%母本杂种优势，又能充分利用第一父本、第二父本育肥性能和酮体品质方面的优势。,猪舍环境的改善已是势在必行。猪舍环境不仅对猪群生产力、健康和产品品质产生直接或间接影响，也与周围环境产生相互影响，必须因地制宜、结合当地实际采用综合措施来改善猪舍环境。,猪舍环境改善的重要性,标准化猪舍的工艺特点,集约饲养、全进全出-阻断疾病传播保温隔热-改善热环境机械通风。-改善热环境和空气质量水帘降温。-改善热环境自动饮水、自由采食。-提高效率暖风、地热供暖。-改善热环境设立猪厕所、漏缝地沟，减少废气。-改善空气质量和提供效率,保温隔热,经测试，在同等条件下，加保温板的300cm墙体内外温差可达20左右，未加保温板370cm墙体内外温差可以9左右。,机械通风、水帘降温,夏季通过纵向进风口和水帘进行降温换气，冬季和其它换季时间通过横向进风口进行换气。,通风工艺-纵向通风,降温换气,炎热的夏季采用水帘降温,自动饮水、自由采食,可以保证猪只喝到足量、清洁、卫生、适温的水。,暖风、地热供暖,暖风炉,风筒,暖风供暖工艺演示,猪生长在舒适安逸的环境中长得才快,保育舍地基电热供暖,有效避免仔猪拉稀,猪舍温控与监视系统,internet,自动上料系统：节省人力且能够同时给料减少应激。并能够最大限度的发展猪的生产性能。,育肥舍料斗,自然养猪法（发酵床）,优点：减少臭味、氨气、降低了碳排放量；降低养殖成本、节水70-90%、节约50%的劳力；减少疫病发生，改善饲养环境；提高猪肉品质问题：垫料来源、成本、管理；标准制定与规范化、相关配套设施不完善；日常维护成本；,大力推动猪产业标准化生产共同打造未来竞争平台,三、养禽技术现代养禽业的概念以现代科学理论来规范和改进家禽生产的各个技术环节，用现代经济管理方法科学地组织和管理家禽生产，实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化;合理利用家禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统;不断提高劳动生产率、禽蛋和肉的产品率和商品率，使家禽生产实现高产、优质、低成本的目标，以满足社会对优质禽蛋和禽肉日益增长的需要。,现代家禽业的支柱,良种繁育体系饲料工业体系禽病防治体系畜牧工程设施科学的经营管理产品加工销售体系,标准化网上饲养,场址选择、场区规划、畜舍建筑、饲养管理、疫病防治、牧草种植、秸秆综合利用、草原建设与保护、畜产品加工技术、质量分级、包装、储存和运输等,板条式平养,板条混合地面，又称高-低-高鸡舍，这种方式将垫料和板条平养的优点结合起来，是一种典型的肉种鸡管理方式，在肉种鸡生产中广泛采用。,落地散养,落地散养又称厚垫料地面平养。直接在水泥地面上铺设厚垫料，家禽生活在垫料上面，肉仔鸡、肉鸭较多采用这种形式。,笼养：笼养就是将鸡饲养在用金属丝焊成的笼子中。根据鸡种、性别和鸡龄设计不同型号的鸡笼，有雏鸡笼、育成鸡笼、蛋鸡笼、种鸡笼和公鸡笼等。,重视肉鸡养殖,节粮型畜牧业：草食畜、肉鸡饲料转化率高，生产周期短，经济效益显著我国年产量超过600万吨，排名第二，出口量约30万吨，第五高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇，符合现代饮食消费趋势,预计21世纪30年代，成为第一大肉类消费,集约化肉鸡生产,优质肉鸡生产概况,优质肉鸡早期称为优质鸡，包括肉用、兼用和药用型鸡。国内优质肉鸡一般指部分肉用性能良好的地方鸡种，经过选育羽色体型趋向一致，具有体型小，皮薄骨细，肌肉丰满，性成熟早等特点，其肉质细嫩、肉味鲜美，以黄麻羽、黄肤、黄脚为佳。,无公害食品经省一级行政主管部门认证，允许使用无公害食品标志，无污染、安全、农药和重金属均不超标的食品。,绿色食品遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。,有机食品应用传统农艺技术和现代生物技术相结合而生产、加工出的纯有机天然性的AA级绿色食品。