全国餐饮职业教育优秀单位评选标准

附件5:全国餐饮职业教育优秀单位选择标准一、选定项目1.全国餐饮职业教育示范大学2.全国餐饮职业教育优秀大学二、选择方法1.制定一套设置第一指标，第二指标的选择标准。每个二次指标根据a，c的两个水平确定标准的内涵和分值，实行100分制。a，c是b，c是d。审查办公室审查各评估学校宣言信息。3.选拔委员会，与选定标准分数一起对网络投票结果进行综合评价。选定结果根据选定成绩排名确定，并在网上公布后，分别授予“全国餐饮职业教育示范大学”、“全国餐饮职业教育优秀大学”等称号。三、评价指标体系和评价标准该指标体系将设置8个第一指标，26个第二指标和46个评价点。全国餐饮职业教育优秀单位选择标准选择指标体系和评价标准(中等职业学校)一级指标二级指标评估标准标准分数ac一、医院(学校)基本情况10%1.学校运营资格具有学校经营许可证、餐饮专业设置批准、组织健全性、规范。(1.5-2)学校经营许可证由政府职能部门颁发，有餐饮专业设置图书，组织机构不健全。(0-1)2学校运营概念学校运营指导思想明确，学校运营理念先进，学校发展目标符合职业教育发展要求，餐饮专家培养目标位置正确，适应经济发展要求。(1.5-2)学校运营指导思想不够明确，学校发展目标、餐饮专家培养目标定位不正确。(0-1)23.资金保护稳定可靠的资金来源，健全的资产管理体系，规范；餐饮专业基金充足，实施成效显著。(1.5-2)资金来源不够稳定，资产管理系统不够标准化。餐饮专业经费不足。(0-1)24.学校规模土地符合国家建设用地标准及相关管理规定，校园面积和在校学生人数比例结构合理。餐饮专业建筑设施齐全，规格，学生平均建筑面积15平方米以上。(1.5-2)校园面积与学生人数的比例不够合理。餐饮专业建筑设施不齐全，学生平均建筑面积10-15平方米。(0-1)25.发展现状呈先天发展趋势，餐饮专业规模连续3年稳步上升，上升率达到10%以上。建立涵盖整个学校的校园网络，计算机配置充分满足要求，主要场所的多媒体设备、信息化、现代经营成果显着。构建数字学习资源管理和应用平台，在饮食专业主干课程中拥有数字教育资源，其成果显着。(1.5-2)餐饮专业规模连续第三年略有减少。校园网、计算机和多媒体设备基本满足教育和管理需要。餐饮专业课程的数字教学资源不足。(0-1)2第二，餐饮专业功能和优势6%6.学历教育连续三年餐饮专业学历教育在校学生占学生总数的30%以上。教学管理，学生管理制度健全，规范化，试行错误，教学，管理特色明显。(1.5-2)连续三年餐饮专业学历教育在校学生占全体学生的20%以上。教学管理、学生管理制度不完善，教学、管理特色不够明显。(0-1)2职业训练充分利用学校教育资源，积极开展面向社会的餐饮职业培训，比1: 100以上的年龄平均训练教师和学生更好，质量高，名声好。(1.5-2)利用学校教育资源进行面向社会的餐饮职业培训，平均每年教师和学生达到1: 60-80，质量基本符合要求。(0-1)28.社会服务专业资源应用于校外技术研发和服务、职业资格评价或专业技术竞赛等，其成果显着。专业资源对本行业其他学校或企业开放，发挥示范引导及辐射作用，成果显着。(1.5-2)专业资源校外应用少，效果不够大。专业资源不足以对外开放。(0-1)2三、学校和企业之间的合作4%9.合作模式建立稳定的校企合作关系和有效的合作体系，餐饮专业和相关产业企业、雇主积极开展“订单培养”、定向(委托)培训等多种形式的校企合作。(1.5-2)餐饮专业校企合作机制不完善，合作模式不够明确。(0-1)210.合作效果学校和企业之间的合作团体经常开展活动，每年至少举行一次全体会员会议，制定餐饮专业教育改革方案、订单培养、产教组合、训练基地建立和共享等，取得了很大成绩。(1.5-2)餐饮专业校企合作的效果不够明显。(0-1)2四、教育教学管理和改革20%11.道德教育符合学生身心发展法和职业学校培养目标的实际需要，道德教育的内容适用得很好。创新道德教育方法和方法，构建学校教育与家庭、社区、企业教育有机结合的道德教育网络，建立学校内外道德教育基地，建立社会实践基础，在网上开拓道德教育的位置，活动的制度化、标准化、特色化、成果显着。