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“食不厌精，脍不厌细”的八大菜系,1,苏菜,粤菜,川菜,鲁菜,八大菜系,湘菜,闽菜,浙菜,徽菜,八大菜系,2,八大菜系分布图,3,八大菜系,4,鲁菜（山东菜）,发端于春秋战国时期，形成于秦汉,擅长用烹调技法；口味鲜咸清鲜喜用调味，尤善用汤喜食大葱蘸酱,5,6,鲁菜代表名菜,九转大肠连襟鱼翅清蒸加吉鱼,7,九转大肠,8,连襟鱼翅,9,10,加吉鱼（真鲷）,11,清蒸加吉鱼,12,鲁菜名店,聚丰德汇泉楼燕喜堂,13,一菜一格道川菜,三国形成、清代成熟四川、重庆一菜一格，百菜百味三椒三香七滋八味,14,食在中国，味在四川,筵席菜大众便餐菜家常菜三蒸九扣菜风味小吃,15,16,川菜经典,麻婆豆腐,17,太白鸭,18,软烧仔鲢,19,川菜名店：荣乐园,20,21,22,天下至美谈苏菜（江苏菜）,始于春秋，兴于隋唐、盛于明清东南第一佳味，天下之至美,选料严谨、制作精细、讲究刀工，善用火候,23,24,苏菜经典,松鼠鳜鱼,25,羊方藏鱼,26,云林鹅,27,苏菜名店松鹤楼菜馆,28,29,30,31,32,食在广州品粤菜（广东菜）,萌生于秦，成形于汉魏，发展于唐宋，明清时期十分兴盛用料广博、菜肴新奇、烹调西式清鲜、嫩滑、脆爽清鲜嫩油、季节搭配,33,34,35,36,37,天堂美食数浙菜,起源于新石器时代，至汉唐成熟、宋元繁荣讲究品种时节，注重清鲜嫩脆,38,39,40,41,42,43,44,芙蓉国里说湘菜,历史悠久，汉朝已形成喜食辣椒善用烟熏腊
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