GB 1886.229-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝钾（又名钾明矾）

016食品安全国家标准食品添加剂 硫酸铝钾(又名钾明矾)016 前 言本标准代替G B 1 8 9 5 2 0 0 4 食品添加剂 硫酸铝钾 。本标准与G B 1 8 9 5 2 0 0 4相比,主要变化如下: 标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸铝钾(又名钾明矾) ” ; 增加了硫酸铝钾干燥品的技术要求; 修改了铅指标要求; 删除了水不溶物、重金属、水分指标要求; 增加了硒指标要求。0161 食品安全国家标准食品添加剂 硫酸铝钾(又名钾明矾)1 范围本标准适用于天然明矾矿石法和氢氧化铝法、铝矾土法生产的食品添加剂硫酸铝钾。2 子式十二水合硫酸铝钾: A l K ( S O 4 ) 2 1 2 H 2 对分子质量十二水合硫酸铝钾: 4 7 4 (按2 0 1 3年国际相对原子质量)3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽无色透明状态块状、粒状或晶状粉末取适量试样置于5 0 m 化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标十二水合硫酸铝钾硫酸铝钾干燥品A l K ( S O 4 ) 2 1 2 H 2 O 含量(以干基计) ,w/ % 9 9 录4硫酸铝钾 A l K ( S O 4 ) 2 含量(以干基计) ,w/ % 9 6 0162 表2(续)项 目指 标十二水合硫酸铝钾硫酸铝钾干燥品P b ) / ( m g / k g ) 5 B 5 0 0 9 或G B 5 0 0 9 砷( A s ) / ( m g / k g ) 2 B 5 0 0 9 氟( F ) / ( m g / k g ) 3 0 B / T 5 0 0 9 硒( S e ) / ( m g / k g ) 3 0 B 5 0 0 9 干燥减量,w/ % 1 3 50163 附 录 示本检验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性,操作者须小心谨慎!如溅到皮肤或眼睛上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B / T 6 6 8 2中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按G B / T 6 0 1 、G B / T 6 0 2 、 G B / T 6 0 3的规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。酸。酸溶液: 1 + 4 。化钡溶液: 5 0 g / L 。酸铵溶液: 1 0 0 g / L 。氧化钠溶液: 4 0 g / L 。水溶液( 1 0 % ) 。酸铅溶液: 1 0 0 g / L 。称取1 0 .0 入适量煮沸冷却的水溶解,滴加冰乙酸,使溶液澄清,再加煮沸冷却的水至1 0 0 m L ,摇匀。化铵溶液:取6 0 m 硫化氢气体饱和后,再加4 0 m 色石蕊试纸。空干燥箱:温度能控制为3 5 2 ,真空度能控制为8 0 k P a 9 0 k P a 。验筛:2 0 0 m m 5 0 m m - 0 / 0 G B / T 6 0 0 3 2 0 1 2 。酸根的鉴别称取约1 0 2 及真空度8 0 k P a 9 0 k P 确至0 0 2 g ,置于1 5 0 m 入8 0 m 热溶解。冷却后移入5 0 0 m 1 m 水稀释至刻度,摇匀(浑浊时可过滤,弃去初始滤液) ,此溶液为试样溶液A 。取试样溶液A ,加氯化钡溶液,即发生白色沉淀,在盐酸溶液或硝酸溶液中均不溶。取试样溶液A ,加乙酸铅溶液,即发生白色沉淀,可在乙酸铵溶液或氢氧化钠溶液中溶解。0164 离子的鉴别取试样溶液A ,加氨水溶液或硫化铵溶液,即发生白色沉淀,能在盐酸溶液或冰乙酸中溶解,不溶于氨水溶液或铵盐溶液。离子的鉴别取铂丝,用盐酸润湿后,在无色火焰中燃烧至无色,蘸本品在无色火焰中燃烧,用蓝色玻璃透视,火焰即显紫色。离子的鉴别称取约1 于5 0 m 1 0 m 浴加热1 m i n ,无氨气放出(用润湿红色石蕊试纸检验,不变蓝) 。水溶液: 1 + 1 。酸溶液: 1 + 1 。酸p H 6 ) 。二胺四乙酸二钠( E D T A )溶液:c( E D T A ) = 0 m o l / L 。化锌标准滴定溶液:c( Z n C l 2 ) = 0 m o l / L 。用移液管移取G B / T 6 0 1中氯化锌标准滴定溶液1 0 0 m L ,置于2 0 0 m 水稀释至刻度。甲酚橙指示液: 2 g / L 。果红试纸。热恒温干燥箱:温度能控制为2 0 0 2 。验筛:2 0 0 m m 5 0 m m - 0 / 0 G B / T 6 0 0 3 2 0 1 2 。酸铝钾12(以干基计)的测定用移液管移取2 5 m 置于2 5 0 m 用移液管移取5 0 m 沸5 m i n ,冷却至室温,加入一小块刚果红试纸,然后用氨水溶液调至试纸呈紫红色( p H 5 6 ) ,加1 5 m 4滴二甲酚橙指示液,用氯化锌标准滴定溶液滴定至橙黄色即为终点。同时同样做空白试验,空白试验溶液除不加试样外,其他加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试验相同。酸铝钾 (以干基计)的测定称取约5 .0 0 2 电热恒温干燥箱中干燥4 0165 0 0 2 g ,置于1 5 0 m 入8 0 m 1 2 m 热溶解。冷却后移入5 0 0 m 水稀释至刻度,摇匀。用移液管移取2 5 m 于2 5 0 m 用移液管移取5 0 m 沸5 m i n ,冷却至室温,加入一小块刚果红试纸,然后用氨水溶液调至试纸呈紫红色( p 6 ) ,加1 5 m 4滴二甲酚橙指示液,用氯化锌标准滴定溶液滴定至橙黄色即为终点。同时同样做空白试验,空白试验溶液除不加试样外,其他加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试验相同。果计算硫酸铝钾含量的质量分数按式( A 计算:w1=c(M5 0 0m1 0 0 02 51 0 0 % ( A 式中:c 氯化锌标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升( m o l / L ) ; 空白试验溶液消耗的氯化锌标准滴定溶液的体积,单位为毫升( m L ) ; 试样溶液消耗氯化锌标准滴定溶液的体积,单位为毫升( m L ) ;M 十二水合硫酸铝钾的摩尔质量,单位为克每摩尔( g / m o l ) M A l K ( S O 4 ) 2 1 2 H 2 O =4 7 4 ;硫酸铝钾干燥品的摩尔质量,单位为克每摩尔( g / m o l ) M A l K ( S O 4 ) 2 =2 5 8 ;5 0 0 试样溶液的总体积,单位为毫升( m L ) ;m 试样的质量,单位为克( g ) ;1 0 0 0 换算因子;2 5 移取试样溶液的体积,单位为毫升( m L ) 。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不大于0 。热恒温干燥箱:温度能控制为2 0 0 2 。量瓶:5 0 m m 3 0 m m 。析步骤称取约6 .0 确至0 0 2 g ,置于预先于2 0 0 2 的电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定的称量瓶中,于2 0 0 2 下干燥4 h 。果计算干