,四、饲料添加剂与畜产品安全,饲料添加剂与畜产品的食用安全因动物疫病、有毒有害物质污染、饲料中不安全隐患造成的畜产品质量问题屡见不鲜，如比利时的“二噁英”、英国的疯牛病、英国和中国台湾的口蹄疫、中国香港的禽流感、法国的李氏杆菌、日本的O157大肠杆菌、西班牙和中国的“盐酸克伦特罗”中毒等。,饲料添加剂造成畜产品食用不安全的因素及其危害(一)营养性饲料添加剂1维生素、氨基酸类添加剂维生素、氨基酸类添加剂造成畜产品食用不安全性主要是因为其制剂品质不良，可能含有某些有毒成分或被掺假。在生产维生素、氨基酸类添加剂时要注意控制产品中铅、砷等重金属及有毒有害物质的含量，在使用时应避免化学性和生物性污染。,2微量元素类添加剂(1)超量添加微量元素主要是人为大剂量添加铜、铁、锌等元素的无机盐。(2)使用质量低劣的矿物质添加剂导致重金属元素超标，成为畜禽重金属元素中毒和残留的途径之一。重金属元素包括汞、铅、砷、镉等,(二)非营养性添加剂1、砷制剂“砷”指一种无机元素，是剧毒物质，但又是动物必需的微量元素。“胂”指有机胂制剂。砷的危害性主要表现在：第一，砷具有三致(致畸、致癌、致突变)特性；第二，在体内具有残留和累积性；第三，亚砷酸盐易通过胎盘进入临分娩期的胎儿体内，毒害胎儿。,2抗生素抗生素滥用和不按规定使用，造成抗生素以原型或代谢产物的形式蓄积、贮存于动物的细胞、组织器官或可食产品中。畜产品中抗生素残留对人类健康的主要危害包括：第一，过敏，和变态反应；第二，细菌耐药性；第三，菌群失调。,3盐酸克伦特罗盐酸克伦特罗（兴奋剂，俗称瘦肉精）能提高动物的瘦肉沉积能力和饲料利用率，将其作为一种营养分配剂使用。克伦特罗化学性质稳定，在体内代谢速度慢，易在体内蓄积。人若食用了含克伦特罗残留的动物产品会发生中毒。轻者可见心悸胸闷、心动过速、手指发抖、四肢肌肉震颤、头晕等，严重者可导致心律失常、高血压和甲状腺功能亢进；老年人特别是心脏病患者，易导致心脏病发作；儿童出现呕吐、发烧、头晕、脚酸痛无力等症状。,注：a克伦特罗用量：10gkg体重，每日2次，连续10d；停药后16d肝脏中浓度为9.8gkg肝。b膈中克伦特罗的浓度接近零。,4激素类添加剂在肉牛和水生动物中使用的性激素类促生长剂(如睾酮、己烯雌酚、雌二醇、玉米赤醇酮等)和甲状腺类激素(如T3、T4、碘化酪蛋白)，因易在畜产品中残留而危害人体健康已被禁止使用。若长期食人含有上述激素残留的动物性食品不仅影响人体的激素水平，且具有致癌的危险。国内外对使用外源性激素的控制都十分严格。,5改善饲料品质的添加剂主要有抗氧化剂、脂肪氧化抑制剂、防霉剂、乳化剂、调味剂、着色剂等。为了改善饲料质量，添加适量的上述添加剂是可以的，但不能过量添加。过量添加防霉剂、抗氧化剂、调味剂和着色剂会残留在畜产品中，对人体造成危害。,(三)饲料加工过程的污染饲料污染是指在饲料产品中出现配方中没有的成分。如果某种添加剂被使用在一个配方中，而没有在后续生产的产品配方中使用但却在该产品中被发现，则称为“交叉污染”。导致交叉污染的添加剂可能对使用被污染饲料的动物或通过畜产品对消费者构成危害。,(四)添加剂的外源性污染1，二噁英污染是生产、使用或处理含氯产品(如聚氯乙烯、溶剂、纸张漂白等)时产生的副产物。二噁英化学性质稳定，进入机体后沉积于肝脏和脂肪组织中，几乎不被排泄。二噁英属剧毒物质，其致癌性比黄曲霉毒素高10倍。二噁英进入机体后，改变DNA的正常结构，破坏基因的功能，导致畸形和癌变，扰乱内分泌功能，损伤免疫机能，降低繁殖力，影响智力发育。,2农药残留目前世界各国生产和使用的农药品种约500多种，年产量达400多万吨左右。大量农药的施用，不仅造成其在畜禽和人体内的直接沉积，且通过饲料而残留在肉产品中。,研究饲料添加剂安全性的方法1化学检验。2畜禽健康调查。3动物毒性试验。4、还可利用昆虫、微生物、细胞培养或组织培养等方法进行一些特殊试验。,确保畜产品食用安全的措施(一)法规措施根据我国饲料安全问题的特点，国家颁发了一系列法规和管理条例，如饲料和饲料添加剂管理条例、允许使用的饲料添加剂品种目录、饲料药物添加剂使用规范、饲料中盐酸克伦特罗的测定、兽药管理条例、食品卫生法、食品动物禁用的兽药及其他化合物清单、禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录绿色食品饲料和饲料添加剂使用准则及绿色食品兽药使用准则等。