烹饪相关-方案汇总

1.活动主题：学生烹饪比赛二。活动目的：这场比赛是一场娱乐性、知识性和技能性的丰富比赛，强调“烹饪文化”的内涵。目的是展示当代大学生的烹饪技能，丰富学生的学校生活，提高学生的团队合作意识，弘扬我国的饮食文化。三。活动时间和地点：时间：5月N日(10=N=31)地点：长沙南方职业学院四.组织结构：组织者：信息学院学生会主办单位：信息学院学生会生活部主办单位：信息学院学生会对外关系部V.竞赛内容：(1)比赛分为四个部分：指定菜肴的准备、自选菜肴的准备、饮食文化的问答和餐饮服务技能的比赛。(2)做一道指定菜(红烧鱼)和两道自选菜(一道热菜和一道冷菜)；你认为红烧鱼不好，你可以改变它，这只是我自己的想法。我可能比你做得更好，但我不一定比你想得更好。(三)制作餐饮和饮食文化问答、餐饮服务技能四部分合计得分；六.注册条件和方法：比赛将分2-4人一组进行。长沙南方职业学院信息学院的任何学生或教师都可以组成一个团队参与，一个团队最多只能有一名教师。所有参赛队可直接向竞赛筹备办公室申请，必须填写烹饪大赛团体赛报名表和团体赛参赛菜点登记表。球员确认后，从预赛到决赛不允许有任何变化、增加或删除。七。参加比赛的指导方针：比赛日期和规模1.本次比赛的预赛将于5月1日开始。其他比赛将另行通知时间和地点。请注意参赛者会议的公告。请在每位参赛者报名时填写联系信息。2.这场比赛最初被定为预赛和决赛。如果人数超过限制，将分为初赛、复赛和决赛。场外处理1.指定菜肴：包括宰杀、放血、去皮和去内脏，但不能做成菜肴。可以提前添加干配料，并尽可能多地进行加工，以节省比赛时间和制作现场菜肴。2.菜肴选择：选择你自己的特色菜。不受菜肴、材料和菜肴的限制。3.菜品的原料和用具由本人提供，初加工和切刀加工可在场馆外进行，烹饪可在比赛场地进行。竞赛场馆提供的项目厨房用具：炒勺、煎锅、手勺、油桶、砧板、调味盒、刀、普通餐盘、饭碗、汤碗。配料：酱油、醋、料酒、精盐、味精、淀粉、洋葱、生姜、大蒜、胡椒、色拉油、白糖、鸡蛋。服务技能竞赛设备：桌子和酒具、红酒、托盘、桌子和餐椅。以上提供的各种物品均可自带，但用于摆放桌子的桌布和餐巾均可自带，转盘不允许带。原材料的选择、烹饪技术、菜肴的色泽、口味、形状和容器由玩家自己决定。以上品种的原料由参赛选手自行配制。您可以自己添加和删除上述项目，并删除那些更昂贵或更难找到的项目。这取决于实际情况。八.竞争流程：1.考试和记录：参赛选手须出示比赛通知，并携带自己的材料到竞赛区域的考试和记录办公室领取参赛证书。队长抽签决定本队的操作(服务)台(灶)位置，然后持参赛证进入比赛区域。2.竞赛：主持人宣布比赛开始，并请领队发言。竞赛第一项：餐饮知识问答比赛的第二项：指定菜肴和自选菜肴的准备，首先是指定菜肴，然后是自选菜肴，不得改变顺序。竞赛的第三项：餐饮服务技能竞赛，包括简介比赛场地内禁止喊叫、吸烟、吐痰和乱扔垃圾。不允许使用其他原材料(物品)和半成品。严禁使用国家禁止的颜料、添加剂和原材料。比赛结束时，做好清理和收尾工作。裁判规则裁判员应坚持公正评价的原则，严格执行评分标准。裁判员应该独立评判，单独评分，不要相互讨论，也不要用自己的观点影响他人。裁判员应认真填写评分表，要求字迹清晰，不得涂改。员工代码按照分工，各负其责，坚守岗位，服从调度，服从指挥。工作非常紧张。比赛前和比赛过程中，不允许透露选手的比赛顺序和品种的名称、材料、方法、照片和编号。做好监督工作，严格核对材料，保持准确、公正的记录，妥善处理球员的失误。