食品公司毕业实习报告

毕业实习报告主题武汉市佳佳禾食品有限公司毕业实习报告学生姓名取得学位本科专业班指导教师职务名讲师武汉市二一四年九月目录前言一1实习机构介绍12实习内容12.1原料管理12.2搅拌22.3酥油22.4成形22.5包装32.6检查33实习须知34谢谢6华中农业大学楚天学院毕业实习报告前言时间如箭，时间荏苒，瞬间完成了在大学三年的学习生活，很快就上了大学。 大四的生活让我憧憬，有点心跳，怎么也改变不了成为大四的学生这一事实。 上大学前另一件重要的事是毕业实习，我应该按照学校实习，但是我在家里找到了实习部门，表示有机会接触到更多核心的东西，所以我决定进武汉佳禾食品有限公司学习更多的东西。1实习机构介绍武汉佳佳禾食品有限公司是刚成立的新公司，位于湖北省武汉市黄陂区汉口北路华中企业城16号，公司面积虽然不大，但证据齐全，各种生产设备齐全，生产中的卫生和质量状态优良。 主营速冻食品生产、预包装食品和散装食品批发和零售，已经与许多著名企业建立了长期的合作关系。 公司提高一流的服务意识，建立良好的企业信用，不断追求顾客的满足！ 公司有严格的管理体系和强烈的服务理念。 在经营范围内，坚决提供质量好、廉价的产品，精心打造顾客满意品牌。 公司一贯主张消费者利益都更高，坚决排除假冒、劣质和劣质产品价格高的产品，开拓更广的优质采购渠道，致力于打造客户满意、安心的品牌企业。公司根据产品的不同，设置了6个原料加工部门，部门各部门履行其职务，共同创造公司的传说。2实习内容由于客观因素的影响，我不了解各部门，但从蛋卷的第一个加工部门可以看到公司对生产的严格要求。 在这里，经历了从面粉到鸡蛋皮的一系列过程。2.1原料管理我在这里呆了四天，这四天的任务都一样。 上午上班时，用掸子掸掉粉袋上的灰尘，检查电子是否正常，把掸子送到清洁的地方去灰，检查原料是否与前一天登记的数量相同，就可以开始一天的工作。 按配比严格称量必要的原料，通过输送窗送到搅拌间。 在进入原料之间前要进行自我检查和相互检查，检查对方的服装是否合规。工作结束前，把多馀的原料数量登记在相册中，整理好架子、电子秤、工具，打扫工作场所的卫生，整理原料的配置，清理干净。2.2搅拌这是原料加工的第一步，这里也需要重视卫生。 每天上班的第一件事是清洗搅拌槽，干燥搅拌槽。 设置搅拌槽，将原料放入槽内，设定搅拌机的各参数，就可以开始搅拌。 同时清洗整形机，把搅拌好的布料放入整形机中稍微整形，然后用传送带把整形后的布料送到起酥油。 在生产过程中，注意机器的运转，避免发生问题，影响加工效率。工作结束前，把搅拌槽清洗干净，清洗整形机，把搅拌机和整形机内外清洗干净。 打扫桌子、传送带和桌子，把地面打扫干净。 整理工厂内各种机器的东西，不留死角。2.3酥油这里也要求清洁干净，进入工厂前要进行一系列的清洁整理，换鞋子，穿工作服，洗手，用无菌风去除灰尘。 在这里很多工作是检查手指甲。 由于在这里的工作，工人可能会直接接触布料。 即使洗手，手指的间隙也没有异物。 从搅拌间旋转过来的布料，加入辅助材料，搅拌，醒来，放入机械的切片中。 揉面是一项技术性的工作，对我这种不想做饭的人是一个很大的挑战，力量适中，不能太用力，力量变小，辅料变得零碎，影响下一道工序。 因为最初没有经验，为了防止出错，同事专门拿着废材练习，直到我熟练为止都没能开始工作。 醒来就好，但是把揉好的面团放在醒来室里，醒来一会儿就好了。 切片更简单，根据需要放入布料，打开机器，之后就不用担心了。 当然，请注意机器的运转，听声音来判断机器的使用状态。一天的工作结束后，不要打扫机器。 把面粉揉成的案板要清洗，晾在规定的地方，同时打扫桌面。 机器内外要擦干净，地面上没有垃圾和灰尘，同样不会留下死角。2.4成型在换鞋子、穿工作服、洗手、用无菌风打扫之前，需要做的工作不在少数。 然后擦桌子，铺桌布，擦冲压机，测试台秤，等待工作。 这里的主要任务是把酥油期间送来的布料分成均匀品质的小块。 当然，这种均匀的质量不能通过肉眼和经验达到，需要台秤的帮助。 