果维蛋白质粉.ppt

主要成分,大豆分离蛋白浓缩乳清蛋白茯苓提取物乳钙维生素C、维生素E牛磺酸大豆磷脂,认识蛋白质,在七大基础营养素中，蛋白质是最重要的营养素。马克思说过，蛋白质是生命的物质基础。,认识蛋白质,蛋白质是人体最重要的物质，是用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它身体器官的营养素，它也是人体最多的物质之一，成人身体中有20是由蛋白质组成的。蛋白质是由各种不同的氨基酸组成，约有22种，其中有九种是“必需氨基酸”，不能由人体自身制造，而必须从饮食中获取。其它的13种“非必需氨基酸”人体可以由碳水化合物、脂肪和其它氨基酸制造。我们平常所确定蛋白质的质量就是以九种必需氨基酸的含量来定的。,一、蛋白质的生理功能,（1）构成细胞的主要成分人体是由无数个细胞组成的，蛋白质是构成细胞的主要成分。细胞中，除水分外，蛋白质约占细胞内物质的80%以上。人体中除了尿液和胆汁外，其余各处都是由蛋白质构成。一个人的体重的20%左右都是蛋白质。据统计，人体每天有相当于体重的3%的蛋白质需要更换。,（2）调节机体的生理功能1、制造酶蛋白2、制造血红蛋白3、制造抗体4、制造血浆白蛋白5、制造收缩蛋白,（3）提供机体所需的能量蛋白质在体内分解成氨基酸后，同时释放出能量，是人体能量来源之一。,二、蛋白质的来源,一般食物中，除了油脂、蔗糖与酒精外，几乎都含有蛋白质。目前认为乳清蛋白加大豆分离蛋白的复合蛋白是最优质的蛋白质。（金日蛋白质粉）,什么是优质蛋白呢？,1、蛋白质的优劣取决于氨基酸的种类和比例。2、蛋白质是由肽类组成的，肽类的肽链是由氨基酸组成的。也就是说，氨基酸是蛋白质的组成单位。,三、蛋白质的摄取,一般情况下，1公斤体重的人每日应摄取1克左右的蛋白质。特殊情况下，有些人要多吃，有些人一点都不能吃。,蛋白质缺乏造成的发育不良,蛋白质缺乏造成的浮肿,注意,某些疾病患者是不能食用蛋白质的：1、痛风患者2、重症肾病患者3、重症肝病患者,四、蛋白质的吸收,蛋白质一旦经过高温煮熟，就会变质，失去活性，也叫死性蛋白质，尤其是蛋白质含量愈高的食物变质后毒性也越高。一只鸡蛋使其自然变坏后，能毒死一头牛。,何谓乳清蛋白,乳清蛋白是从鲜奶中提取的一种复合蛋白，含有所必须的氨基酸和许多营养成份，主要由-乳白蛋白、免疫球蛋白以及乳过氧化酶，溶酶体，乳铁蛋白等组成，每种组成成份均有独特的生物作用。易消化，不含乳糖。,乳清蛋白的特点,乳清蛋白是以鲜奶为原料，采用低温、膜超滤、离子交换等先进的高科技生物技术提炼而成。与同类产品相比，它具有分子量小、易于吸收、口感好（保持了天然的奶香味）、不含香精香料和化学添加剂、未进行漂白处理（保证了长期服用的安全性）等特点。,乳清蛋白和其它食物蛋白的营养价值区别,金日果维蛋白粉和其它大豆蛋白粉的区别,金日果维蛋白粉的主要功能,增强免疫功能有利于高密度脂蛋白的形成，调节血脂提供婴儿及儿童母乳化的功能食品强壮和增强体力、提高运动效果改善精神面貌、提高工作和学习效率增强骨骼有利于保持最佳体重为乳糖不耐症、酪蛋白和谷蛋白过敏者提供优质蛋白减少皮肤皱纹和光老化，促进伤口愈合抗衰老、延年益寿,附：牛磺酸的功能,促进婴幼儿脑组织和智力发育提高神经传导和视觉机能防止心血管病（降压强心）改善内分泌状态，增强人体免疫清肝利胆，预防胆结石降血糖改善记忆功能,适用人群,老年人孕妇、乳母生长发