糖尿病的饮食护理PPT课件

(1)糖尿病饮食指南，2011年11月18日，(2)糖尿病患者饮食的一般原则，(1)糖尿病患者应控制每日总热量，许多糖尿病患者认为通过少吃主食可以控制血糖，而忽视副食摄入，如肉类、脂肪和其他高热量食物，肉类摄入过多，热量摄入过多，不利于血糖控制，(2)合理安排营养素，碳水化合物、脂肪和蛋白质是必需的营养素，必须合理安排。碳水化合物、脂肪和蛋白质分别提供总热量的50%-60%、25%-35%和10%-15%，以避免在少吃肉和脂肪的同时少吃这类食物的倾向。3、3、少量多餐和多餐不是总量的增加，而是每吨少量食物和每天总量没有增加。一般来说，每天不少于三餐，每餐不超过两到四次高纤维饮食。粗粮，如玉米、燕麦和豆类；蔬菜包括芹菜、韭菜、卷心菜和萝卜。蘑菇包括木耳、海带和蘑菇。吃高纤维食物可以延缓和减少糖的吸收。它具有通便、降血糖、调节脂肪和降低血液粘度的作用，4.糖尿病患者的饮食治疗是控制糖尿病的主要手段，其重要性不亚于药物治疗。人们把食物视为他们的头等大事。糖尿病人不会吃得尽可能少。重要的是要有一个合理的组合和均衡的饮食，这样才能享受到吃的乐趣，保证足够的营养，而不增加身体负担，保持理想的体重。多吃蔬菜、叶菜和茎菜，少吃块根蔬菜，如莜麦粉、荞麦粉、燕麦粉、玉米粉等富含维生素B、多种微量元素和食物纤维的主食。长期食用可以降低血糖和血脂。豆类和豆制品，豆类食品富含蛋白质，无机盐和维生素，大豆油含有不饱和脂肪酸，可以降低血清胆固醇和甘油三酯苦瓜，洋葱，蘑菇，葡萄柚和南瓜，可以降低血糖。它们是糖尿病患者的理想食物，6.在选择食物时注意事项，热量相同的食物，由于种类不同，血糖控制也有所不同。如何选择食物血糖指数血糖指数决定了食物的含糖量。糖尿病患者尽量选择血糖指数低的食物，这些食物可溶于纤维，还能延缓食物吸收，有助于降低餐后血糖。你应该多吃富含纤维和果胶的食物，至少多吃新鲜蔬菜、脂肪、黄油和油。请参考下表。7，食物血糖生成指数，糖尿病患者不应吃：香烟、蜂蜜、含糖酸奶、咖啡、可乐和其他饮料、糖果、肉油。尽量少吃：粥、核桃、瓜子、花生、巧克力。饮酒只是出于礼貌：白葡萄酒每周3元，红葡萄酒每周12元，一杯啤酒。u不是主食(馒头、米饭、面条)，你吃得越少越好。你必须保证每天摄入一定量的碳水化合物，所以主食的总量应该是每天42 62。荤菜应该限制，不要吃太多肥肉。你可以吃瘦肉、鱼、虾和其他优质动物蛋白和植物蛋白，如豆浆和豆腐。你可以每天吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶。蔬菜尽量不要吃，土豆、红薯、豆制品、南瓜、玉米、花椰菜等。一定很合适。绿叶蔬菜，如绿色蔬菜、菠菜和芹菜富含纤维素，可以适量食用，而黄瓜和西红柿富含水分，也可以适量食用。用粗粮代替精制主食会增加胰岛素敏感性，但不会减少主食，或消耗大量粗粮、南瓜等。也会增加血糖，因为它们也含有淀粉。饮食疗法饥饿疗法饮食疗法是控制糖尿病的基础。合理的饮食疗法有助于降低血糖，控制体重，减轻胰岛B细胞的负担。少数轻度糖尿病患者甚至可以通过控制饮食来维持正常血糖。因此，饮食疗法的重要性不言而喻。然而，饮食疗法并不等于饥饿疗法。如果病人吃得太少(每天的主食少于150克)，低血糖和饥饿酮症会加重不仅如此，热量摄入不足还会导致身体脂肪和蛋白质的过度分解，导致消瘦、营养不良和免疫力下降。一般来说，糖尿病患者的主食不超过22，每餐不少于1 2。提倡少吃多吃，也就是说，将主菜的一小部分(比如两个主菜的一半或一个鸡蛋)作为额外的一餐。你可以吃更多低热量、高容量和富含膳食纤维的食物，如各种绿叶蔬菜。泌尿系统疾病饮食疗法的第一个原则是控制总热量的摄入，这表明不仅主食的量应该得到控制，而且副食的量也应该得到控制。你不能随意多吃，因为副食品含糖少。主食(米饭、面条等)当然是热量的主要来源，但热量包含在副食品(鸡、鸭、鱼、肉、蛋、各种坚果等)中。)不能被忽略。一克碳水化合物产生4000卡路里，一克蛋白质也产生4000卡路里，一克脂肪产生9000卡路里。副食品中相当大一部分蛋白质和脂肪进入人体后可以通过“糖异生”转化为葡萄糖。