4d管理实施技巧

.规范酒店4D管理实施技术、实施1、4D的意义、行为标准，稳定服务质量，提高工作效率，树立企业品牌。二、酒店普遍存在的问题有： 1、浪费大(水电、空间、人员) 2、人员流失大、培养难、难以维持！ 3、工作热情低，内部消耗大，麻烦多4 .工作缺乏规范，不知从哪里开始整理5、学习多，变化少，说话多，做少。三、六常、常分类、常整理、常清洁、常规范、常教育、常检查。四、四d现场管理系统包括整理、责任、训练、执行。五、四d的优点，一、降低成本2 .提高工作效率3 .提高卫生程度4 .改善人际关系5 .提高员工素质。没有六、四d的缺陷，物品被随意保管，员工总是找不到要找的东西，慌张，工作效率低，管理员检查经常找不到问题，抓眉毛。七、各部门的目标很明确，大厅有两件事。 一是服务质量，二是营业收入。 在厨房里，一是成本管理，二是产品质量。 物流工作是两件事。 一是节能的消耗。 二是提供保障。八、四d的定义、整理：必须整理一半不是必须的和不需要的。 负责：从卫生、设备、生产、服务、安全责任出发，对人、制度壁垒有训练：对以前的2d内容和实施方法进行了多种形式训练的新员工总是记住4D，深入人心。 执行到达：根据训练到达进行，通过全员对话用科学监视系统进行4D直到最后。九，四d现场四分，分线分类阶层分类颜色，十，五定，定名，定量，定流线，方向，定位。11、定名、定量，所有物品都要签上名字，并注明生产日期。 非饮食品牌表示品牌、品名和最低库存。 食品品牌必须是最高最低库存量最大库存量在1天半以下，食品类必须是常备品、常备品。12，定位，1，图示法2 .设施分类的定位3，但是透明的定位4 .行为的定位5 .安装在里面的位置6，上吊定位，隐藏位置，13，定位方向，1 2、工作线路的直线直角或环状线路的设置，减少碰撞，整齐。 3、在公共区域的地方设置标志。14、4D现场管理统一，1、客人寄存或开封酒和饮料，必须统一登记保管。 2、集中保管管理者、员工的私人物品3、集中保管大量物品。 4、统一的通知板、十五、清洁要领、工具物品、设施设备、四壁空间等从内到外、从上到下。16，管理标准，1，室内外整齐，没有混乱死角2，所有资料，工具可以随行3，所有设备无缺损，无脱落，完整4，生产，生活现场配置，标识配置，一目了然。十七、有责任的标准是，公司全体没有人管理的地方，没有人管理的地方，没有人管理的东西，有责任，有标准，有定期检查，有检验员。18、有效的节约和责任措施、水节约-提示和标识、纸节约、奖励节约、处罚浪费。 例如，大型商店用的控制罐每月节约2桶油，在电源开关、插头等上加上开关时间和负责人，集中放好所有的钥匙，负责人制作食品安全文件，要求证明书提交文件，并注意制作防滑翻倒的提示(并且.十九、企业培训仪式、企业培训=知识提高=员工素质提高=产品质量提高=企业经济效果提高=企业的发展=品牌经济效果、20、负责的流程、一、介绍如何进行2 .演示如何做3、答案如何做4、如何做5、总结二十二、在满足客户需要的四人前，准备贵宾的需要，在贵宾到达之前满足贵宾的需要，在贵宾开口前解决贵宾的不满，在贵宾不高兴之前给贵宾带来惊喜，这是在贵宾离开之前。二十三、要提高服务，一是能控制你的感情，你的服务就已经100%成功了。 第二，如果你能改变死去的脸，就不会影响企业的形象。 那是为你的事业锦上添花。 第三，如果你有能力，就让别人见你的客户而骄傲，你的服务能攻击所有克，不胜战斗。二十四、仪容、蹲下的姿态、站立的姿态、坐着的姿态、微笑。二十五、新员工研修：(优秀八部)，第一部分：审查店申报优秀员工服务证，合格者可以享受优先分室和上冈。 第二部分：新员工进公司第一天学习店规、职场要求、仪容仪表要求并指导训练。第三部分：店前班前欢迎仪式、拜师。 第四部分：师傅签订了成为徒弟的约定。 第五部分：每月月末参加小组统一新员工的训练和审查。第六部分：月底师傅带弟子的专业技能检定参加小组培训合格者，师傅能拿到弟子奖每月得20元奖励，不合格者三个月不得带弟子。第七部分：表彰通过大会审查的员工交换卡片，填写转正申请。 第八部分：新员工单独操作职场工作的划分。 二十六、执行力是最简单的定义，能在保持品质的同时完成自己的工作和任务。27、4D企业管理的语录，每个员工都意识到自己应承担的责任，没有借口，所有的事情，所有的设备，所有的管理场所都有完整的管理记录和检查记录，公司上下没有责任，谁都在工作。28、检验人的特质，1、廉正无私。 2 .约束自己。 3 .遵守责任。29，4d价值百万的结论，实行是结果性的行动！ 啊！ 啊！ 没有结果的执行是假执行，没有行动的执行是傻瓜执行。30、4D四级评价体系分别是自检、直属上司的审查、店长或每天值班人员的检查、社长的抽样检查。31、执行4D有误会的，同一责任区域不得同时有2人以上的责任。 即使有，如果不在同一工作时间段(误会：那样容易逃避责任)的企业不足：谁也不能很好地实行。 其主要原因是领导不能真正头脑地思考问题。32、各部门的基本流程服务标准、接待技术、带客人说话的技术、烹饪技术、会见客人的问候语、以返回客人预约的邮件发送预约向导的标准。 发货人-退房、退房、送客的规范语言、提示语、送客后的礼仪要求。厕所口-打开水龙头，洗手，擦拭信的规范流程和技术。 收银员口-语言表情，找零红包，一套口香糖和糖果。 保安口-车辆指挥规范、指挥语言、友谊提示。 展出口-料理的展出规范，语言交流(厨师和传菜之间)。 管理者-与客人交流技能、处理突