人教版高中生物必修一 第二章第二节蛋白质

第二节生命活动的主要承担者，33，354蛋白质，想想33，360，1哪些食物富含蛋白质？2(1)将几粒大米放入嘴里咀嚼，人们会感到香甜，分析这种化学变化的主要原因。(2)为什么人红细胞能承担运输氧气的功能？(3)糖尿病患者需要注射胰岛素。你知道人体细胞中胰岛素的化学性质吗？(4)安徽阜阳“大头娃娃”出现的主要原因，我在很多地方都找到了。与其他化合物相比，H2O蛋白、硫酸、甲烷、血红蛋白的相对分子质量有什么特征？结论：蛋白质是一种高分子有机化合物。它的基本单位是氨基酸。2.仔细观察教科书中给出的四种氨基酸的结构式，并回答：1这些氨基酸是由哪些元素组成的？这些氨基酸结构的共同特征是什么？判断一个分子是否是构成蛋白质的氨基酸的依据是什么？不同的氨基酸分子之间有什么区别？甘氨酸，缬氨酸，亮氨酸，丙氨酸，试试看，你能推导出氨基酸的结构式吗？每个氨基酸具有至少一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连接到相同的碳原子上。同时，这个碳原子还与一个氢原子和一个R基团相连。氨基酸之间的差异在于不同的R基团。下列哪种氨基酸组成了蛋白质？、判断下列分子是否是氨基酸。如果是，什么是R基？构成有机体的氨基酸是什么？大约有20种氨基酸组成蛋白质。八种必需氨基酸；(婴儿有9种)12种非必需氨基酸(苯丙氨酸、蛋(甲硫氨酸)、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)。生活中各种食物的蛋白质营养价值是一样的吗？思考：只吃一种食物平衡吗？上述食物中的蛋白质都是大分子物质，由许多许多氨基酸组成。氨基酸如何构成具有复杂结构的蛋白质？氨基酸的组合：C、C、H、COOH、R1、C、COOH、H、NH2、COOH、R2、NH2、C、O、H、N、H、OH，氨基酸的组合，C、H、R1、NH2、OH、C、O、H2O、H，氨基酸的组合：C、H、R1、NH2、C、O、H2O，二肽，肽键，脱水缩合，脱水缩合，氨基酸的组合：肽键，羟基，羟基二肽、H2O、肽键、三肽等，由多个氨基酸分子缩合形成的含有多个肽键的化合物称为多肽(链)。 H2O，看看它！3个学生手拉手排成一排。左手和右手连接了多少个地方？有多少手没有参与？4或5个怎么样如果6个学生排了2排，情况会有什么变化？如果我们观察氨基酸，三个氨基酸被浓缩成一条链，形成几个肽键。去掉一些水分子。至少有几个游离氨基和羧基。六种氨基酸怎么样？肽链中肽键的数量与氨基酸的数量之间的关系：氨基酸，肽键，肽键的数量=6-1，肽键的数量=8-2，肽键的数量=氨基酸的数量-肽链的数量=n-m，=除去的水分子的数量，肽键的数量=3-1，(1)在该化合物中， 表示_ _ _ _ _ _ _ _，表示_ _ _ _ _ _ _ _，表示_ _ _ _ _ _ _ _，表示_ _ _ _ _ _ _ _。 (2)该化合物具有_ _ _ _ _ _个氨基和_ _ _ _ _ _个羧基。这种化合物的名称是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。根据下图，回答以下问题。2、2、1、1、6、1、5、5、1、1、m、1、m-1、m-1、1、6、2、4、4、2、2、9、2、7、7、2、2、m、2、m-2、2、2、m、n、m-n、m-n、n、summary :形成肽键=至少含有氨基=至少含有，构成肽链的氨基酸数量不同，且结构不同构成肽链的氨基酸序列不同，肽链的结构也不同。多肽链形成后，卷曲和折叠的方式非常不同，形成的空间结构(蛋白质)也不同。1.蛋白质是组成细胞和有机体的重要物质。2.有些蛋白质有催化作用。(例如酶)3。有些蛋白质具有运输功能；(例如血红蛋白、载体等。)。4.一些蛋白质在信息传递中发挥作用，并能调节身体的生命活动。(例如胰岛素)5。有些蛋白质具有免疫功能。(如抗体)，蛋白质是所有生命活动的化身！蛋白质的相对分子质量=，3。一种蛋白质具有由m个氨基酸形成的n个肽链，氨基酸的平均分子量是a，那么蛋白质的相对分子量=，2。蛋白质中至少含有的游离氨基(或游离羧基)的数量=，汇总，(氨基酸的平均分子量)-(丢失的水分子的分子量)。肽链的数量，am-18(m-n)。蛋白质由一条多肽链组成，含有100个氨基酸。如果每个氨基酸的平均分子量是120，蛋白质的相对分子量是多少？3.2。一种蛋白质由3条多肽链组成，含有1000个氨基酸。如果每个氨基酸的平均分子量是120，蛋白质的相对分子量是多少？100120-(100-1) 18=10218，1000120-(1000-3) 18=103054，A.5，2B.3，3C.4，5D.5，52，组成人体的20个氨基酸的平均分子量为128，血红蛋白由4个多肽链组成，含有574个氨基酸，因此血红蛋白的分子量约为A.73472；B.12800C.63212D.631403 .假设蛋白质分子的分子量为11054，20个氨基酸的平