遵守纪律，不迟到，不早退，不无故缺席，工作中拒绝招待客人，注意维护现场比赛秩序，提醒运动员注意安全。分数规则1.比赛满分为450分，实行扣分制。2.餐饮文化知识问答总分50分，5道题，每道10分。3.餐饮服务技能大赛各占100分。4.指定菜品90分，自选菜品(两个)180分，菜品270分。5.团队合作的整体形象分为30分时间规则关于食物和饮料知识的第一次问答需要10分钟。2分钟内没有问题，时间从问题开始记录。制作第二道菜的总时间为90分钟，所有三道菜必须按照比赛顺序在规定时间内制作完成。第三项的总时间为30分钟，包括蔬菜的介绍，但蔬菜的介绍不得超过5分钟。评分规则应支付单独的评分表。X.设置奖项：最佳厨师奖1杰出厨师奖1一个主厨奖英俊厨师奖1美容厨师奖1最佳厨师人气奖1这是一个奖项。我认为这取决于你。我认为三个奖项就足够了。(这句话不是本计划书的一部分，可以删除)Xi。用品和预算需求：1.授予所需资金A.一等奖(荣誉证书奖)1 nB.二等奖(荣誉证书奖)1 nC.三等奖(荣誉证书奖)1 n2.其他文章A.40瓶矿泉水B 150份印刷数据C.购买商品的往返票价十二。竞赛总结：说明：张晓风有好消息要告诉你。在各位领导的关心、许的努力、大家的鼓励和大力支持下，烹饪大赛策划书终于取得了圆满成功。这本规划书需要3天才能完成，这既昂贵又耗时。这在历史上很罕见。请珍惜它，并对员工负责。本计划书的大纲已完全完成，但一些细节必须由用户自己考虑，他们可以修改、添加或删除它们。例如拼错的单词、拼错的行和一些拼错的句子。所有彩色字体都不是本计划书的内容，它们是为方便读者而设计的，阅读后可以删除，包括本颜色描述。为了方便查找和阅读，策划书分为烹饪比赛策划书和评分规则两部分，共10页。为了您能更好地理解和使用这本规划书，我们在此解释。如果您有任何问题或不明白，请联系我们。联系地址：2号楼501室3号房。联系号码：烹饪比赛准备小组第二条：烹饪大赛策划方案一、活动主题：弘扬中国饮食文化，推广健康饮食时尚第二，活动背景：五月是养生健脾的季节，春天花开，万物复苏。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头上的，而且要在行动中落实。通过这次“名师高徒”烹饪大赛，通过烹饪大赛，学校的健康饮食趋势将得到提升。中华民族的饮食文化将跨越长江，跨越叶第三，活动的目的：加强食堂与学生的直接联系，提高学生的实际操作能力，同时也为学生提供锻炼和自我展示的平台。通过烹饪比赛，来自不同地区的学生可以在这个平台上互相交流和学习，最终为一顿美味的饭菜谱写一首赞歌。四.活动时间：5月14日-5月29日五、主办单位：广西大学食品管理服务中心、广西大学学生委员会六、规划承办单位：广西大学学生餐饮管理委员会七.活动：1.“走进食堂”链接2.“名师与高中生”的链接3.“烹饪比赛”链接初步准备促销：1。在碧湖花园、东园花园、翠园花园、西园花园和南园餐厅前设置展板2.将在“沉默的雨”、“空谷”和“学校委员会”网站上设置广告，并将在“空谷”和“学校委员会”网站上设置特别活动3、利用校园饮食报进行宣传4.在6b小广场及东一食堂前设立宣传点及派发宣传单张5.通过崇左桥电子屏幕申请宣传报名方法：烹饪比赛是一系列的活动。参与者将同时参与上述子活动。1.学校的学生通过向学院的学院生活部申请，组成了一个学院代表队。每个学院限两名参赛者(一名系员和一名新生)。