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文档简介

食品安全自我检查制度一、认真执行食品安全法和实施条例严格遵守食品安全相关法律、法规，按标准组织生产。二、食品安全管理者应当按照职责要求组织管理者和员工的食品安全知识培训、员工的健康管理、索赔单、环境卫生管理等。三、食品安全管理者每天在加工时间段至少进行一次食品安全检查，检查各车间有无违反制度，发现问题后立即通知改善，准备食品安全检查的记录。四、食品安全管理者每周对各环节进行一两次全面现场检查，发现问题时进行反馈，提出限期改善的意见，并做好检查记录。五、检查中发现的同类问题两次被指出还没有改善，按公司的规定处理。六、记录各种检查结果以备调查。不安全的食品召回制度一、目的及时、迅速、安全地召回不符合流通领域食品安全标准的产品，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的健康和生命安全。二、范围本制度适用于不符合本公司进入流通领域的食品安全标准的产品。三、责任：1、经理负责产品召回的启动和审查。2 .质量检查组负责产品召回的实施监督和跟踪。四、需要召回的不安全食品1 .不符合食品安全标准的食品，如外包装不合格、外观不合格、官能品质不合格等。2、对进入被确认流通领域的不安全食品，通过交换、退货等方式，迅速消除或减少食品的安全危害的活动。3 .未在食品标签上显示或未显示、不清楚的情况下，用粘贴说明、张贴告示等方法进行救济、制作记录。食品安全管理者的责任1、制定食品卫生管理制度和岗位责任制度的管理措施。2 .制定改善食品经营场所卫生设施的计划。3、按照相关食品流通许可证的发行管理方法，领取或更换食品流通许可证，没有食品流通许可证，不得从事食品经营。 出示证明书，照亮经营。4、组织食品员工进行食品安全相关法规和知识培训。5 .建立和实行传统的健康管理制度。6 .执行食品安全标准。7 .协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。食品安全检查员的责任1 .食品检查员必须热爱本职工作，热爱岗位工作，认真负责工作，严格管理质量。2、负责采购原材料的监督检查，从源泉中排除食品安全危险。3、制作样品食品检查记录，以备检查。4 .保持检查室的清洁卫生，珍惜检查设备设施，按时检查使用的机器，确保检查数据的准确性。5 .完成公司提交的其他工作。食品安全负责人的责任为了进一步加强食品安全管理，保障消费者的健康和生命安全，建立负责人制度一、桶装水安全生产由公司经理亲自负责，经理是食品安全第一负责人。 我公司把食品卫生安全作为公司生产工作的重要内容之一。二、建立管理和监督责任制和各种管理规章制度，实行岗位责任制度，负责食品安全生产的检查和监督。三、定期
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