第6章 连锁店铺设计与布局(二).ppt

,解释性标识指对商店名称本身所包含的事物、动植物、图形等，用名称内容本身所包含的的图案来作为商店的标识。如苹果电脑的那只诱人的苹果、彪马（Puma）服装那只美洲豹。骆驼牌香烟的那只骆驼。,寓意性商店标识指以图案的形式将商店名称的含义间接的表达出来的标识。这种表示根据文字、图形等组合因素的不同，又可分为名称字母式标识、名称线条式标识、图画标识三种。名称字母式标识是在商店名称里加上一个字母，以构成独特的商店店标。名称线条式标识，即在名称周围艺术化的加上一段线条的标识。图画标识即对商店名称进行加工和提炼，然后再以一定的图画形式将其表现出来的标识，许多世界性的商店多采用这种商店店标。某当铺的“当”字。,店标福奈特的案例,章节,福奈特,福奈特2,福奈特的店面形象设计众所周知，法国和意大利是世界时装的发源地，但很少有人知道他们对服装的清洗与护理技术也是世界一流的。FORNET（福奈特）就是源于法国的高质快速干洗系统，它让中国人不出国门就能通过中国福奈特洗衣服务有限公司享受来自法国的全新的洗衣服务。,福奈特是法语组合词“FORNET”的中文音译。“FORT”是指有力、非常；“NET”是干净、整洁的意思，组合起来表示非常干净，“T”字母为了读音方便省略了。无论在那里，福奈特都向顾客表达着一种美好的意愿为了干净。,福奈特的马蹄莲标志是其形象的表现，它已经遍布全国20多个省市自治区，其品牌已经在消费者心中根深蒂固。“FORNET”品牌色的创意来源于太平洋小岛未被污染的海水颜色，给人以清新、纯净的感受。字母“O”中富有动感的橘黄色深浅搭配，赋予了标志主体生命与活力。,店面中大量的玻璃装饰，意在体现其通透的视觉效果。福奈特的每个加盟店都采用前店后厂的店面布局，采用通透式经营的工作车间。这种看得见、摸得着的明档操作加上高档而干净的设计风格，让顾客随时感受到福奈特的魅力。,（三）连锁店铺橱窗的设计,1、橱窗的分类综合式陈列橱窗系统式橱窗主题式橱窗特写式橱窗,2、橱窗的设计,高度特色主题陈列艺术美背景道具灯光,（四）店门的设计,1、店门的位置2、店门的性格3、店门与环境4、店门与材料5、店门的精神,1、店门的位置,前面中央左右后边,2、店门的性格,开放式欢迎、广纳封闭式幽闭、阴暗。,3、店门与环境,路面隔挡建筑采光噪音,4、店门与材料,木质金属包皮铝合金塑钢玻璃钢,5、店门的精神,服务理念服务意识顾客第一以我为主等。,二、店铺周围环境的设计,（一）连锁店停车场的设计1、大小2、停车费用的问题3、停车的方法（二）周边道路、绿化、相邻建筑的协调设计符合规划点线面环互相协调,停车场,第三节、连锁店铺营业现场布局设计,一、卖场设计的原则二、卖场通道的设计三、收银台的配置与设计四、存包处的设计五、卖场照明的设计六、卖场色彩设计七、卖场声音设计八、卖场气味设计九、卖场通风设计十、卖场地板设计,一、卖场设计的原则,1、便利顾客，服务大众2、突出特色、便利经营3、提高效率，增长效益。,二、卖场通道的设计,1、直线式通道2、回型式通道（环型通道）600平方米主通道2米以上副通道1.21.5米和通过人数有关设计简单、明了、直线。不能留死角。,三、收银台的配置与设计,1、数据是顾客等待的时间不到8分钟。2、40平方米1台。（高峰时25平方米）,四、存包处的设计,领牌存包自助存包,五、卖场照明,1、基本照明2、重点照明3、装饰照明,基本照明是确保整个连锁店铺的卖场获得一定的能见度而进行的照明。在连锁店铺里，基本照明主要用来均匀地照亮整个卖场。例如，天花板上的荧光灯、吊灯、吸顶灯就是基本照明。基本照明用来营造一个整洁宁静，光线适宜的购物环境。一般来讲，自然光是最好的基本照明，它对人眼没有任何刺激，又可以展现商品的本色和原貌。,重点照明也称商品照明，是为了突出商品优异的品质，增强商品的吸引力而设置的照明。常见的重点照明有聚光照明、陈列器具内的照明以及悬挂的白炽灯照明。