醛、羧酸和酯Microsoft PowerPoint 演示文稿

高考预测会以新的合成材料、合成新药物、新颖的实用有机物等为切入点，利用有机物官能团的转化，特别是以重要的有机化学反应为考查点，以各种常见物质的性质、结构简式、同分异构体的书写为重点进行综合考查。,高考要求：,1、理解醛、酮的结构特点；比较醛和酮分子中官能团的相似和不同之处，能够预测醛、酮可能发生的化学反应及它们在化学性质上的相似和不同之处。,2理解醛、酮的主要化学性质，并从反应条件、生成物种类等角度对比醛、酮性质上的差异，能利用醛、酮的主要化学反应实现醛、酮到羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化，会以醛、酮为实例说明有机分子中基团之间存在的相互影响。,高考预测：,第三节醛和酮,一、醛的结构,1、醛基,羰基()与氢原子相连构成醛基()。,2、醛的结构通式：,CnH2nO,不能写成COH或CHO,醛一定含有醛基，含有醛基的一定是醛吗？,思考1：,考点一、醛,RCHO,饱和一元醛的通式:,否，如甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等都含有醛基，但都不是醛。,一、加成反应,考点二、醛的化学性质,针对训练：,(2013年高考题)已知物质B为：,这个反应属于氧化反应还是还原反应？,(1)能与银氨溶液反应的B的同分异构体的结构简式为。,CH3CH2CH2CHO,或,写出CH3CHO和H2加成反应的方程式。,3、醛的同分异构体,碳链异构：由于醛基只能连在碳链的一端，所以属于醛的同分异构体，只是烃基碳链异构所致。,官能团异构(类别异构)：含碳原子数相同的醛、酮、环醚和烯醇等互为同分异构体。,1、催化氧化,工业制乙酸,二、氧化反应,小结：,氧化,乙醛,还原,乙酸,氧化,乙醇,思考2：怎样判断有机反应中的氧化反应和还原反应?,氧化反应:有机物分子中加入氧原子或失去氢原子的反应,还原反应:有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应,2、燃烧,3、与弱氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液的反应,思考3：如何配制银氨溶液？,2%的稀氨水,2mL2%的AgNO3,2.生成沉淀恰好溶解,1.逐滴滴入边振荡,思考4：配制银氨溶液时发生的反应有哪些？,AgNO3+NH3H2O=AgOH+NH4NO3,AgOH+2NH3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O,（氢氧化二氨合银）,思考5：银氨溶液的酸碱性？,取一洁净试管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。,Ag+NH3H2OAgOH+NH4+,AgOH+2NH3H2OAg(NH3)2+OH-+2H2O,离子方程式为：,碱性,(1)与银氨溶液的反应,乙醛溶液,热水浴,3.滴入3滴乙醛,思考7：写出银镜反应的化学方程式。,思考6：银镜反应的温度为60，反应时如何加热？,离子方程式为：,注意：水浴加热时不可振荡和摇动试管,提示：1、银镜反应用于检验和鉴定CHO的存在！2、1molCHO被氧化，就应有2molAg被还原,思考8：如何除去银镜反应后试管内壁上的银镜？,用稀HNO3清洗试管内壁的银镜,3、工业上用来制瓶胆和镜子,(2)与新制Cu(OH)2悬浊液的反应,思考9：新制Cu(OH)2悬浊液如何配制？,思考10：新制Cu(OH)2悬浊液的酸碱性？,碱性,实验过程：,思考11：写出乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式。,【注意】,用酒精灯加热，加热至沸腾,两个反应的相同点：1、可用于鉴定CHO的存在。2、均在碱性环境中进行。3、CHO与Ag(NH3)2OH或Cu(OH)2均以物质的量比1:2反应。,思考12：哪些物质能发生银镜反应？,含有醛基的物质：所有的醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等。,能,思考13：乙醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？,思考15：有机物中哪些物质能发生氧化反应?,思考14：有机物中哪些物质能发生还原反应?,烯烃、炔烃、芳香烃、酚、醛、酮、葡萄糖等。,从燃烧得的角度:绝大多数有机物。少数有机物不能燃烧如CCl4,从与强氧化性物质如酸性KMnO4能反应角度：烯烃、炔烃、与苯环直接相连的碳上有H的芳香烃、羟基碳上有H的醇、酚、醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖等。