3.3.1 生活中两种常见的有机物——乙醇（第一课时）.ppt

1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。,2.明月几时有，把_问青天。,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村。,4.何以解忧，唯有_。,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。,2.明月几时有，把_问青天。,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村。,4.何以解忧，唯有_。,酒,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。,2.明月几时有，把_问青天。,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村。,4.何以解忧，唯有_。,酒,酒,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。,2.明月几时有，把_问青天。,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村。,4.何以解忧，唯有_。,酒,酒,酒家,1.白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。,2.明月几时有，把_问青天。,3.借问_何处有，牧童遥指杏花村。,4.何以解忧，唯有_。,酒,酒,酒家,杜康,古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来学习和研究。,古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来学习和研究。阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。,一、乙醇的物理性质,颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：,一、乙醇的物理性质,颜色：无色透明气味：状态：密度：挥发性：溶解性：,一、乙醇的物理性质,颜色：无色透明气味：特殊香味状态：密度：挥发性：溶解性：,一、乙醇的物理性质,颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：挥发性：溶解性：,一、乙醇的物理性质,颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：比水小20时的密度是0.7893g/cm3挥发性：溶解性：,一、乙醇的物理性质,颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：比水小20时的密度是0.7893g/cm3挥发性：易挥发，沸点78溶解性：,一、乙醇的物理性质,颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：比水小20时的密度是0.7893g/cm3挥发性：易挥发，沸点78溶解性：跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,一、乙醇的物理性质,颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：比水小20时的密度是0.7893g/cm3挥发性：易挥发，沸点78溶解性：跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,一、乙醇的物理性质,为什么乙醇能与水以任意比互溶?,颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：比水小20时的密度是0.7893g/cm3挥发性：易挥发，沸点78溶解性：跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,一、乙醇的物理性质,乙醇与水分子间形成氢键,为什么乙醇能与水以任意比互溶?,小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数),小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数),小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数)医用酒精75%(体积分数),小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数)医用酒精75%(体积分数)饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量,小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数)医用酒精75%(体积分数)饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量,【问题】(1)如何由工业酒精制取无水酒精？,小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数)医用酒精75%(体积分数)饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量,【问题】(1)如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。,小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数)医用酒精75%(体积分数)饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量,【问题】(1)如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。(2)如何检验酒精是否含水？,小常识,工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上(质量分数)医用酒精75%(体积分数)饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量,【问题】(1)如何由工业酒精制取无水酒精？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。(2)如何检验酒精是否含水？用无水硫酸铜检验,二、乙醇的分子结构,问题探究：实验测定分子式为C2H6O,根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,大家能否推测乙醇的分子结构?,二、乙醇的分子结构,问题探究：实验测定分子式为C2H6O,根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,大家能否推测乙醇的分子结构?,A式,二、乙醇的分子结构,问题探究：实验测定分子式为C2H6O,根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,大家能否推测乙醇的分子结构?,A式,B式,二、乙醇的分子结构,问题探究：实验测定分子式为C2H6O,根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,大家能否推测乙醇的分子结构?,A式,B式,两者间是什么关系?究竞那一个是乙醇分子的结构式？要由实验确定。,问题：如何设计实验确认？,类比Na与水的反应：HOHH+OH-C2H5OH?,问题：如何设计实验确认？,类比Na与水的反应：HOHH+OH-C2H5OH?,问题：如何设计实验确认？,类比Na与水的反应：HOHH+OH-C2H5OH?,问题：如何设计实验确认？,演示：钠与无水酒精的反应,类比Na与水的反应：HOHH+OH-C2H5OH?,问题：如何设计实验确认？,演示：钠与无水酒精的反应现象：试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.,类比Na与水的反应：HOHH+OH-C2H5OH?,问题：如何设计实验确认？,演示：钠与无水酒精的反应现象：试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.