食品分析实验室设计方案

专业课程设计XXX有机食品有限公司分析实验室设计方案大学：专业：班：班号：学生名称：导师：完成日期：课程设计担当书主题： XXX有机食品有限公司分析实验室设计方案姓名学院专业班号指导老师教研室主任教育主管院长一、课程的设计内容和要求根据给出的主题，结合企业、事业单位、科研院所等现场建筑、生产特点，设计各种分析实验室：1 .本案的预算资金为100万元(上司不付钱)，能找到匹配企业(这一点很重要)。 首先根据生产特征和产品种类制定分析检查项目，进行实验室设计。 资金都用于购买仪器设备，自来水、通风、实验台、装修等另有预算。2 .你购买的机器必须满足公司的分析需求，保持生产的正常运转。 这需要全面地考虑企业产品的种类和生产规模，为预算资金设定最合适的分析项目。 为了思考企业的长期可持续发展，需要更加积极的意识。 分析项目不是越多越好，不是越少越好，而是适合预算资金的最优化方案。 从你的分析项目中可以看出你所属企业的产品结构合理，你的设计方案就会加，相反，你的分析项目只有一两个，产品单一落后，你的企业没有竞争力，被淘汰的可能性很大，你的设计方案也被淘汰了！3 .需要在图书馆、资料室和网络上查找相关资料。 设计时需要考虑(一)实验室建设计划和基本流程、实验室建筑结构和整体布置、实验室结构和地板载荷、实验室成本。(2)供水、供电、供气、通风系统、空气净化、安全措施、环境保护等基础设施和基本条件的要求和设计，实验室工程网络综合设计和实验室安全防护设施的要求。(3)化学实验室和仪器分析实验室的特点和要求。(4)分析机器、设备的特征、适用范围、厂家、型号、性能和主要技术指标。(5)分析实验室的平面图配置图和设备图的制作4 .必须及时提交符合课程设计要求的设计报告和说明书。 设计报告必须至少包括以下内容：(1)简洁的文本说明，包括公司背景介绍、生产经营、产品、分析项目等(2)实验室整体设计图和各房间的平面设计、配置图(提倡制图用CAD或其他绘制软件)(3)仪器设备的性能和可选方案、理由。5 .课程设计要求报告的形式参照学院毕业论文的形式(可以在学院网页上下载)，装订顺序为：封面-任务书-正文-附件(如果有) -设计评论-评价标准。 本文最多使用三级标题，字数在5000以上，很多人不限制。6 .本课程的设计必须自主完成。 有雷，不是偶然的，要一律翻修！二、时间分配表(仅供参考)序列号。内容时间分配(日)备注1设计的准备1其中讲了0.5天课2数据检索2-43程序设计64中途检查报告15整理方案并修改，写报告书2-3合计12三、成绩评定知识水平： 30%； 设计论文的质量： 50%； 工作日： 20%化学工程和技术教室2011.6.6目录1 .公司背景介绍2 .产品3 .分析项目3.1质量项目3.2卫生项目4 .仪器设备4.1气相色谱4.2液质并用器4.3原子吸收光度计4.4分析天平4.5紫外光可见分光光度计4.6荧光分光光度计4.7近红外分光光度计4.8原子荧光光度计4.9自动滴定法4.10在线真空脱气机4.11超声波清洗器4.12微生物培养罐4.13高压灭菌锅4.14高速冷冻离心机4.15在线pH计4.16干燥烤箱4.17小型粉碎机4.18恒温水槽锅4.19搅拌机4.20实验电阻炉4.21设备列表5 .附件5.1实验室整体设计图5.2各房间的配置图6 .设计评论7 .评价标准1公司背景介绍略两种产品主营产品：略3分析项目3.1质量项目质量项目如下：水分、盐分含量、糖度、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。分析方法：用化学法分析，最简单的烤箱、水浴、电炉、搅拌机、粉碎机、pH计等设备配置即可。采用通用设备分析，例如选择紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定法等。为了检测维生素a、e等，有时需要荧光光度计。为了检测钙、锌、铁等营养元素，购买原子吸光器-火焰检测器。3.2卫生项目卫生项目包括：微生物(包括细菌总数、大肠菌群数、沙门氏菌、病原性大肠菌、肠炎弧菌、葡萄球菌等)添加剂(包括禁用亚硝酸盐和硝酸盐、亚硫酸盐、糖精、山梨酸、苯甲酸、防腐剂、吃人工合成色素等)。有害元素(水银、砷、铅、镉、锡.氟等)农药残留(包括有机磷农药残留量、六六六六、滴滴涕等)a )微生物建设微生物实验室，必须按照生物实验室的标准进行布局。 必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其他设备按具体检查项目配置。b )添加剂和有害元素为了满足目前国家标准的食品卫生要求，必须购买气相色谱氢焰检测器、液相色谱质谱仪，才能检测出一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、红红等)如果购买原子吸光器-石墨炉的检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，需要检测砷和水银等的原子荧光器。c )残留农药检测残留农药气相色谱是不可或缺的。 检测有机氯农药需要电子捕获ECD检测器，检测有机磷农药需要火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。请填写以下表格给企业写信息(*必要)。 如果你已经是慧聪网络会员的话登录留言，得到更好的留言服务。4仪器设备4.1气相色谱岛津GC-2010气相色谱产品型号： GC2010制造商的性质：一般销售店品牌：岛津产地：日本供应商报价： RMB 99980技术指标1 .