食物在口腔中的消化课件

一、食物在口腔中的消化,什么是消化？,消化：食物在消化道里被分解的过程。,身边事,你吃馒头的时候，又没有感觉到过馒头的甜味？,（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？,（2）它们各自有什么作用？,（3）食物进入口腔后会发生什么变化？,牙、舌、唾液腺,牙齿咀嚼，,舌的搅拌,唾液腺则可分泌唾液,唾液初步消化食物中的淀粉,想一想：,一、提出问题,唾液在馒头的消化过程中起什么作用？,二、作出假设,唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。,三、设计实验,提示：淀粉遇碘液变蓝,唾液在馒头的消化过程中的作用,37水浴加热,不变蓝,变蓝,淀粉被消化分解,淀粉不能被消化分解,四、完成实验,五、得出结论淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成有甜味的麦芽糖。,知识链,消化有两种方式：物理消化化学消化。在口腔中：唾液分解淀粉麦芽糖是化学消化过程。牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程。口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。,一、实验目的,说明牙齿在口腔消化中的作用。,二、材料用具,馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37温水、刀片等。,三、方法步骤,探究：模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用,视频,部分变蓝,未变蓝,部分淀粉未被消化分解,淀粉被消化分解,1、本实验中的变量是什么？2、实验结果说明了什么？3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？,四、思考讨论,馒头块的大小（馒头与唾液的接触面积）,1.块太大，渣不够碎2.温度太高或太低影响了酶的活性,牙齿的咀嚼，舌头的搅拌对食物起一定的消化作用,牙齿的作用,牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要的作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙咬过硬的东西，把牙当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。,预防龋齿,1、龋齿发生的原因,2、龋齿的形成过程,3、预防龋齿,龋齿发生的原因,牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。,返回,龋齿的形成过程,1.龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。,2.牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。,3.龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。,4.牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。,返回,龋齿的预防,1.要避免口中长时间含食糖块；2.要少吃粘牙的甜食；3.适量补氟（含氟牙膏；食物：鱼、虾、海带、海蜇、茶和矿泉水）；4.养成每天早晚认真刷牙的习惯。,返回,一、选择题1、下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（）A、无机盐和维生素B、蛋白质和糖类C、脂肪和糖类D、脂肪和蛋白质2、食物中的蛋白质经消化转变成（）A、脂肪酸B、氨基酸C、葡萄糖D、甘油3、口腔中的唾液能初步消化食物中的（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、无机盐4、我们吃的馒头，经过口腔的消化进入胃，食物中的成分比原来增加了什么（）A、氨基酸B、麦芽糖C、维生素D、葡萄糖,二、非选择题口