把品质好的面团放在蛋卷里，用冲压机成型，送到包装现场就可以了。 布料的分注并不是小事，也是“熟能生巧”的一面，对布料的质量要求严格，多也不可少，多也不可少，对下一个布料有影响，至少加上碾压的产品有缺陷。 任何布料都要保证表面的均匀性。 经过一次实践，我才能避免出错，不把面团粘在标称上，也不断地调节面团的量。下班前的工作仍然是清洁机器和工具，这个单位的工作虽然很忙，但是是能坐下来工作的唯一地方。 机器内外都要擦干净. 桌子和台秤的表面也要干净。 而且器具布置得很整齐，地面很干净，没有死角。2.5包装这个职场对指甲的要求并不那么严格，但是工作前的必要项目相当多。 这里的任务主要是把成型的产品一张一张地叠起来，用保鲜膜将鸡蛋皮和壳之间隔离，避免壳的产品污染，排列好后，把十张一张的产品装在真空包装袋里放进仓库。 这里的工作虽然简单，但要求效率，而且桌子不大，需要小心处理。 不留神的话，会把一捆产品弄坏的。 当然，不仅要把产品放进袋子里，还要检查产品，观察表面是否干净平坦，表面是否有污垢。 观察表皮是否粘得太紧，或者表皮干了。 只有这些都满足要求的产品才能包装，送进冰箱。 各袋子的产品贴上生产日期的同时，一天的工作结束后，剩下两三个蛋挞不进袋子里，等待检查部门检查。 车间里每天轮流一个人在空气码之间制作条形码，表示产品的生产时间。下班后也要打扫，打扫送产品的架子上的清洁桌子，扔掉坏了的产品，记录损失。 彻底清洁现场卫生，不留下死角。2.6检查每天的产品都送到这里检查。 我们在各工厂随机地进行采样检查。 检查方法严格符合国标要求，任何不良产品不准流入市场。 因为这项工作的重要性，我没有单独进行。 我在这里的主要任务是在上班前配置必要的培养基，做前期的准备。 然后，在各工厂采样并交给检查员，与检查员合作，整理检查间的卫生。 这种东西是我不熟悉的工作，在这里做的很舒适，一边工作，一边学校给我们提供的环境真的很棒，所有的东西都让我感到熟悉。所有产品最终放入冰箱，保存在零下18度。 这对食品来说是很好的保存环境。 另外，公司里也有发电机，虽然电力很少，但偶然短时间停电也能抵抗。三实习须知三周的实习时间不长，说短也不短。 这三周每天在公司里，不仅和同事有着深厚的感情，还获得了很多经验，有很多话想说。一、工作的辛苦以前，听到父母回家揉着全身看电视，看到父母的疲惫和憔悴，我想既然父母没有说出来，就不能像想象的那样理解。 但是，经过这三周的磨练，我才感受到了那种辛苦，每天回家浑身疼痛，然后路上的行动，每天什么都不想做，看电视我的兴趣也变淡了，只是想做的只是睡觉，有时也不想吃饭。 以前，听到父母回家揉着全身看电视，看到父母的疲惫和憔悴，我想既然父母没有说出来，就不能像想象的那样理解。 但是经过这三周的磨练，我才感受到了那种辛苦，每天回家感到全身的疼痛，然后，路上的行动每天什么都不想做，看电视也引不起我的兴趣，唯一想睡，有时连饭都不想吃，想父母的平时在同事的帮助下我还在慢慢地完成工作。 和他们相比，我的任务很轻，还是这么辛苦，想见每天像同事一样工作的父母，那种辛苦一定比我更厉害。 想起来真的很对不起，今后要更加努力，不要辜负父母养育的恩情。 一想到父母平时，他们就知道他们是为我疲惫不堪地做饭，一天的工作都很辛苦。 在同事的帮助下我还在慢慢地完成工作。 和他们相比，我的任务很轻，还是这么辛苦，想见每天像同事一样工作的父母，那种辛苦一定比我更厉害。 想起来真的很对不起，今后要更加努力，不要辜负父母养育的恩情。二、人际关系的重要性在这次实践中让我感动的是人际关系方面，大家都知道社会人际关系非常复杂，但很难说具体地感受到只有经历了才能理解的事情。 为了工作每个人都有自己的思想和个性。 和他(她们)相处需要很多技术。 我想说的是，既然在交往中我们不能改变什么，我们就在学习如何适应它。 这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的是在接触人，如何处理人际关系方面取得了很大的进步。 