(注：名单按以下方式分发：主题：xx学院第三届饮食文化节，参会人员名单(姓名、联系方式、级别、是否系系内成员)，并于5月14日晚上10点前发送至董事会邮箱)2.所有学院代表队分为8组，一组2-3队，随机分组。每组学生代表队分配到8个食堂(南苑、春花园、秋实园、翠园、东苑、碧湖园、水塔餐厅、东三食堂)，共1-8组。3.每个食堂派出1-2名食堂师傅与相应的学生团队合作。通过进入食堂熟悉食堂操作，食堂师傅将向合作学生团队传授厨艺。最后，8支队伍将参加烹饪比赛。4.进入食堂活动的目的是使食堂工作更加透明和公开，促进食堂卫生条件和服务态度的改善，增强学生对食堂工作的监督和理解。让参与的学生与食堂师傅相处得更好。通过团队成员对食堂的参观和体验，可以消除学生因不完全了解食堂而产生的误解。此外，食堂可以更好地了解学生的愿望和需求，从而更好地做好食堂工作，更好地为学生服务。活动时间：5月14日地点：南苑餐厅、春华花园、碧湖花园主办单位：广西大学餐饮服务部、广西大学学生会主办单位：广西大学学生餐饮管理委员会活动流程：1、1、2个团队将派代表参与采购过程。(1)采购小组和食堂同意采购时间(2)在预定时间与食堂采购人员联系，由采购人员介绍采购流程(3)与食堂采购师傅一起体验食堂采购原材料的过程；2、3、4和5个团队将派代表参加体验。(1)活动当天333630时，体验组成员聚集在东校区绿湖花园。(2)与食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程(3)在食堂工作人员的带领下，开始了一个上午的食堂销售体验其余的3、6、7、8队和其他队将参加这次巡回赛。(1)访问团成员将于上午9: 00在西校区6b小广场集合；(2)餐饮管理服务中心的老师将做一个简短的发言，说明此次访问的目的和意义。(3)代表团由餐饮管理服务中心教师带队。学生们按计划路线参观食堂，参观了解了食堂的原料来源、价格、清洗加工和餐桌的清洗消毒活动要求：在各队的体验过程中，各学院应派记者或运动员亲自记录活动，包括拍照(不少于10张照片，并注明照片和学院名称)等。参与每个环节后，体验体验应写入新闻稿(主题：进入xx学院食堂，新闻稿，并于5月21日晚上11: 00前发送至理事会邮箱)。筛选后，应发布在校园网站(学校委员会网站、雨无声网站、空谷网站)或网站活动主题上。评分规则：新闻稿件占70%(每队有3个学院要发表)，文章占30%进入食堂占该系列活动总分的15%。著名教师和高中生活动的目的是提高学生的实践能力，加强学生与食堂师傅的联系，增强学生的团队合作能力，培养良好的团队精神。通过学生向食堂师傅询问烹饪技巧，我们被要求具有健康、进步、团结、进步的大学生精神面貌。活动时间：5月22日地点：翠园食堂二楼主办单位：广西大学餐饮管理服务中心、广西大学学生会主办单位：广西大学学生餐饮管理委员会活动过程：“名师高徒”是指食堂老师为参赛队伍进行赛前烹饪训练。1.所有参赛队伍将在抽取花园食堂二楼集合，与各自的主人(负责人：欧光辉，管委会秘书处，联系方式)见面2.参赛队伍和各自的主人根据各自的情况讨论参赛菜肴。3.食堂师傅将首先讲解基本烹饪要求和相应的烹饪理论，并进行现场演练。4.学生野外实习5.教师根据学生的表现提出建议和改进意见6.媒体记者跟踪报道了整个活动过程。活动要求：在培训过程中，各学院必须派记者或参赛者本人对活动进行记录(包括拍照(不少于10张照片，有照片名称和学院)等。)，参与每个环节后，必须将体验经验写入新闻稿(主题：xx学院名师、高徒、新闻稿，并发送至董事会邮箱)。选择后，应在校园网