,想一想:,下列是某同学对完成乙醛与银氨液、氢氧化铜悬浊液反应实验的一些看法，其中正确的是(),A、银氨溶液和氢氧化铜悬浊液必须现配现用,B、银氨液配制：在洁净的试管中加入2%AgNO3溶液12mL，逐滴加入2%稀NH3水，边滴边振荡，至沉淀恰好溶解时为止C、银氨液配制：在洁净的试管中加入12mL稀NH3水，再逐滴加入2%AgNO3溶液至过量D、所得银氨液的pH比原氨水的pH要大,E、配制氢氧化铜悬浊液时要使NaOH过量F、两实验过程中试管均直接置于酒精灯上加热G、做完银镜实验的试管用浓硝酸洗涤较好,ABDE,特殊的醛甲醛,物理性质：无色有强烈刺激性气味的气体，易溶于水,结构式：,分子式：,CH2O,结构简式：,HCHO,应用：重要的有机合成原料其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力。,常见含氧衍生物中唯一常温下呈气态物质,即：H2CO3,思考16：写出甲醛发生银镜反应，以及与新制的氢氧化铜反应的化学方程式。,注：由于甲醛分子相当于含有2个醛基，所以1mol甲醛发生银镜反应时最多可生成4molAg1mol甲醛与新制的氢氧化铜反应最多可生成2molCu2O,分子结构中相当于有2个CHO,离子方程式为：,缩聚反应:单体间除缩合生成一种高分子化合物外,还生成一种小分子(如H2O、NH3等)化合物.加聚反应只生成一种高分子化合物.,*缩聚反应:,巩固练习,1、香草醛，又名香兰素，学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛。是食品工业和药品工业中重要的化学原料其结构简式如右所示，下列有关香草醛性质的说法中不正确的是()A.香草醛可以发生银镜反应B.香草醛遇FeCl3溶液可以变紫色C.香草醛在一定条件下可以与H2反应D.香草醛既可以与NaOH溶液反应，也可以与NaHCO3溶液反应,D,2某学生做乙醛还原性的实验，取lmolL的硫酸铜溶液2mL和0.4molL的氢氧化钠溶液4mL，在一支试管里混合后加入0.5mL40的乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的原因是()氧氧化钠的量不够B硫酸铜不够量C.乙醛溶液太少D加热时间不够,A,3、某醛的结构简式为(CH3)2C=CHCH2CH2CHO。(1)检验分子中醛基的方法是:(2)检验分子中碳碳双键的方法是:(3)实验操作中，哪一个官能团应先检验？为什么？,加入银氨溶液后，水浴加热有银镜生成，可证明有醛基,CHO后，调pH至酸性再加入溴水，看是否褪色。,在加银氨溶液氧化,由于Br2也能氧化CHO，所以必须先用银氨溶液氧化醛基，又因为氧化后溶液为碱性，所以应先酸化后在加溴水检验碳碳双键。,4、某甲酸溶液中，可能混有甲醛，请设计实验方案，证实是否含有甲醛。请简述操作步骤：,取少量样品，加入过量NaOH溶液，振荡，蒸馏，在馏出液中加入银氨溶液，水浴加热，若有银镜产生则证明有甲醛存在。,考点三：酮类物质1、酮是两个烃基与羰基碳原子相连而成的化合物。2、酮的通式为，其官能团为酮基。,饱和一元酮的通式:CnH2nO,3、化学性质,加氢还原为相应的醇;不能发生银镜反应;不与新制Cu(OH)2悬浊液反应,可用于鉴别酮与醛,下列关于茉莉酮的说法正确的是A.该有机物的化学式为C11H16OB.1mol该有机物与H2充分反应，消耗H24molC.该有机物属于不饱和酮类物质，不能发生银镜反应D.该有机物能发生加成反应，但不能发生氧化反应,针对性练习：香料茉莉酮是一种人工合成的有机化合物，其结构简式如右图：,小结,一、醛的化学性质,小结,二、酮的化学性质,加氢还原为相应的醇;不能发生银镜反应;不与新制Cu(OH)2悬浊液反应,1下列关于醛的说法正确的是()A甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛B醛的官能团是COHC饱和一元醛的分子式符合CnH2nOD甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体,A可使溴水和酸性KMnO4溶液退色B与足量的H2加成生成丙醛C能发生银镜反应D在一定条件下可氧化成酸,2(2011年山东东营高二检测)下列关于丙烯醛(CH2=CHCHO)的叙述不正确的是(),C,B,BC,4(2011年北京西城区高二检测)-鸢尾酮香料的分子结构如图所示，下列说法不正确的是(),A鸢尾酮可与某种酚互为同分异构体B1mol鸢尾酮最多可与3molH2加成C鸢尾酮能发生银镜反应D鸢尾酮经加氢消去加氢三步反应可转变为：,C,5(2011年郑州高二检测)已知在同一碳原子上连有两个羟基的化合物是极不稳定的，它要自动失水生成含醛基