高二生物酵母细胞固定化综述PPT课件VIP

思考：通过对主题的背景分析，你有什么想法？酶：优点：高破坏效率，低能耗，低污染实际问题：对环境条件敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能重复使用，因此增加了生产成本。反应后混合在产品中的酶，如果不除去，将会影响产品的质量。假设：将酶固定在不含水的载体上。固定化酶：优点：酶可以与反应物接触，并且容易与反应物分离。同时，它还可以重复使用实际问题：一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，许多产品的形成可以通过一系列酶促反应来完成。假设：酶是由细胞合成的，能直接固定合成酶的细胞吗？固定化细胞：成本低，操作简单。1.主题目标1。描述固定化酶和固定化细胞的功能和原理。2.尝试制备固定化酵母细胞，并使用固定化酵母细胞进行酒精发酵。如何利用固定化酶生产高果糖糖浆？有什么优势？固定酶的方法有哪些？阅读教科书P50解决以下问题：(1)参照固定化酶定义细胞固定化(2)细胞固定化的常用方法(3)固定化细胞技术的优势是什么？(4)如果你想把微生物的发酵过程变成连续的酶促反应，你应该选择哪种技术？如果反应物是大分子物质，应该采用哪种方法？(5)一般来说，酶更适合通过吸附和交联来固定，而细胞大多通过包埋来固定。想想为什么？思考：直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的优缺点是什么？从操作的角度来看，你认为哪种方法更简单，固定化酶技术还是固定化细胞技术？哪种方法对酶活性的影响较小？2.固定化细胞是用一种酶还是一系列酶固定化的？3.如果你想把微生物的发酵过程变成连续的酶促反应，你应该选择哪种方法？4.如果反应物是大分子物质，应该选择哪种方法？固定化细胞技术，固定化细胞是一系列的酶，固定化细胞技术，固定化酶技术，在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。激活是将休眠的微生物恢复到正常的生命状态。酵母细胞所需的活化时间相对较短，通常为0.5 1h，教师需要提前做好准备。此外，酵母细胞的体积在活化时会变大，因此在活化前应选择足够大体积的容器，以防止酵母细胞的活化液溢出容器外。(1)固定化酵母细胞的制备(1)酵母细胞的活化2。准备浓度为0.05毫升/升的氯化钙溶液。浓度为0.05摩尔/升的氯化钙溶液有什么作用？(1)制备的海藻酸钠溶液的具体功能是什么？(2)在加热过程中，为什么使用小火，或间歇加热？嵌入酶或细胞以防止灼伤。4.将海藻酸钠溶液与酵母细胞混合。5.固定酵母细胞并思考：为什么新形成的凝胶珠要在氯化钙溶液中浸泡大约30分钟？(2)如何检查凝胶珠的质量是否合格？形成稳定的凝胶珠，表明新形成的凝胶珠应该在氯化钙溶液中浸泡一段时间，以便形成稳定的结构。以下方法可用于检查凝胶珠的质量。一种是用镊子夹起一个凝胶珠，放在实验台上用手挤压。如果凝胶珠不易破裂且没有液体流出，则表明凝胶珠已经成功制成。第二，凝胶珠在实验台上被用力打碎。如果凝胶珠能够容易地反弹，这也可以表明制备的凝胶珠是成功的。(2)关于固定化酵母细胞发酵的思考：为什么发酵时温度要控制在25左右？4.实验操作结果的分析与评价1。观察凝胶珠颜色和形状的思考：1。如果凝胶珠太轻太白，那是什么意思？(2)如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，这意味着什么？如果制成的凝胶珠太轻太白，海藻酸钠的浓度低，固定化酵母细胞的数量少。如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，这意味着海藻酸钠的浓度太高，制备失败，需要再次尝试。思考观察发酵葡萄糖溶液的问题：当观察哪些现象时，实验能被证明是成功的吗？为什么？使用固定的酵母细胞发酵生产酒精，你可以看到许多气泡产生，你可以同时闻到葡萄酒。3、固定化酶和固定化细胞技术？每种方法的优缺点是什么？固定化细胞常用的载体是什么？有包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶分子较小，更适合化学结合法和物理吸附法，但包埋法容易从包埋材料中漏出。固定化细胞体积大，不易被吸附或结合，因此包埋法是合适的。常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺等。固定化酶和固定化细胞的原理是什么？也就是说，将酶固定在水不溶性载体上，或者将微生物细胞均匀包埋在水不溶性多孔载体上，使得酶能够与反应物接触并与产物分离，同时固定在载体上的酶可以重复使用。酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是：A酶固定化技术是细胞固定化技术的基础；B细胞固定化技术是酶固定化技术的基础；C酶固定化技术和细胞固定化技术是同时发展起来的，D固定化细胞技术领先于酶固定化技术。2.固定化酶技术通常采用甲包埋法、乙化学结合和物理吸附法、丙活化法、丁微胶囊法。3.海藻酸钠在水中溶解缓慢，需要加热来促进其溶解。最好的加热方法是甲快速加热，乙连续高温加热，丙小火间歇加热，丁燃烧加热。4.酵母的激活意味着，甲能使酵母细胞恢复其运动状态，乙能使酵母细胞在缺水情况下更容易冬眠，丙能使酵母细胞中的酶活性加倍，丁能使休