结论：气体是氢气,定量实验:,实验测定,2.3克(0.05mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下0.56L(0.025mol)氢气：n(C2H6O):n(H2)=2:1实验结论：乙醇的结构式应为_,定量实验:,实验测定,2.3克(0.05mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下0.56L(0.025mol)氢气：n(C2H6O):n(H2)=2:1实验结论：乙醇的结构式应为_,定量实验:,A式,二、乙醇的分子结构,二、乙醇的分子结构,分子式：,C2H6O,二、乙醇的分子结构,分子式：,结构式：,C2H6O,二、乙醇的分子结构,分子式：,结构式：,C2H6O,醇的官能团羟基写作OH,二、乙醇的分子结构,分子式：,结构式：,C2H6O,乙醇分子的比例模型,醇的官能团羟基写作OH,二、乙醇的分子结构,分子式：,结构式：,C2H6O,乙醇分子的比例模型,醇的官能团羟基写作OH,烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物,二、乙醇的分子结构,分子式：,结构式：,结构简式：,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,乙醇分子的比例模型,醇的官能团羟基写作OH,决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,三、乙醇的化学性质,1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),三、乙醇的化学性质,1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),三、乙醇的化学性质,1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),该反应属于_反应。,三、乙醇的化学性质,1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),该反应属于_反应。,三、乙醇的化学性质,1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等),取代,想一想:实验现象说明了什么问题?,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,钠浮在水面上，而沉在乙醇中,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密度,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密度钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密度钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇水,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密度钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇水乙醇的性质是由它的_决定的,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密度钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇水乙醇的性质是由它的_决定的,想一想:实验现象说明了什么问题?,浮、游、球、响,火焰呈淡蓝色,反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球也不发出声响,火焰呈淡蓝色,干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化,结构,2.氧化反应,酒精燃料飞机,酒精火锅,2.氧化反应,酒精燃料飞机,酒精火锅,a.燃烧(彻底氧化),2.氧化反应,酒精燃料飞机,酒精火锅,a.燃烧(彻底氧化),现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,内焰,变红,实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,内焰,变红,实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,观看实验演示,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,内焰,变红,实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,观看实验演示,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,内焰,变红,铜丝,实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,观看实验演示,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,内焰,变红,铜丝,变黑,实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,观看实验演示,铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,铜丝,外焰,变黑,内焰,变红,铜丝,变黑,插入乙醇溶液中,又变红,有刺激性气味,C2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu,2Cu+O2=2CuO,b、催化氧化,乙醛,C2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu,2Cu+O2=2CuO,b、催化氧化,乙醛,总反应方程式：,C2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu,2Cu+O2=2CuO,b、催化氧化,乙醛,总反应方程式：,2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O,Cu,C2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu,2Cu+O2=2CuO,b、催化氧化,乙醛,总反应方程式：,2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2O,Cu,工业上利用该反应制取乙醛,原理,原理,练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH结论：连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化),判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被CrO3氧化成乙醛，而CrO3会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。,判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬(CrO3)的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被CrO3氧化成乙醛，而CrO3会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。,CH3CH2OHCH3COOH,CrO3(暗红色)Cr2(SO4)3(绿色),四、乙醇的用途,乙醇,四、乙醇的用途,饮料,乙醇,四、乙醇的用途,医药,饮料,乙醇,四、乙醇的用途,医药,饮料,溶剂,乙醇,四、乙醇的用途,医药,饮料,溶剂,燃料,乙醇,四、乙醇的用途,医药,饮料,溶剂,化工原料,燃料,乙醇,乙醇的化学性质小结,与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,随堂检测：,1.OH与OH有何区别？,2.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法3.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是A.苯B.蒸馏水C.无水酒精D.75%的酒精,2.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法3.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是A.苯B.蒸馏水C.无水酒精D.75%的酒精,2.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物,所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法3.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是A.苯B.蒸馏水C.无水酒精D.75%的酒精,4.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有6个相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D.乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼5.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸,4.比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是A.两个碳原子都以单键相连B.