酵母菌专题复习.ppt

高三生物酵母菌小专题复习,以酵母菌为素材的试题涉及：,细胞的结构、代谢、生殖、变异、进化、种群、生态、基因工程,本专题涉及到的相关知识的高考考纲要求,1酵母菌的结构和代谢特点（B）2探究酵母菌的呼吸方式（C）3.探究培养液中酵母种群数量的动态变化（C）4酵母细胞的固定化技术（B）5果酒和（果醋）的制作（B）,一、酵母菌的结构,液泡,细胞壁,细胞核,细胞质基质,线粒体,细胞膜,内质网,核糖体,液泡,结论：典型的单细胞真核生物（真菌）,植物细胞壁主要成分：纤维素细菌细胞壁主要成分：肽聚糖酵母菌细胞壁主要成分：葡聚糖,特别提醒：,酵母菌和细菌一样也具有质粒,例1.（2010江苏.26）下图为酵母菌细胞结构示意图。请回答下列问题：（1）酵母菌细胞结构与菠菜叶肉细胞相比，主要的区别是酵母菌_；与蓝藻细胞相比，最主要的区别是酵母菌_。（2）图中含有RNA的结构有_（填序号）。,（3）图中不能直接分解葡萄糖但能释放CO2的结构是_（填序号）。（4）为制备酵母菌原生质体，需用酵解法除去结构，但应在_溶液中进行。,具有核膜包被的细胞核,没有叶绿体,等渗(或高渗),1.酵母菌主要分布在土壤中，在光学显微镜下可以观察到。（）2.可以用纤维素酶处理酵母菌，获得原生质体。（）3.青霉素可以抑制酵母菌的生长。（）4.酵母菌与植物细胞的区别是植物细胞有液泡。（）5.人的糖蛋白相关基因可以在酵母细胞中表达。（）6.酵母菌的遗传物质都在染色体上。（）7.酵母菌在生态系统中主要属于消费者。（）,判一判,二、酵母菌的代谢,异养型，兼性厌氧型,代谢类型：,知识再回顾！阅读必修一P91-92页,1、500ml锥形瓶中为什么只注入240ml质量分数为5%葡萄糖溶液？2、如何控制有氧条件和无氧条件的？3、如何检测CO2和酒精的？4、各锥形瓶的连接要注意什么？,A相同时间内甲乙装置中澄清石灰水混浊程度相同B在装置乙处取液体用溴麝香草酚蓝水溶液检测是否有酒精生成C装置甲中NaOH的作用是吸收处的CO2D应让装置乙中先放置一会再与连接,D,例2.下列叙述正确的是,为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验,红色液滴,左移,不移动,左移,不移动,右移,右移,只进行有氧呼吸,只进行无氧呼吸,既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸,例3.现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的相对量如右图所示。据图分析，氧浓度为a时A酵母菌只进行无氧呼吸B被分解的葡萄糖中约33用于无氧呼吸C被分解的葡萄糖中约67用于无氧呼吸D酵母菌停止无氧呼吸,产生酒精：6mol,产生CO2：15mol,15,无氧呼吸消耗葡萄糖：3mol,有氧呼吸消耗葡萄糖：1.5mol,C,（一）酵母菌无氧呼吸产生酒精，人们利用这一特性进行酿酒,知识再回顾！阅读选修一P2-5,1、影响酵母菌代谢的因素有哪些？应如何控制？2、果酒制作过程中的各注意要点有哪些？,酵母菌的代谢的生产应用,知识再回顾！阅读选修一P2-5,1、影响酵母菌代谢的因素有哪些？应如何控制？2、果酒制作过程中的各注意要点有哪些？,例4.（多选题）下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气,ABC,例5.（多选）利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法正确的是A整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染B通气一段时间后，b瓶中有气泡产生C若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度D向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮,ABD,例6.将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是A.探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB.经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C.实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D.改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通,B,（二）酵母菌的固定化,细胞的固定化与酵母菌关系不大，仅以酵母菌为例而已，这里就不多叙了,三、酵母菌的生殖,无性生殖为主，恶劣条件下可有性生殖。,生殖方式：,探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化,知识再回顾！阅读必修三P68-69,判一判,1、将适量干酵母菌放入装有一定浓度灭菌冷却后的葡萄糖溶液中，在适宜条件下培养（）2、静置一段时间，用吸管从锥形瓶中吸取培养液（）3、在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片（）4、显微镜计数时，对于压在小方格界线上的酵母菌，应取相邻两边及顶角计数。（）,5、用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液。（）6、将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数。（）7、若一个小方格内酵母菌数量过多，难以数清时，则可将培养液稀释一定倍数后再计数。（）8、血球计数板使用后，用试管刷进行洗刷。（）,判一判,例7、在“探究培养液中酵母菌种群数量变化”的实验中，将酵母菌培养液稀释103倍后，用血细胞计数板（规格为1mm1mm0.1mm）进行计数，观察到右图的视野。有关叙述错误的是A.计数时应先在计数室上方加盖玻片，再滴加少量样液B.计数同一样品时，可对同一计数板上的两个计数室计数，并取平均值C.滴加培养液后应立即计数，以防止酵母菌沉降到计数室底部D.若仅依据图示结果，可以估算培养液中酵母菌密度为3.5109个mL-1,C,例8、蓝藻、绿藻和硅藻是湖泊中常见藻类。某课题组研究了不同pH对3种藻类的生长及光合作用的影响，实验结果见图1、图2。请回答下列问题：（3）在实验中需每天定时对藻细胞进行取样计数，请回答以下问题：取出的样液中需立即加入固定液，其目的是_。在计数前通常需要将样液稀释，这是因为_。将样液稀释100倍，采用血球计数板（规格为1mm1mm0.1mm）计数，观察到的计数室细胞分布见图3，则培养液中藻细胞的密度是_个/mL。,维持藻细胞数量不变,藻细胞密度过大,例8、蓝藻、绿藻和硅藻是湖泊中常见藻类。某课题组研究了不同pH对3种藻类的生长及光合作用的影响，实验结果见图1、图2。请回答下列问题：（3）在实验中需每天定时对藻细胞进行取样计数，请回答以下问题：取出