柱温箱：操作温度：室温4 450(液化CO2时：- 50 450)；温度设定： 1比率温度偏差： 2以内室温变化关联性： 0.10/；温度程序段数： 20段程序比率设定范围：- 250 250/min；节目合计时间： 9999.99min；升温速度： 50 300，约3分钟；冷却速度： 450 50，约6分钟2 .电子式载气流量/压力控制：载气流量设定范围：0 1200ml/min (段数： 7段)载气压力设定范围：0 970Kpa (段数： 7段)定线速度型：柱温箱升温过程中柱的平均线速度可以保持一定最多14路APC通路可以控制吹气、氢气、空气等检测器气体和隔膜清洗气体的流量AFC能够数字化设定柱管压力、总流量、分流比、柱管流量、柱管流速3 .样品口：可以同时搭载3个样品口，每个样品口都配置电子式载气控制(1)不分流/分流毛细管柱的样品口；最高使用温度： 450；压力设定范围：0 970Kpa；总流量设定范围：0 1200ml/min；分流比设定范围： 0内9999.9；适用于0.1mm0.53mm口径的毛细管柱(2)宽口径毛细管柱/填充柱注入口：最高使用温度： 450压力设定范围：0 970Kpa；总流量设定范围：0 1200ml/min；适用于填充柱和0.53mm毛细管柱4 .检测器：最多可同时搭载4个检测器，每个检测器都配置电子式煤气控制(1)氢火焰电离检测器(FID ) :最高使用温度： 450；自动点火最小检测量：3pgC/s动态范围： 107(2)电子捕获检测器(ECD ) :最高使用温度： 350；最小检测量： 8fg/s (三氯苯)动态范围： 104(3)火焰光度检测器(FPD ) :最高使用温度： 350；最小检测量： P 0.2pgP/s (磷酸三丁酯) S 4pgS/s (十二烷基硫醇)动态范围： P 104 S 103；5 .色谱工作站：原始的GC解决方案包括中文或英文色谱法的软件具有以下功能可以自动启动/关闭机器，具有系统的自我诊断功能所有信息(包括色谱图、定量计算结果、环境设定、装置设定、数据处理参数、批处理表和报告规格)保存在一个文件中助手栏引导分析操作用户管理功能有效性支持。事态追踪支援QA/QC功能可以通过网络进行监视、操作、通过互联网进行远程访问、远程诊断能够利用服务器型管理系统来进行数据的集中管理6 .配置：GC-2010AF主机FID检测器旁路/无旁路样品端口单向自动流量控制器FID辅助气体电子流量控制器GC-Workstation工作站中文版色谱毛细管柱30m x0.32mm x0.25um无极性键30m x0.32mm x0.25um强极性毛细管柱； 在空气回路附件中安装空气压缩机时，必须安装该接头微注射器检测器： APC火焰光度检测器硫过滤器辅助温控单元ECD检测器，消耗品：普通样品垫、高温样品垫、石墨垫圈、旁路衬垫、巴品牌的计算机打印机.机器的性能：1 .追求完美的再现性配备了具有高速响应、温度补偿等特点的新一代AFC (先进的流量控制器)，进一步完善了样品气化室、色谱柱温度箱，全面实现了保留时间、峰面积、峰高的优异再现性。2 .更高的灵敏度检测器全部重新设计，实现了小型化、高灵敏度化。 其中FPD (火焰光度计)光学系统更新，采用镜面全光反射系统和聚光透镜，达到了极高的灵敏度。 另外，采用了防止样品成分的吸附分解的喷嘴结构(与GC-17A相比，灵敏度提高了约5倍)。3 .更快的分析速度使用狭窄口径的毛细管柱进行快速分析，可以节省分析时间，改善样品的处理能力。 新一代AFC (数字流量控制单元)最高使用压力970Kpa、最大流量1200mL/min，满足快速分析的要求。4 .工作站支持快速分析GC工作站(GC解决方案)的检测器数据的收集速度高达250Hz(4msec )，因此在使用狭窄口径柱时，可以准确地获取尖锐的峰值。5 .柱温箱升温、冷却速度快高输出柱温箱能迅速升温。 另外，用升温分析进行连续分析时，柱温箱的冷却速度很重要。 GC-2010从450下降到50的冷却时间约为6分钟。 使用可选的高速冷却单元，还可以提高冷却速度。6 .采用大型显示器显示部采用能存储大量信息量的大型显示器和图形人机对话方式，可以在短时间内设定分析条件。 因为内置了帮助功能，所以不需要训练。 此外，除了温度设定，还可以对流量进行数字设定。7 .智能自检功能。使用自检功能，可以确认装置是否正常工作，对隔膜、衬管的使用状况、温度传感器的状况、供气压力、各种气体的控制状态、点火工作、直流电压、数模转换器等进行极其详细的检查。 通过进行自检，可以防止装置以外的停机时间。 最多可同时搭载3个样品单元和4个检测器，根据分析目的，可以选择3种样品单元、5种检测器。 使用GC解决方案，可以同时检测4种检测器。 购买装置后，可轻松追加样品单元、检测器、自动样品器等各种选项。支持PS/PS为了提高数据的可靠性，增强了用户管理功能、GC-2010自检的全面支持功能、各种方法参数的事态跟踪功能等GLP/GMP支持功能。4.2液质并用器6100系列单级四极杆液质并用器中文名称：单quadruperclc/ms原制造商：安捷伦科技有限公司产地：美国/(进口)优点：体积小，快速灵敏，符合法规，支持馏分收集参考成交价格：612万美元基本参数m/z范围amu:10到2000 (6120 b ) 2到3000 (6130 b ) 10到1350 amu (6150 b )灵敏度10pg:100:1 (6120 b ) 1000:1