在设计重点照明时，要将光线集中在商品上，使商品看起来有一定的视觉效果。在店铺里，烧烤及熟食类常用带红灯罩的灯具照明，以增强食品的诱惑力。,装饰照明是连锁店铺为求得装饰效果或强调重点销售区域而设置的照明。常见的装饰照明有：霓虹灯、弧形灯、吊灯以及连续性的闪烁灯等等。,六、卖场色彩设计,1、色彩冷暖2、色彩语言3、商品形象色,红色、黄色、橙色，专业人士认为是“暖色”，这是在希望有温暖、热情、亲近这种感觉时使用的色彩。蓝色、绿色和紫罗兰被认为是“冷色”，通常用来创造雅致、洁净的气氛。棕色和金黄色被认为是泥土类色调，可以与任何色彩配合。这些色彩也可以给周围的环境传播温暖、热情的气氛。白色使人想到冰天雪地，给人以冷清的感觉；黑色是吸光的，能给人以暖和的感觉。,快餐店应运用暖色以及烛光和壁炉，对顾客的心境产生影响，使他们感到温暖、亲切；在光线比较暗淡的走廊、休息室，以及连锁店铺中希望使人感到比较舒畅、比较明亮的场所，运用冷色效果较好；至于商品陈列，暖色系统的货架，放的是食品；冷色系统的货架，放的是清洁剂；色调高雅、肃静的货架上,放的是化妆品等等。商品的色彩是做给消费者看的，消费者也有自己的色彩审美、色彩心理、色彩感觉、色彩感情，两者的统一将大大提高连锁店的销售额。,七、声音设计,音乐P132正常的声音嘈杂的声音声音的密度与强度。,八、气味的设计,1、与商品协调P1332、控制不愉快的气味3、混合气味。4、气味的强度。,九、通风设计,通风设备分类。设备配置原则。空调机组的选择。,根据店铺的规模大小来选择。大型连锁店铺应采取中央空调系统，中、小型零售店铺可以设分立式空调。根据能源的供应状况选择。店铺空调系统热源选择应注意结合当时和未来的热能来源。市政集中供热是未来发展的方向，最好充分予以运用。店铺空调系统冷源选择要慎重，是风冷不是水冷，是离心式还是螺旋式制冷。同时还必须考虑电力供应的程度。,店铺的空气湿度。一般参数保持在40%50%左右，更适宜在50%60%左右，该湿度范围使人感觉比较舒适。但对经营特殊商品的营业场所和库房，则应严格控制环境湿度。连锁店铺的温度。根据国家有关规定，北方地区冬季不低于16，夏季在25左右。,十、地板设计,地板图案性格地板材料选择,地板在图型设计上有刚、柔两种选择。以正方形、矩形、多角形等直线条组合为特征的图案，带有阳刚之气，比较适合经营男性商品的连锁店铺使用；而圆形、椭圆形、扇形和几何曲线形等曲线组合为特征的图案，带有柔和之气，比较适合经营女性商品的连锁店铺使用。,地板的装饰材料，一般有瓷砖、塑胶地砖、石材（天然、人工）石英砖、木板（原木、合成）、玻璃以及水泥等，可根据需要选用。地板的选材主要考虑的因素是连锁店铺形象设计的需要、材料的费用大小、材料的优缺点等几个因素。,第四节、连锁店铺营业现场商品布局,一、布局原则有利于商品销售和提供服务方便顾客节约成本统一性和灵活性相结合的原则,二、商品布局的影响因素,1、主力商品与主力品种2、入口的多少3、货架的开闭4、端架5、堆头,1、主力商品或主力品种（PowerCategory）。主力商品是指商店商品中，顾客购买量最大，购买力最高的商品。顾客在连锁店购物时，在店铺入口附近不可能找到所有想要的商品，虽然这一位置非常重要。原因有三点：一是空间有限，商品摆放有限；二是店家有意设计的因素。三是入口若堆积太多商品，会给进门顾客心理以压抑感，吓跑许多顾客。,三、连锁店布局的重要理论,（一）店铺顾客流动规律（二）商品重要性递减规律（三）磁石理论,（一）店铺顾客流动规律,根据调查，在连锁店铺卖场中，顾客的走动看似杂乱，实际有一定规律。这些顾客流动的规律变化，我们称之为：顾客流动规律。主要表现为以下几种情况：,第一种情况：顾客进入连锁店铺以后，先围绕主通道浏览一周，然后进入卖场的中间陈列区选购自己需要的商品。,第二种情况：顾客在沿着主通道浏览的途中，进入卖场中间区，选购好商品后，再回到主通道，最后到收银台结算付款。,第三种情况：顾客只在主通道选购商品，然后直接到收银台付款。