,(二)技术措施1加强新技术新产品的研究和开发；2严格按规定使用药物添加剂（严格使用对象和剂量、交叉用药、联合用药、休药期规定）；3根据药物在机体内的代谢规律，制定药物使用技术规程；4根据人体对抗生素及其他化学物质的耐受水平，确定产品中的最大残留量；5合理设计饲料配方，选用合适的加工工艺。,加药饲料的生产过程中应注意以下事项：(1)定期对计量设备进行检验和维护；(2)配料时在专门的配料室应进行预混合；(3)配料室有专人管理，保持卫生整洁；(4)混合工序投料应按先大量、后小量的原则进行；(5)根据药物类型，先生产药物含量低的饲料，再生产药物含量高的饲料；(6)在生产不同产品时，应对所用的生产设备、工具、容器等进行彻底清理。,五、饲料添加剂与环境保护饲料添加剂对环境的不利影响(一)微量元素超量使用对环境的污染1铜、锌类饲料添加剂对环境的污染大量高铜添加剂的使用，使过多的铜排放人土壤和水源中。其主要的危害是使土壤中的微生物减少，造成土壤板结、土壤肥力下降，植物生长受阻，微生物作用降低。高锌、高铁也会造成与高铜一样的环境污染效果。,2砷制剂对环境的污染长期大剂量使用砷类化合物作为饲料添加剂，动物粪尿作肥料施入农田，土壤中和农作物中的砷含量升高，而农作物被人摄食后，造成人体砷的蓄积。在商品猪日粮中阿散酸添加量为100mgkg饲料，万头猪场每年要用去360kg阿散酸，向环境排放约124.4kg砷。,(二)矿物质添加剂之间的互作引起的污染矿物质添加剂之间不平衡的比例和低的生物利用率，引起粪便中含量过高造成对环境的污染。如高铜对铁、锌的颉颃作用；钙、磷比例不当；工业级的微量元素造成重金属含量超标而引发的重金属污染等。,(三)非营养性添加剂造成的污染化学合成的抗菌药或抗生素经家畜摄入后吸收较少，部分药物会残留在肉、蛋、奶等制品中，更大部分是随粪尿排出体外进入环境。,饲料添加剂对环境的保护作用(一)氨基酸添加剂畜禽日粮中的氮转化为畜产品的利用率通常只有3050。在畜禽日粮中使用合成氨基酸能提高日粮氮利用率，减少氮的排泄量，从而节约蛋白质饲料，减少氮污染。,(二)酶制剂使用酶制剂可提高饲料中能量、有机物、蛋白质、氨基酸和矿物元素的利用率，从而降低排泄物对环境的污染。,(三)微生态制剂1益生素畜禽日粮中添加益生素，通过调节胃肠道的微生物群落，促进有益菌的生长繁殖，能提高饲料利用率，降低氮排出量，净化环境。,2EM制剂EM是有益微生物，是由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、发酵型丝状菌等5科10属80多种有益的微生物复合培养而成，是一种厌氧性与亲氧性兼而有之的特殊菌群。EM技术在环境保护方面的应用主要体现在畜禽粪便除臭、污水处理、水体富营养化治理、生活垃圾处理等方面。,3.除臭剂畜牧场散发的恶臭中，含有168种臭味化合物，其中猪粪产生的臭味化合物有75种之多。恶臭主要是由氨、硫化氢、甲烷、吲哚、甲基吲哚以及脂肪族醛类、硫醇和胺类等化合物引起。恶臭使空气卫生指标恶化，危害人与动物健康。除臭剂可降低畜禽生产中的臭气所带来的危害，提高动物的生产性能。,环境管理标准全球施行的环境管理标准是1996年9月15日正式颁布实施的IS014000系列环境管理标准，它是关于环境保证体系的标准，IS014000的实施可促使企业节约能源、资源、原材料，调整结构，开发绿色产品；使企业由应付环保部门转变为积极主动改善环境，以更好的环境形象增强竞争力。,现已公布ISDl4000系列标准的组成为IS014001环境管理体系导则和使用规范；IS014004环境管理体系原则、体系和支持技术使用指南；IS014011.1环境审核导则环境管理体系审核程序和IS014012环境审核导则审核员资格准则。它包含了环境管理体系及其审核，环境标志实施，产品从设计、制造、使用、报废到再生利用的全过程。