超市供应链优化对策

一.供应链原则供应链是供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户以全功能网络链接模式连接为止。因此，整个供应链必须包括供应商、制造商、分销商(分销商或批发商)、零售商(大卖场、百货商店、超市、商店、便利店、食品商店)和消费者。供应链管理是执行供应链(从供应商到最终用户)物流的计划和控制等功能的集成管理思想和方法。从单个企业的角度来看，这意味着企业可以改善上下供应链关系，整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，从而获得企业的竞争优势。供应链管理是企业的有效性管理，显示了企业的整个运营过程的战略性和战术优化。整合和优化供应商、制造商和零售商的业务效率。供应链的状态不好，似乎直接判断了一家企业是否能变得更大更强。接下来，我将结合我国连锁超市的现状和供应链问题，以及国外优秀爱好者的供应链管理，介绍一下连锁超市的供应链二.中国连锁超市的现状与问题连锁超市仅10多年就成为中国零售业的主角，其销售额和店铺数量增加率与百货商店、食品商店等中国传统的零售范式相去甚远。从目前中国零售业的50大排名来看，连锁超市已经在国内零售业中确立了领导地位。但是，我国目前子公司的销售额仍然仅占全国总零售销售额的8%，远远低于发达国家30%的水平，因此可以肯定的是，我国连锁行业还有很多发展的空间。现有问题连锁超市的主要问题是购买成本高。运送效率低下；信息化建设落后。库存成本高。可以看出供应链管理是零售企业需要关注的问题。供应链优化是现代零售业创造竞争优势和开拓新的收入来源的唯一途径。为此，零售企业的供应链管理中心必须制定关键业务流程的集成计划，全部采用信息集成管理，实现订单数据的实时共享，从而减少整个链中不同单位的库存，加快库存周转率，最大限度地实现总成本，提高客户满意度。那么，让我们看看世界著名的流通企业沃尔玛是如何管理供应链的。世界著名零售商沃尔玛供应链管理简介沃尔玛的业务能够快速发展，成为现在非常有名的公司之一，因为沃尔玛在降低成本、物流配送系统及供应链管理方面取得了巨大成就。沃尔玛强大的物流信息系统在发展过程中发挥了举足轻重的作用。沃尔玛利用信息技术有效地整合物流和资金流资源，是基于合作计划预测和报告(CPFR)供应链计划管理模型的理论和实践。在供应链运营的整个过程中，CPFR应用一系列技术模型，以交互方式管理和监控供应链中各种客户、各种节点的执行效率信息，集中管理和控制商品资源、物流资源。通过共同管理业务流程和共享信息，改善零售商和供应商的伙伴关系，提高采购订单的可计划性，提高市场预测的准确性，提高供应链运营的效率，控制库存周转率，最终控制物流成本。沃尔玛物流管理的核心竞争力分析(a)核心能力之一：低成本物流管理大型连锁超市最本质的特点是统一购买、统一流通、营销、统一运营标准。物流管理是大型连锁超市的核心竞争力，是价值链中创造经济附加值的核心环节。连锁超市要想在竞争激烈的市场中取胜，必须先成为物流，加强供应链的保障能力，迅速响应客户的要求。1、统一采购、集中分配(1)综合采购沃尔玛全球采购中心总部有一个部门专门负责检测国际贸易领域和全球供应商的新变化对其全球采购的影响，并指定和调整公司的全球采购政策。沃尔玛的采购政策大致可分为以下三个方面：千万不要买太多。强调购买廉价商品的重点。(2)集中配送集中管理配送中心，为各商店提供供应。它独特的流通体系不仅大幅降低了成本，而且加快了库存周转率，形成了沃尔玛的核心竞争力。沃尔玛可以保证货物从配送中心运送到某商店的时间不到48小时，尽可能保持少量库存，从而节省存储空间并降低库存成本。2、沃尔玛的低成本库存管理沃尔玛已经提高了经营能力，以满足零售商店的需求。零售商店的职员配备了便携式电脑。通过mobile broadband网络连接到商店里的计算机终端。这种便携式计算机可以帮助员工监控零售商店的库存水平，了解配送中心的库存状况。订单管理和补充均由POS系统中的计算机执行。通过POS系统的支持，还可以监控销售和货架的库存情况。沃尔玛还应用了条形码技术和射频技术管理库存。条形码技术使商品的分类、接收和库存管理更加有效，同时也便于订单包装和库存盘点。四。供应链优化解决方案要解决我国连锁超市的问题，需要大大优化供应链。例如，通过对供应商、零售商和商店信息进行有效集成，建立了统一的供应链管理中心，以确保商品以正确的数量、正确的时间和正确的状态提供到正确的商店，从而最大限度地降低满足服务要求所需的整体系统成本。要优化订单管理，必须整体降低供应链运营成本，有效地发挥规模效应。通过个别连锁店的POS系统，供应链管理中心可以控制连锁店的销售情况、库存信息，从而统一管理整个物流工作。实现统一订货。因此，整体上降低了供应链的运营成本，有效地发挥了大规模效果，降低了采购成本。零售商后台管理运营部门根据最近商店的出货量、销售量执行宏观合并订单，计算当前有效库存。现在使用ABC分析将商品分为三类，每天分类管理商品，首先找出最核心的少数(a类)和次要的多数(b类，c类)，特别注意a类商品，对b类小心处理，对c类只进行一般处理。根据POS机器销售和采购人员的经验，您可以提前一周向供应商提供预测订单，要求供应商及时响应服务情况，以提高订单满意度，从而确保货物能按所需数量到位。根据销售对象的不同，发货量不同，发货方法也应该不同。配送次数要灵活掌握。批量大的店铺要尽可能从工厂直接运输流通，批量较小、分散的店铺要尽量通过配送中心集中、定期出货。连锁超市的物流和配送模式可以分为个体经营配送方式、第三方物流模式、共同配送方式、供应商配送方式等四类。这几种型号各有优缺点。至于采用什么模式，连锁超市也要根据自己的实际情况选择最适合自己的。无论使用哪种模式，都需要建立无缝、高效的信息系统。物流配送中心的作用是连接供应商和供应商，具有订单处理、仓库管理、流通加工、发货流通等功能，是流通过程中的重要节点。无缝高效的信息系统支持和保证连锁超市物流配送中心的快速正常运行是发挥物流