见,第四种情况：顾客在主通道的选购途中，主通道没走完就进入卖场中间陈列区购买商品，后直接到收银台付款,第五种情况：顾客没有走完主通道，中途穿过中间陈列区，直接到收银台付款,第六种：顾客走完主通道的大部分，然后在主通道往回返，再进入中间陈列区选购商品，然后到收银台付款。,第七种情况：顾客进入主通道没多远，就突然进入中间陈列区选购商品，然后到收银台付款。,第八种：顾客进入店铺以后，直奔要购买商品的货架，然后购货付款离去。,（二）商品重要性递减规律,而顾客对食品的购买顺序则显示了食品的不同重要程度，其顺序是生鲜食品半生鲜食品冷冻食品调味品一般食品膨化食品日用食品。而顾客对生鲜食品的购买顺序是：蔬菜水果鱼类加工肉类加工半成品等。,（三）磁石理论,“磁石”理论的关键在于“磁石”商品。所谓“磁石”商品，就是商品对顾客的吸引力的一种形象化说法。,1、第一磁石商品（沿着主通道）,消费量大的商品消费频率高的商品主力商品进货能力强的商品,2、第二磁石商品,主通道沿线穿插，都应具备第一磁石商品特征前沿品种引人注目的品种季节性品种（时令性品种）,3、第三磁石商品（端架）,特价品即将大众化的厂家、商店商标品种季节性商品（时令性品种）时令性品种厂商促销品种（新产品）,4、第四磁石商品,贴有醒目提示的商品廉价品有意识大量陈列的品种新闻媒介广告宣传品5、展销性品种（陈列在显眼、必经之地）低价展销品种非主流品种,四、连锁店铺营业现场商品布局的方法,1、多层连锁店卖场的商品布置2、单层超级市场的商品布置,1、多层连锁店卖场的商品布置,多层连锁百货店卖场的商品布置一般是：一层经营食品、化妆品、百货及妇女流行饰品等；二层、三层、四层经营时装、鞋帽、针织用品；再往上经营家电用品、文化用品、工艺品等；最上层安排各种风味小吃店、餐厅；屋顶则经营花卉、园艺、排挡等，并设有广场花园，供顾客休息、饮茶、娱乐等。,2、单层超级市场的商品布置,面包与果菜品部。此部门的商品是主力商品，关联性较强，消费者在购买面包等食物时，也常会购买部分蔬菜水果。所以，这部分商品布局可沿着连锁店铺内墙主通道布置，或采用岛式陈列。连锁店里的面包制作间，多位于内墙一侧，成为一大卖点。,肉食品部。一般沿着连锁店铺的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。膨化食品部。以饼干、方便面、儿童食品为主，多被摆放在店铺卖场的中央位置，用落地式货架陈列。纵向布局（名曰被）为主，强调多种品牌的竞争。,冷冻食品部。用冷柜陈列，多摆放在一层或购物通道的后半段，这样可以缩短冷冻食品解冻时间，方便顾客携带。多和蔬菜靠近摆放。饮料部。以落地式货架为主，货架紧靠膨化食品区。有时和其它酒类相邻摆放，多为单独一个区域，甚至个别品牌在卖场中央搞堆头，形成展示区。,奶制品部：消费者多在购物的最后阶段，购买奶制品，所以多以冷柜存放，靠近卖场一边，和冷冻食品和蔬菜不远。日用品部。一般摆放在连锁店铺卖场的后半段，有时为最后部分，采用落地式货架，以纵向陈列为主。主要包括洗涤用品、卫生用品和其它日用杂品。,3、进出口处商品的布置。这是顾客最先和最后接触的部位，主要布置色彩造型鲜艳美观的商品、挑选性不强的商品、购买频度大的商品、特色商品、即兴购买商品、儿童商品等，如化妆品、日用品、速食品、儿童膨化食品、饮料等。,4、按顾客需求程度和选择要求布置货位。最畅销、最有利可图的商品放最好的位置；利润少、销量小的商品放较差的位置。如销量大的商品放在中央位置或主通道；多层楼房时，一二层放销量大的商品，三四层放较贵的、单价高的商品。日常用品放低层，耐用品放较高的楼层。,5、连带性的商品要邻近布置，便于选购，促进连带购买。如洗涤用品邻近布置，海鲜、肉类一块放，鞋、帽、服装邻近摆放等。6、干扰性商品的布局。根据商品的性能和特点，选择适当位置，合理设计布局形式。如互有影响的商品分开摆放，比如面包和鲜鱼类、茶叶与医药类等。,7、根据购买动机，选择卖场布局。如