因此，如果副食品吃得太多，血糖也会升高。不仅如此，高脂肪、高热量的饮食还会导致肥胖，增加血脂，加速动脉硬化，并引起心脑血管并发症。一些糖尿病朋友经常吃花生和瓜子，认为这可以缓解饥饿。然而，坚果是高脂肪和高热量的食物。100克坚果(如花生、瓜子、核桃、杏仁等。)含有200克主食，而30颗花生(约12克)含有10汤匙植物油或25克面粉或大米。因此，坚果零食不能随便吃。没有糖你什么都可以吃。病人错误地认为糖尿病患者不应该吃甜食。市场上的咸面包、咸饼干和大量糖尿病专用甜味剂不含糖。当饥饿无法控制时，它们可以用来缓解饥饿。事实上，各种面包饼干都是由谷物制成的。像米饭和馒头一样，吃了它们也会在体内转化成葡萄糖，导致血糖升高。因此，这种食物可以用来改善单调的味道和提高生活的乐趣，但总热量必须计算。如果你吃得太多，就加些药。一些病人感到饥饿，经常忍不住吃得太多。他们认为增加药物的初始剂量可以抵消他们吃得更多的食物。事实上，这不仅使饮食控制毫无用处，而且增加了胰岛的负担，同时增加了低血糖的可能性和药物的毒副作用，这对疾病的控制非常不利。少吃一餐就能省下一剂药。为了控制血糖，一些病人擅自少吃一餐，尤其是早餐，认为这样可以节省一餐药物。事实上，服药不仅是为了对抗由饮食引起的高血糖症，也是为了减少由体内代谢和其他增加血糖的激素引起的高血糖症。此外，不按时吃饭也很容易导致饭前低血糖，从而产生风险。此外，少吃这一餐将不可避免地增加下一餐的量，从而导致血糖控制不稳定。因此，按时吃药和吃饭是很重要的。只有粗粮，没有面粉和大米。粗粮含有较多的膳食纤维，具有降血糖、降血脂和通便的作用，对身体有益。然而，如果你吃太多粗粮，你可能会增加胃肠负担，影响营养的吸收，这将导致长期营养不良。因此，无论你吃什么食物，你都应该适度。服用胰岛素，你就可以吃了。一些病人转而使用胰岛素治疗，因为他们的口服药物不擅长控制血糖。他们认为有了胰岛素，世界和平了。他们不再需要费心去控制饮食了。事实上，胰岛素治疗的目的是稳定地控制血糖。胰岛素的用量必须在固定饮食的基础上进行调整。如果饮食不加控制，血糖会更不稳定。因此，胰岛素治疗不仅需要营养治疗，而且非常必要。白开水：冷热开水越多越好。油脂：每餐一勺，适量。米粉：聪明的搭配，不是很多碗。盐：清淡饮食，不吃咸的。蔬菜：绿色，水果：糖的含量高低不同，应该区别对待。坚果：花生瓜子，偶尔少吃。鱼：鱼比肉好，肉比家禽好。糖果：甜点用的糖果。糖果将立即供应。鸡蛋：一天一个就够了。油炸：在不接触油的情况下油炸。豆奶：每天一次，你必须吃它。吸烟和饮酒：戒烟，小心饮酒，并坚持很长时间。让水果走进你的生活。在最近由中国营养学会主办的关于食物血糖指数和人类健康的研讨会上，专家解释说，从血糖指数的概念来看，许多水果的价值并不是很高，我们也没有想象到吃水果后血糖会升得很高。我们应该打破原有的传统观念。对于我们每天吃的米饭，它的血糖指数是88，而苹果的血糖指数只有36，19.建议选择含糖量低于10克/100克的水果，包括黄瓜、西瓜、橙子、葡萄柚、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。这种水果每100克可以提供20-40千卡的能量。精选：含糖量为11-20克/100克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橙子、苹果、梨、荔枝、芒果等。这种水果每100克可提供50-90千卡热量。不适合：含糖量高于每100克水果20克的水果，包括红枣和红果，尤其是干果，如干枣、蜜枣、干柿子、葡萄干、杏干和龙眼，以及果脯，应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等。也不适合消费。这种水果每100克提供超过100千卡的热量。血糖指数最高的三种水果是血糖指数为25的葡萄柚。血糖生成指数为28的新鲜桃子；生香蕉的血糖指数是30。排名第二的三种水果是苹果，血糖指数为36。梨，血糖生成指数是36；柑橘，血糖生成指数为43；排名第