同时在这次实践中，我们深深地感到在工作中要勤奋地思考，不断地学习和积累。 遇到不明白的地方，自己先想办法解决，就不能谦虚地和别人商量。 没有自学能力的人迟早会被企业和社会淘汰。上学期间，我们要经常受到父母的教导，培养耐心和谦虚。 这是人与人交往的最基本的要求，但有时，学会拒绝也是一种艺术。 人都很自私，希望自己不要太辛苦。 所以，这样的人及其个别的人会偷懒，把自己的任务静静地转嫁给别人。 虽然没经历过那种事，但听同事的话要记住过去的经验，就提醒自己更要注意。 忍让是毫无疑问的，但要掌握自己的个性。 也有不发牢骚的人。 你的脾气很弱我会被欺负。 不仅想要你的东西，还想想办法争夺，用各种方法拿到你的东西。 这种不舒服，虽然你手中的东西不是最好的，但有时想扔掉东西，但别人拿走它时，不应该有什么，而是必不可少的，心是空的，有不安和绝望。 所以，一直记住，防人的心是不可或缺的。 有些人，错过过。三、蛋卷的制作这次的收获是亲眼看到小麦粉成形为鸡蛋皮，据阿姨说，我们主要负责煎蛋卷的加工，别人买了我们的产品，放上必要的东西，烤一下就能得到我们看到的熟悉的煎蛋卷。 这次的收获是亲眼看到小麦粉成形为鸡蛋皮，据阿姨说，我们主要负责煎蛋卷的加工，别人买了我们的产品，放上必要的东西，烤一下就能得到我们看到的熟悉的煎蛋卷。 即使是没有成型的蛋卷，也已经很兴奋了。 原料搅拌成面团后，变得光滑，进入了起酥油。 在酥油期间，面团更搅拌变软了。 然后，在成形现场分割，挤压成形光滑的鸡蛋皮，看到这个成形品，心情也变好了！ 即使是没有成型的蛋卷，也已经很兴奋了。 原料搅拌成面团后，变成光滑的，进入了起酥油。 在酥油期间，面团更搅拌变软了。 然后，在成形现场分割，挤压成形光滑的鸡蛋皮，看到这个成形品，心情也变好了！我知道大部分都靠机器能使生产过程简单明快，但不可否认，如果没有我们辛苦的劳动，那些机器也不能实现这个变革。四、知识的重要性一切认识来自实践。 实践说明了以认识之源实践的必要性和重要性，但不排除学习间接经验的必要性。 实践的发展不断促进人类认识能力的发展。 实践的发展不断地提出新问题，促使人们解决这些问题。 并且，随着这些问题的不断解决，与此同时，人的认识能力也在不断改善和提高！ 马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有很大的反动。 认识对实践的反作用主要是认识和理论对实践有指导作用。 认识产生于实践，而认识产生后有相对独立性，可以指导实践。 实践是把我们在学校学到的理论知识应用到客观现实中，以帮助自己学到的理论知识。 只要学习不实践，所学的就等于零。 理论必须与实践相结合。 另一方面，实践可以为今后找工作奠定基础。 通过这个时间的实习，我学到了在学校学不到的东西。 根据环境的不同，接触的人和事不同，从那里学到的东西自然也不同。 要从实践中学习，从学习中学习实践。 我们不仅要掌握在学校学到的知识，而且要从生活中实践中学的其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。随时都不能忘记学习。 活着学习是基本的真理。 随着时代的发展，知识总是最重要的，在日常生活中，我们要不断学习以提高自己的知识积累和本领。 综合利用学到的知识，不要过度沉浸在失去的东西里。 也有没有失去的东西就消失的东西。 即使悲伤，也有最后仰望失去的东西，给我们教训的东西。 不要总是把别人想的太美丽，要仔细观察周围的人，不要失去后悔。 更多地接触自己的心，看到自己心中的想法，自信乐观总是会吸引更好的东西。4道谢感谢学校以强硬的姿态，找一个适合我们的实习场所，摸索出让我们理解工作辛苦的方法。 谢谢佳佳禾食品有限公司的汪总给我体验不同生活的机会。 感谢帮助我、分享社会经验的阿姨姐姐们，他们运用自己的经验，给了我这个社会更好的生活。 总是怀着感谢之心帮助我的人，我记在心里，从没忘记过。5华中农业大学楚天学院毕业实习日志学年专业：食品质量和安全名称：学号：指导教师：时间实习情况地方8月亮9日今天是实习