,第三部分低碳型生态畜牧业,畜牧是大产业，生态是大概念，低碳型生态畜牧业是现代生态文明的产物，代表着未来畜牧业发展的方向，影响着整个生态系统的平衡与安全。低碳经济在畜牧养殖业的体现主要表现在低投入、低排放、低能耗、高效益养殖。以农民增收、农村增效为主线，引导畜牧养殖业向适度规模化、标准化、生态型、环保型方向发展。产品符合新型市场需求，优质化。,燕山和太行山两大山脉组成。山区包括承德、唐山、张家口、秦皇岛、廊坊、邯郸、邢台、石家庄、保定9市66个县（市、区），总面积12.33万平方公里，占河北省国土总面积的65.68。草场面积7520万亩，年产饲草1600吨。畜牧业规模养殖场向山区转移的进程日益加快。未来山区的生态养殖，标准化、产业化和低碳畜牧业将成为发展的大趋势。,一、我省生态畜牧业发展趋向,（一）优选适宜的饲养方式,栓系牛舍,散栏牛舍,散栏(FreestallBarn)饲养：是牛在不拴系、无颈枷、无固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由饮水和自由运动。这种将自由牛床饲养和挤奶厅统一挤奶相结合的奶牛现代饲养工艺，又可称为开放式饲养或散养。,自然养猪法（发酵床）,优点：减少臭味、氨气、降低了碳排放量；降低养殖成本、节水70-90%、节约50%的劳力；减少疫病发生，改善饲养环境；提高猪肉品质问题：垫料来源、成本、管理；标准制定与规范化、相关配套设施不完善；日常维护成本；,规模化生态放养鸡与传统散养的区别,1.品种并非都是传统的本地柴（土）鸡既包括地方鸡种，又包括现代配套系鸡种。未经过系统选育，生产性能较差，但肉蛋品质优良、风味好,如惠阳鸡、河田鸡等；经过系统选育或利用地方良种制种，肉蛋风味、滋味、口感营养俱佳，生产性能也较高，适应性强，如三黄鸡、仙居鸡、固始鸡、杏花鸡等。用现代制种技术育成的配套系鸡种，农大3号、海兰鸡、伊莎鸡、黄羽肉鸡等,蛋鸡规模化生态放养新模式,河北柴鸡（太行鸡）河北省家畜家禽品种志（1985）接近蛋用型，体小、匀称、结实，羽毛紧凑、骨骼细小，肌肉不丰满。粗放条件，年产蛋量70120个，蛋重3045克之间。蛋壳多为粉色母鸡初产日龄120210天，母鸡就巢占16.04，一年四季均有发生,优良品种选育,2.规模不是一家一户十只八只的零星散养，而是以规模养殖为基础的饲养群体。3.鸡舍不是在庭院垒砌的传统小鸡窝，是在放养地建造的既可以防风避雨，又可以产蛋休息，还可以人工管理的鸡舍。4.饲料并非完全靠鸡到外面自由采食野食，是天然饲料和人工饲料相互补充，植物饲料、动物饲料合理搭配的类天然饲料。,5.防病根据当前鸡易流行的几种主要传染病，结合当地鸡种特有的发病规律和放养地实际而制订的免疫程序及防制措施。6.管理不是只放不养、任其自生自灭的随意粗放管理，是根据鸡的生物学特性、放养鸡的特殊规律、放养地的环境条件、季节气候等因素而设计的严格的管理方案，精细管理。7.组织不是一家一户自发盲目发展，而是有组织、有计划的进行。政府的宏观指导，科技部门和科技人员的广泛参与，有经济实体龙头企业牵头，实施产供销一体化组织。,涉县凤落沟生态养鸡基地,衡水阜城县古城镇,邢台临城县绿岭公司,沧州南皮,邯郸邱县东锚寨,涉县凤落沟,宁晋渔台,打入市场柴鸡蛋,易县易水,辛集市康钛,因地制宜地推广生态饲养方式农牧结合型循环经济,“3R”原则reduce、reuse、recycle（减排再利用资源化）类型饲用玉米牛菌沼肥林草畜沼菌猪沼菌鱼肥果草畜（牛、羊、鸡、鹅）肥果猪沼肥,果草畜（牛、羊、鸡、鹅）肥(临城),（二）保障动物肠道健康的营养措施,控制病原菌生长,酸化剂,活性苷类,益生素,糖萜素,酶制剂,提高蛋白质消化率,寡聚糖、抗菌肽,优质原料,（三）大力推行农牧结合，通过制作有机肥、培肥地力、增产粮食和菜篮子产品,（四）通过制造沼气、发电等技术手段，促进养殖废弃物的有效循环利用,（五）养殖场用太阳能热水器,1m2平板太阳能集热器每个正常日照日，产生2.5度电的热量，若集热面积30m2，把10水温升高35，全年提供热水（50）700吨。存栏500头左右奶牛挤奶厅每年用30多吨煤和人工成本