厨房常用英语词汇(大汇总)

厨房常用词一、肉：大鼓槌鸡腿鸡翅碎猪肉(猪肝碎)猪蹄肘子(汤很好，淮扬菜镇江的猪肉是用我很擅长的肘子做的)猪脚猪脚猪肾猪心无骨猪排猪排猪排骨卷猪排瘦肉卷瘦腰猪肚肉馅肉皮香肠熏肉排骨猪排骨瘦猪排猪排可以在汤里煮，吃黑布丁黑香肠。猪肉汉堡汉堡肉片典当滴油砂锅猪肉中骨腿关节大骨肉牛腰牛排煎牛排大牛排小牛肉末臀部牛排大牛排腿牛排牛尾牛心牛心牛舌牛舌巴恩斯利排骨去骨腿肉肩部牛排查克牛排的头部和肩部肌肉腱(这部分的肉有时更油，哈哈)牛排卷香肠打嫩牛排牛腩牛筋猪包猪肚猪肚牛肚片最好的厚接缝B.海鲜鲱鱼、鲱鱼、鲑鱼、鳕鱼金枪鱼鲽鱼章鱼鱿鱼鱿鱼鱿鱼鱿鱼鱿鱼北大西洋鲭鱼鳕鱼鳟鱼(适合蒸)鲤鱼(因为它是一种淡水鱼，我喜欢先把它煎一下，然后红烧，或者晒干，糖醋等。)鳕鱼片鳕鱼片(可以做成鱼汤或炸脆的鱼片，非常美味)海鳗鲷鱼鳕鱼红鲻鱼(油炸或红烧)三文鱼三文鱼(海外广东人称之为三文鱼，中国北方称之为三文鱼，仅黑龙江一地就盛产三文鱼。)碎胡椒粒熏鲭鱼*鲱鱼子鲱鱼子鳕鱼子牡蛎牡蛎，生牡蛎(国内外都喜欢用它来烹饪，例如，中国人喜欢用大蒜和生姜混合鸡汁放在上面，而法国人用混合黄油放在上面，然后扔进烤箱。烹饪海鲜时我不喜欢大蒜，但我不是一个正宗的专业厨师，事实上我没有资格做帮手，所以你可以自己试试)贻贝，黑色，椭圆形，(是我最喜欢的食物之一，简单易做，有时贪婪，想偷懒，用微波炉来做吧。但是在过去的一年里，我有点厌倦了吃东西)蟹蟹虾虾蟹肉条虾仁大虾王虾蜗牛小蜗牛肉虾贝克汉姆龙虾水果和蔬菜土豆土豆胡萝卜胡萝卜洋葱茄子(茄子红色卷心菜紫色卷心菜黄瓜番茄番茄萝卜胡萝卜木里白萝卜豆瓣菜豆瓣菜小玉米玉米尖甜玉米闪闪发光的花椰菜葱洋葱大葱葱大蒜大蒜生姜小白菜芥菜苗青椒红辣椒红辣椒黄椒黄椒蘑菇花椰菜青菜西葫芦绿色南瓜(形状像黄瓜，但不生吃)芫荽香菜矮豆(绿豆)绿豆扁豆长扁豆冰山透明卷心菜莴苣、莴苣、瑞典菜或芜菁黄秋葵辣椒芋头芋头红薯菠菜豌豆豌豆豌豆玉米玉米粒柠檬柠檬梨香蕉香蕉葡萄金苹果黄绿苹果，(脆甜)史密斯奶奶绿苹果，(酸)布拉姆斯可煮苹果桃橙草莓草莓芒果芒果菠萝菠萝(台湾称为菠萝)猕猴桃杨桃蜜瓜樱桃枣荔枝荔枝葡萄果实椰子无花果D.餐具：咖啡壶咖啡杯纸塔餐巾餐巾桌布茶壶茶具茶盘茶叶罐盘盘子盘子碟子小盘子米碗筷汤勺小刀杯子玻璃杯子野餐午餐用品野餐用具水果盘水果盘牙签E.其他类别长米饭又长又硬。烹饪前浸泡一小时。布丁米饭或短米饭又短又软。糙米糯米糯米强筋面粉高筋面粉不含酸酵粉的面粉全麦面粉红糖砂糖(适合制作奶茶和咖啡)深红糖白砂糖(适合做蛋糕)糖粉冰糖面条方便面酱油、酱油、葡萄酒、醋玉米淀粉加热时不粘。它和马铃薯粉非常不同。马铃薯粉遇水变粘。虽然他们都是白人，但朋友们做饭时应该小心。错用的时候不要找我。哈哈。)麦芽糖麦芽糖芝麻芝麻水手油芝麻油蚝油胡椒胡椒红辣椒粉芝麻酱豆腐片豆腐豆腐味精中国红辣椒盐黑豆豆豉鱼干咸鱼咸鱼(广东人吃得很多，赞汤、炒饭等。鲭鱼是炒饭的最佳选择。根据一些吃混合米的科学家的说法，多吃咸鱼很容易导致癌症。我不知道这是真是假，但许多人宁愿相信也不愿相信。嘿嘿，其实我的一个广东厨师给我做了一次咸鱼头汤，不像传说的那么烈.)海菜或海草海带绿豆红豆红豆黑豆黑豆红豆干香菇冬菇大红豆榨菜绿酸菜丝粉丝米粉米粉竹笋罐头竹笋八角万通皮馄饨皮栗子虎百合芽红枣马蹄罐头马蹄木耳虾米腰果烘焙烘焙打败搅拌机煮沸烹饪瓶盖开启器烤肉，烧烤剁剁炉灶螺旋塞钻盖子，盖子油炸Dicecheddin洗碗机排水捕鱼排水板排水板电锅电炒勺食品加工机水果和蔬菜榨汁机煎鸡蛋煎锅格子式磨碎机手柄把手