高职酒店管理专业人才培养模式探究论文

高职院校酒店管理专业人才培养模式研究摘要：随着我国社会的不断发展和经济水平的不断提高，人们的生活水平也有了很大的提高。同时，随着经济生活水平的提高，给我国酒店业的发展带来了巨大的机遇。然而，任何行业要想实现健康可持续发展，竞争是企业不断进步的动力。酒店业也是如此，竞争越来越激烈，这就需要更严格的酒店专业人员。为了更好地适应市场竞争环境，要求我国高职院校加强酒店管理人才的培养，为社会提供更多优秀的专业人才。摘要：本文对高职院校酒店管理专业人才培养模式的现状进行了分析和探讨，探讨了该模式存在的一些不足，并提出了一些建设性意见，以期对其发展起到积极作用。关键词：高职酒店管理专业人才培养模式随着经济的快速发展和人们生活水平的大幅提高，酒店已经成为人们休闲和工作需求的首选，这极大地改善了酒店服务业的发展空间，也使得高职院校酒店专业人才的培养模式备受关注。高素质的人才是任何行业企业发展的关键，酒店业也不能脱离这一观点。目前，我国高职院校酒店管理专业的教学发展还处于起步阶段，对酒店管理专业培养模式的研究还不够成熟。因此，高职院校酒店管理专业的培养模式仍存在诸多问题，需要不断改进和发展。因此，建立和完善高职院校酒店管理专业人才培养模式是酒店管理行业实现大发展的基础和关键。一、高职院校酒店管理专业人才培养模式的现状及问题1.办学模式是固定的，不够灵活，不能满足市场的需求在当前酒店业蓬勃发展的形势下，许多高校都在扩招。然而，在教学过程中，忽视了市场的需求和职业教育的目标和特点。过分强调理论知识的教育，实践训练严重不足，使学生盲目相信自己毕业后能够成为酒店行业合格的高级经理，从而歧视低层次的基础工作，盲目自大。然而，在企业的眼里，这些学生只知道书本上的理论知识，他们不能胜任与客户打交道的基本实际工作。他们绝对不适合直接从事管理职位。他们更愿意接受那些基础工作扎实、对这个行业更熟悉、更有能力成为管理人员的人才。2.专业课程体系建设不完善高职院校酒店管理专业本身决定了该领域的专业人员必须具备丰富的实践技能，能够很好地处理各方面的事情，但这也是大多数高职院校在教学过程中相对缺乏的。造成这种状况的主要原因有：一是在我国的教育体制下，由于传统的教学理念，高校对理论课的重视程度远远超过了对实践课的重视程度，导致学生实践能力不足、水平低下。因此，完善这种教育模式迫在眉睫。其次，学生的观念存在一些不足。近年来，我国一些高校也认识到了自身的不足，努力强化学生的实践缺陷，为学生提供了充分的实践和学习机会。然而，一些学生没有意识到实践的宝贵机会和重要性，从而导致实践能力不足。3.教学质量保障和评价机制不完善到目前为止，相当多的高职院校仍然使用本科院校的教育评价体系来评价人才。然而，事实上，高职院校的教育目标不同于本科院校。高职院校应培养具有一定职业素质和较强实践能力的专业人才。其人才评价机制和体系应与自身的教学目标相适应。除了这些高职院校的理论评价体系外，高职院校对学生的监督还缺乏管理。对学生能力的评价仅仅依赖于考试成绩，而对人文素质教育的评价却没有得到足够的重视。同时，教师评价仍处于计算机评分的低水平阶段，缺乏对教师教学水平的准确评价和反映。酒店业的发展需要一套完善的评价机制来选拔教学水平高、实践能力强的教师和高素质的专业管理人才。二。完善和优化高职酒店管理专业人才培养模式的建议1.市场化，深化校企合作体系立足市场，加强实践性学习教育，使学生能够更好地适应市场，更好地满足酒店业对人才的需求。为此，高职院校必须加强与酒店企业的合作，制定适合行业的人才培养标准、课程内容、实践方向和评价体系。在互动过程中，我们可以找到学校、企业和学生之间的契合点，实现双赢。2.完善专业课程体系在当今的信息时代，信息技术已经应用到各行各业。这种教育模式也可以利用现代信息技术来改革传统的教育模式。学校可以与其他高校和企业合作开发虚拟酒店项目，将酒店服务运营的虚拟数字化过程网络化，构建虚拟实践课程，使大学生能够更好地掌握酒店运营的实际过程。同时，酒店将在实际服务过程中传授一些经典案例和沟通方法。鼓励教师和学生在酒店兼职实习，提高教师和学生处理问题的能力，让教师更好地向学生传授经验，让学生更好地适应实际工作环境，加深对他们的了解，提高自己。3.建立健全专业质量保证和评价体系高职院校酒店管理专业重在实践，因此学校对学生的评价应该更符合市场的需求。对学生的评价应与学生的实践能力、素质教育和企业对其实践的评价相结合，并合理分配其权重比例，使学生的评价更能为市场所接受。同时，教师教学质量的评价也应基于学生的实际就业情况、就业质量、企业满意度、学生的具体职业素质等因素，而不是仅仅根据学生的理论成绩来评价学生和教师。三。摘要作为现阶段的朝阳产业，酒店业自身的快速发展也对人才提出了更高的要求。人才竞争一直是企业的命脉，因此如何提高酒店业人才的素质，培养市场所需的合格人才迫在眉睫。这也是高职院校培养人才的目标。作为一个教