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文档简介

营养午餐,小街石邑小学钟华波,猪肉粉条,炸鸡排,土豆炖牛肉,辣子鸡丁,红烧鱼块,鸡蛋西红柿,香菜冬瓜,家常豆腐,香菇油菜,韭菜豆芽,食堂菜谱（点出自己最爱吃的三道菜）,荤菜,素菜,1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。2、会用专家的建议正确地分析午餐菜中的营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。,学习目标,绿色圃中小学教育网,绿色圃中小学教育网,每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表：,10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。,营养专家,正如电视要耗电，卡车要耗油，人的日常生活也需要能量。热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需的能量外，同时也提供人体生命所需的能量：血液循环、呼吸和消化吸收等等。,热量,脂肪,脂肪，也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定，提供机体需要的能量，参与机体的各项代谢活动。但如果体内的脂肪沉积超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体形也会发生变化，此时肥胖就发生。,我国共有3.7亿儿童，其中肥胖儿童大约有3000万，偏瘦（营养不良）的大约有2000万。,营养过剩,营养不良,每道菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表：,配菜要求,（1）每组设计35种方案，每种方案限三道菜，必须符合营养标准。（2）以4人为小组，每小组要做好分工，合作完成。（点菜、记录、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。）（3）算好一种，就可以将其填作业纸上。（4）各组从方案中选出最佳的一种。提示：要想快速搭配出符合营养标准的方案，先用估算或荤素搭配的方法确定如何搭配，然后再计算验证。,营养午餐推荐表,数学医生：小华为同学们提供了以下三种午餐菜谱，是否合格？,数学生活：测量体重其中的一种方法：标准体重（千克）=年龄x2+8,10月26日，国务院召开常务会议，决定启动实施农村义务教育学生营养改善计划，计划中首要的一项措施是：中央财政按照每生每4天元的标准，为试点地区农村义务教育阶段学生提供营养膳食补助。试点范围包括680个县(市)、约2600万在校生。国家试点每年需资金约160多亿元，由中央财政负担。,课后作业：调查
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