新人教版化学必修2-生活中两种常见的有机物之-乙酸

“酒是陈的香”,第三节生活中两种常见的有机物,乙酸,厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。,乙酸(俗称醋酸）的物理性质,思维延伸在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。,乙酸的分子结构探究,实验测得乙酸的分子式为C2H4O2，试运用所学C、H原子数目关系推测乙酸的可能结构有哪些？请设计实验来证明你所猜想的结构。（注：C=C上连有OH不稳定，CHO也能使溴水褪色不考虑成环情况）,乙酸的分子结构探究,实验方案：（1）取少量乙酸置于试管中，加入金属钠，观察现象；,剧烈反应，有气体产生,结构中有OH,不能使溴水褪色,结构中没有C=C和CHO,（2）取少量乙酸置于试管中，滴加少量溴水，观察现象。,乙酸的结构与分子模型,甲基,羧基,分子式：,结构式,结构简式,或,C2H4O2,球棍模型,比例模型,元贝驾考元贝驾考2016科目一科目四驾考宝典网,上的反应,结构分析,发生在,羧基,受C=O的影响：氢氧键更易断（酸性）断碳氧单键,上的反应,发生在,受-O-H的影响:碳氧双键不易断,想一想？,羰基,羟基,乙酸的酸性及强弱的探究,实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性,药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、Na2SO3溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4溶液。仪器:若干小试管,证明乙酸的酸性的可行方案：,试液变红,镁条溶解产生无色气体,产生无色气体,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,比碳酸强,进一步探究乙酸的强弱,实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸与亚硫酸(H2SO3的酸性强弱,药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、Na2SO3溶液、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4溶液。仪器:若干小试管,乙酸的化学性质,(一)弱酸性：,CH3COOHCH3COO+H+,思考：水、乙醇、醋酸中均含有羟基（OH），试比较羟基中氢原子的活泼性。,羟基中氢原子活泼性：CH3COOHH2OCH3CH2OH,请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？,如何除水垢？,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2,实际应用,请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？,课本演示实验,2、酯化反应,CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O,定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。,乙酸乙酯,酯:酸跟醇作用脱水后生成的化合物,物理性质:,命名:,某酸某酯,(根据酸和醇的名称来命名),低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有机溶剂，可作溶剂,乙酸乙酯的酯化过程探究酯化反应的可能脱水方式,可能一,可能二,同位素示踪法,酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。,实验验证,酯化反应属于哪一类型有机反应类型？,讨论：乙酸乙酯的实验室制备的常见几个问题,1.装药品的顺序如何？试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.如何提高乙酸乙酯的产率？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氢氧化钠溶液代替饱和碳酸钠溶液?6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？,催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。,防止发生倒吸,乙酸乙酯制取注意事项2.浓硫酸的作用：,6.导管位置高于液面的目的：,中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇，吸收乙醇。冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。,5.饱和碳酸钠溶液的作用：,4.杂质有:,乙酸;乙醇,酸性,酯化,小结：,乙酸的用途,乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。,1.关于乙酸的下列说法中不正确的是()A.乙酸易溶于水和乙醇B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,练习,2、酯化反应属于（）A中和反应B不可逆反应C离子反应D取代反应,D,C,20,酯化反应,醇改变：,酸改变：,浓H2SO4,足量,无机含氧酸与醇可以形成无机酸酯,硝化甘油,浓H