食品中霉菌、酵母菌计数PPT课件_第1页
食品中霉菌、酵母菌计数PPT课件_第2页
食品中霉菌、酵母菌计数PPT课件_第3页
食品中霉菌、酵母菌计数PPT课件_第4页
食品中霉菌、酵母菌计数PPT课件_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

,课程名称：微生物检验检测,学习项目3,食品中霉菌、酵母菌计数,什么是霉菌、酵母菌,霉菌：为丝状真菌的统称。凡是在营养基质上能形成绒毛状、网状或絮状菌丝体的真菌（除少数外），统称为霉菌。酵母菌：一通俗名称，一些单细胞真菌。,认识检测流程,（3）检测流程：检样（样品处理）10倍稀释与接种倒培养基培养结果报告（菌落计数）,样品检测干酪中菌落总数的测定,样品检测称量,观看视频，归纳称量操作要点,样品检测稀释,观看视频，归纳稀释操作要点,样品检测吹吸,观看视频，归纳吹吸操作要点,样品检测滴加,观看视频，归纳滴加操作要点,样品检测倒平板,观看视频，归纳倒平板操作要点,样品检测培养,2528培养3d5d,结果报告菌落计数,1.霉菌和酵母菌菌落的鉴别,结果报告菌落计数,2.计数:,与细菌菌落总数相似区别：适宜范围：10CFU150CFU,结果报告菌落计数,2.计数:,（1）只有一个稀释度的平均菌落数在标准范围（2）有两个连续稀释度的平均菌落数在标准范围（3）均大于150：最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数（4）均小于10：最低稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数（5）均无菌落生长：1最低稀释倍数（6）均不在10-150，部分大于150，部分小于10：
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论