(4-5)道德教育的内容基本适应中等职业学校学生的身心特点。道德教育方法和方法比较单一，效果不够大。(2-3)512.教育管理建立教育教育质量监控系统，目标明确，责任明确。教学管理规范、科学、有效、教育质量检查和评价执行严格，教育监督机制健全，监督和控制措施适当，教学秩序稳定。学生实习管理制度健全，支持措施完善，执行力强，运行效果好。(4-5)教育教育质量监控系统的内容不完整，目标不明确。教学管理、教学质量检查和评价不规范，教学秩序稳定性不强。学生实习管理制度不完善，运营效果不够明显。(2-3)513.教育改革有效地推进工学结合。不断创新教学模式，把多种教学模式有机地结合起来，全面培养学生的综合素质，成绩显着。注重培养学生的综合素质，文化知识与专业实践能力相结合，理论与实践相结合，构建课程内容与直接要求相匹配的教学体系，成果显着。(4-5)工学结合人才培养模式的效果不够大。教学方式比较单一，培养学生的综合素质没有多大成果。对构建新课程体系进行了探索，效果不够大。(2-3)514.学生管理保证学生管理机构、规章制度健全，队伍建设、责任分担、经费方面的学生管理工作高效运行。餐饮专业班主任管理组，学生干部队伍整体能力强，水平高，经营成果显著。(4-5)学生管理机构、规章制度基本上保障了学生管理工作的运作。餐饮专业岗位班主任管理组、学生干部组能满足工作需求，学生管理有效。(2-3)5五、餐饮专业建设和课程设置20%15.专家设置适应区域经济社会发展和企业就业要求，有效实施专业建设对接产业、企业和工作岗位。专业安装结构合理，专业建设特色明显，成果显着。有两个省以上示范(或重点、特点、知名品牌)专业。(4-5)专业安装可以适应当地经济社会发展和企业的就业要求。(2-3)516.教育计划根据国家、地方(市)指导教育计划和研究成果，制定餐饮专业实施教育计划，根据相关产业发展，严格规定及时修改、审批程序。(4-5)根据国家、省(市)指导教学计划，制定餐饮专业实施式教学计划。(2-3)517.教学大纲实行国家、地方(市)公共基础课程教学大纲标准化，实现学生思想文化素养目标高水平；标准化国家、地方和行业已经可用的饮食专业技术课程教学大纲，联合产业企业共同制定其他技术课程教学大纲。(4-5)实行国家、地方(市)公共基础课程教学大纲。(2-3)518.技术标准关于专业(工作)技术水平测试的教育教学评价与企业、雇主的要求连接，重视学生综合素质的培养，开发强调职业能力的质量标准和评价系统，学校教育与社会需求的整合，成果显着。(4-5)专业教育教学评价与企业、雇主要求的连接、学校教育与社会要求的整合。(2-3)5六、餐饮专业师资队伍建设10%19.教师配置饮食专业教育目标，专用，适合学校运营规模要求，兼职教师队伍1: 20以下的教师和学生；专业理论课教师和实习指导教师、专业教师不到教员队伍的60%，而实习指导教师的中等以上专业资格证书不到30%，理论实习交通联合教师达到了专业教员总数的50%以上。在餐饮业、企业高技术人才招聘、提高学生的工作技能、职业素养等方面取得了显着的成绩。(4-5)饮食专业的教师和学生在1: 30以上。专业理论课教师和实践指导教师不到全体教员人数的40%，实习指导教师拥有中级以上的专业资格证书不到20%，理论实习交通协理教师占专业教员人数的40%以上。餐饮产业，企业人才招聘，业绩不显着。(2-3)520.教师培训建立师资建设的长期机制，师资培训，继续教育和培训制度完整，经费保障。以提高教师的综合专业性为重点，每学期都有全体参与的基于学校的教育。实行专业教师企业实践制度，专业课教师每两年企业实践2个月以上，专业技术水平、实践能力不断提高。主要致力于培养专业领导者和骨干教师，餐饮专业在该地区职业教育领域有很大影响力的“名家”或“领导者”，在专业建设、培训基地建设、校企合作及教学研究等方面发挥重要作用。(4-5)在制定教师进修、持续教育和培训制度的时候，经费有点不足。不要定期组织整个校本培训。专业教师企业实践体系的实施。(2-3)5七、餐饮专业培训室和培训基地建设10%21.