茶餐厅可行性报告

关于茶店的可行性报告一、前言进入21世纪以来，随着经济的发展，人们的生活水平提高，人们的消费观念也发生了很大变化。 饮食消费方面人们有更新饮食业内容的要求，饮食方式也更加自由，无限制，寻求更多的参与，有更多的刺激，随着城市人的生活节奏加快，相应的工作压力也越来越大，饮食已成为城市人员忙碌悠闲的另一种调节方式。 城市人吃的乐趣不再是简单的颜色、香味、味道，只要能以温暖的特色赢得胜利就能吸引很多休闲消费者。 休闲餐厅受欢迎主要可以自由组合。 点茶是为了提高休闲环境，人们以休闲为中心，尽情放松自己。 其次价格适中，一般在茶里加上休闲菜肴，朋友三五人，每人十五元左右，普通消费者可以接受。 另外，吃休闲茶的时间长，许可人们吃休闲茶，有悠闲的空间，可以得到长时间的休息，总是坐两个小时，甚至半天。 随着休闲消费的发展，茶店成为城市人的现代消费潮流。这次咖啡店的设立是我经过一周的市场调查，实行实地调查实践化的过程。 本报告的x部分构成不仅将本生活区域的环境调查和分析得到的信息作为对象市场进行餐厅产品的各种战略，在整个市场竞争中确立企业形象和企业文化，还影响其在价格战略中的定位和竞争力。 制定灵活的员工管理，提供更有竞争力的服务。 在促销方面，在提出新建议的基础上，每月对一种或两种新产品降价，其中一种吸引顾客，为餐厅带来更多商机，其二是以这种促销方式进行市场调查，根据顾客的意见和建议改进技术，生产出更好的产品。 当然，从事任何行业都需要政府的支持和关注，饮食行业的投资对政府的依赖性更强，要搞好与工商、税务、卫生防疫、公安、行业协会等的公共关系。2 .营销环境分析1 )环境【地区环境分析】该地区毗邻多所大学、大学、居民住宅区，平时人流量大，发展空间广。2 )消费水平【当地消费者的消费水平分析】当地消费群体主要是学生，他们能负担的消费水平大约在15-20之间3 )消费群体【该地区主要以哪种消费群体为中心】学生通勤者3 .目标市场1 )选择目标市场【即店铺的选址】二)市场定位；根据以上地区消费者群体的分析，本店的市场定位为中级。 就这样消费者拥有这种能力消费，我们主要消费群体的上班族和学生群体拥有这种消费能力。4 .产品方案1 .产品优势1 )集中饮食、西餐、快餐、冷热饮为一体，以产品快、品种丰富、价格便宜为特色。2 )餐厅的设计简单，在明亮的清洁店吸引顾客，靠路的一侧安装大型落地玻璃，不仅要让顾客看到繁华的街道，还要让过路人看到高雅的店。 环境，照明与桌子和椅子的颜色相配，需要淡暖色调，播放淡音乐，感觉温暖。3 )咖啡店可以采用开放式厨房，顾客可以看到食品的操作过程。2 .产品定位1 )我们店的产品分为高级、中级、下级三个等级。 高级主要以有消费能力的上班族白领为对象的中级产品是一些特色产品，主要以喜欢新学生朋友为对象的低级产品主要指牛奶茶等冷饮和热饮，可以让更多的客人来我店。 而且，根据我店的情况，我们采用各种营销方法，令顾客赞不绝口，有着意外的惊喜。 消费超过了规定标准的顾客会收到餐厅标识的钥匙圈和茶杯等礼物。2 )作为以温暖主题为中心的餐馆，餐馆室内的设计和装饰以温暖的风格为中心。 环境，照明与桌子和椅子的颜色相配，需要淡暖色调，播放淡音乐，感觉温暖。 店里备有报纸杂志的书等，顾客就座后喝茶随意翻阅报纸杂志。3 )定期发售以地区美食为中心的美食主题月，丰富餐厅菜源，真正管理顾客的口味。4 )菜单的设计有固定式菜单、主题菜单、儿童菜单、情侣菜单、保健菜单、女性菜单等。 最大限度地满足消费者个人的需要。五、投资预算1 .现金准备1 )装修费用RMB 10万元。2 )在后台建设RMB 2万元。3 )桌椅购买RMB 5万元。4 )餐具是RMB 5000元。5 )卫生器具RMB 5000元。6 )驾照是RMB 5000元。2、其他现金准备(非投资部分)1 )店面租金RMB 98000元/年。2 )人事费RMB 4万元/年。3 )其他未知费用RMB 00元。(初次投资金额预算为RMB 100万元左右)3 .经营损益估计1 )适当的咖啡店经营面积的估算餐馆平均每日销售额为RMB30元，每日销售额为RMB 4200元，适当使用面积为4200/30=140 (平方米)时，营业面积定为140 (平方米)，可保障餐馆的使用面积。二)成本、利润和风险分析；a、固定费用a .人事费10人，RMB 3000元/月b .租金RMB 8167元/月c .水费RMB 1000元/月合计： RMB 12167元/月b .变动费用考虑比率a .包装、杂费：2.2%b .商品损失： 0.3%c .销售税：6%合计： 8.5%4 .投资收益估计1 )销售总利润=营业收入x总利润率【餐厅是休闲场所，考虑到总利润率的话是30%】2 )预计每月的税前损益=销售总利润-变动费用-固定费用3 )每年的税前损益=预计每月的税前损益X 12个月5 .投资风险评估一)损益平衡分析；损益分歧点销售额=固定费用/(毛利率-变动费用率)2 )经营安全率1-损益分歧点销售额/预计销售额6 .开始筹备资金启动资金=半年租金装修、设备、装饰费用流动资金七五年投资的总利润预测1 )年利润=月税前损益X 122)5年累计利润=年利润X 43 )投资回报率=年累计利润/总投资额4 )投资回收期=总投资额/年累计利润六、人力分配七、竞争一)价格竞争：价廉物美2 )产品竞争：不断推出新的，做出有自己风味的美食，满足不同人群的需求。3 )服务竞争：高效、优质、微笑服务八、促销战略1 )定期发售的美食主题月、各种节日发售的活动等。 例如圣诞节、元旦等节日的优惠菜肴。 向达到一定消费金额的顾客赠送本店特色的小礼物等。2 )广告、赞助对策：餐厅的广告宣传、传单的分发等。九、研究结论茶店项目具有可行性。以上茶店开发项目可以实现的理由如下1 .项目有明确的目标市场，目标客户的正确定位使项目具有广阔的市场，使项目具有开发价值，并具有较大的发展空间。2 .项目的布局地位正确。 我们店至今为止都在热闹的学生街上，而且平时和休息日都人很多，所以不担心没有生意。 而且，我店周围不仅交通方便，周围也有很多店铺。 因为这在一定程度上保证了客人的流动，所以我相信在这里开店是对的。3 .项目的利益相当大。 这个项目的安全率高达00%，属于优秀项目的范畴。 每年利润为RMB 00元，5年累计利润达到RMB 00元，投资回报率高。十、开发对策分析一)项目资金不足提取外部赞助和融资2 )经营经验不足因为从来没有经营过类似的生意，经验上多少有点不足，疏