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文档简介

,认识蔬菜,一顶小伞，落在林中，一旦撑开，再难收拢。,架上爬藤结绿瓜，绿瓜顶上开黄花，生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。,我认识了。,市场上的蔬菜可真多呀，有，有，还有。,黄瓜短，丝瓜长，西瓜圆来冬瓜胖。南瓜北瓜比一比，样子一点也不像。地瓜悄悄地里藏，木瓜顽皮爬树上。一群可爱瓜娃娃，各有各的俏模样。,青青蒜苔细又长，黄瓜穿着绿衣裳。菠菜红根叶儿绿，菜花花密挤一堂。弯弯扁豆像月牙，上粗下细葫芦瓜。绿叶白菜白白帮，卷心菜穿千层装。芹菜绿叶长长杆，南瓜又扁它又圆。红头萝卜绿尾巴，青龙黄花是丝瓜。西红柿它圆又大，皱着脸的是苦瓜。长长豇豆像根绳，半青半白是大葱。弯弯芸豆像把刀，茄子身穿紫色袍。芦笋尖顶节节高，土豆像球满地跑。,一月菠菜才发青，二月栽下羊角葱。三月芹菜出了地，四月竹笋钻出土。五月黄瓜大街卖，六月葫子弯似弓。七月茄子头朝下，八月辣椒满枝红。九月柿子红似火，十月萝卜人称颂。十一月白菜家家有，十二月蒜苗香喷喷。,1、黄瓜含有维生素C、维生素B及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。,2、西红柿西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。,3、芹菜芹菜含粗纤维、钾、维生素B2等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。,4、大白菜大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。,认识蔬菜,认识蔬菜,认识蔬菜,认识蔬菜,认识蔬菜,认识蔬菜,认识蔬菜,认识蔬菜,认识蔬
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