教育设施按照国家有关标准，设置具有教学要求的校内训练地，配备先进的教学机构、设备和设施，手工和职位根据学校运营规模充分满足教学要求。(4-5)具备教育设备、设备和设施，基本满足教育要求。(2-3)522.训练基地校内培训基地建设完成，场地面积、设备设施、数量、种类等专业规模相应，安全防护措施齐全，规范齐全，充分满足教育需求。建立数量充分、比较稳定的校外培训基地，充分满足教学需求。(4-5)校内训练基地建设，安全保护对策不规范，基本满足教育要求。建立校外培训基地，基本满足教育要求。(2-3)5第八，学校运营效果20%23.雇用配置餐饮专业学院“双证”取证比率达到95%以上。构建完善的就业服务体系，餐饮专业学院就业率达到当年95%以上。餐饮毕业生就业质量高，就业和创业成功案例多，业绩显着。(4-5)餐饮专业学院“双证书”取证比率达85%以上。餐饮毕业生去年就业率达85%以上。餐饮毕业生的就业质量比较低。(2-3)524.公开募股奖餐饮专业教师、在校生获得州级以上专业大学技术比赛奖，获得2个性一等奖或3个二等奖。一个国家级一等奖或两个二等奖。(4-5)餐饮专业教师、在校生获得州级以上专业大学技术比赛奖，获得省级2等奖1或3等奖2个。一个国家级三等奖。(2-3)525.社会贡献餐饮专业向相关地区产业、企业输送高质量、大批熟练人才，在服务地区经济发展中发挥着明显大于同类学校的作用，对本地区乃至全国产生积极影响。餐饮专业毕业生受到雇主和社会的普遍认可，为地区同类学校提供成功的学校运营经验，对地区餐饮职业教育改革发展起着举足轻重、示范和主导作用。(4-5)向地区餐饮产业、企业输送符合要求的技术型人才，对当地经济服务有作用。餐饮专业毕业生得到雇员的认可，在当地餐饮职业教育中起着举足轻重的作用。(2-3)526.社会声誉饮食专业教师得到教育部、人民社会部、地方自治团体的优秀党员、“五一”劳动勋章、“三八”红旗、优秀教师、优秀班主任、优秀教育工作者、道德教育先进个人等的荣誉。学校获得教育部、人民社会部、州政府授予的职业教育先诊委等荣誉。(4-5)食品饮料专业教师受到教育厅、人民社会局表彰，获得优秀教师、优秀班主任等荣誉。学校获得教育厅、人民社会局授予的职业教育先诊委等荣誉。(2-3)5全国餐饮职业教育示范大学，优秀大学评价指标体系和评价标准(高职教育)一级指标二级指标估定价格，算命标准分数ac一、医院(学校)基本情况10%1.学校运营资格有政府职能部门颁发的学校运营许可证，组织健全规范。(1.5-2)有政府职能部门颁发的学校运营许可证，组织机构不健全。(0-1)2学校运营概念学校运营指导思想明确，学校运营理念先进，学校发展目标符合职业教育发展要求，餐饮专家培养目标位置正确，适应经济发展要求。(1.5-2)学校运营指导思想不够明确，学校发展目标、餐饮专家培养目标定位不正确。(0-1)23.资金保护稳定可靠的资金来源，健全的资产管理体系，规范；餐饮专业基金充足，实施成效显著。(1.5-2)资金来源不够稳定，资产管理系统不够标准化。餐饮专业经费不足。(0-1)24.学校规模土地符合国家建设用地标准及相关管理规定，校园面积和在校学生人数比例结构合理。餐饮专业建筑设施齐全，规格，学生平均建筑面积15平方米以上。(1.5-2)校园面积和学生人数的比例结构不够合理。餐饮专业建筑设施不齐全，学生平均建筑面积10-15平方米。(0-1)25.发展现状呈先天发展趋势，餐饮专业规模连续3年稳步上升，上升率达到10%以上。建立涵盖整个学校的校园网络，计算机配置充分满足要求，主要场所的多媒体设备、信息化、现代经营成果显着。构建数字学习资源管理和应用平台，在饮食专业主干课程中拥有数字教育资源，其成果显着。(1.5-2)餐饮专业规模连续第三年略有减少。校园网、计算机和多媒体设备基本满足教育和管理需要。餐饮专业课程的数字教学资源不足。(0-1)2第二，餐饮专业功能和优势6%6.学历教育连续三年餐饮专业学历教育在校学生占学生总数的30%以上。教学管理，学生管理制度健全，规范化，试行错误，教学，管理特色明显。(1.5-2)连续三年餐饮专业学历教育在校