养生方法之四时调食.ppt

四、四时调食(一)春天的“春天的时候，味道应该减少酸味，变酸，培养脾气”。 “饮食酒不可太多”“吃得太多，不能马上开口” 摄生消息论，原则：“春宜甘平”瘦肝，减酸养脾胃，主要工作日应该吃卤素，食物是糯米制品黑木耳、香菇、白菜、土豆、青椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、菠菜、春笋、黄豆芽、荑菜、马兰头、芦笋、橘子等种类繁多。 北方：可以用适当的温度补充，桂圆、枣、栗子、荔枝、山药、猪腹、牛肉、牛腹、羊腹、鸡肉、鹌鹑等南方：健脾运湿的东西，如鲫鱼、青鱼、鳗鱼、螺母、蚌肉、鳗鱼肉、白平豆、莲子、豆浆等。 补充维生素b、c :胡萝卜、油菜花、卷心菜、青椒、荠菜、马兰、竹笋、香菇等新鲜蔬菜。 甘平的药物：选自人参、太子参、党参、黄精、甘草、面料、枸杞、柏子仁、阿胶、蜂乳、何首乌、桑葚等。 (二)夏季气候热，人体血气朝向体表，食养要着眼于清热消暑、健脾益气。 食物要选择清淡、油腻、容易消化的食物，再选择有酸味、辣味的食物，以提高食欲。 1、夏天饮食清淡，不能吃素食。 可以适当选择瘦身、鸡蛋、鱼、乳、豆制品等。 技术组合食品拌馅食品，如水饺、馒头馅饼要注意色彩，2、品种多样的蔬菜瓜果能调节健康的苦瓜(菜中君子) 的人体免疫功能，对糖尿病、癌症有一定的控制作用。 菊花叶清热解毒，清肝明目，能治疗口舌肿物，口干口臭，容易烦躁等。 茄子对高血压、脑溢血、紫癜的防治有效。 西红柿可以利尿、健脾消食、清热解毒、降低血压，大量番茄红素具有抗癌作用，黄瓜可以降低胆固醇和抗老化。 冬瓜可以消除热利尿，生津止渴辣椒可以预防动脉硬化、恶血症、风湿病及癌症预防作用。 甜瓜清热利尿，痰通络，凉血解毒。 洋葱降低血脂，提高纤维活性。 蔬菜、龙须菜、芦笋等。 请注意搭配，注意吃的方法。 水果可以适当选择西瓜(天然白虎汤)、桃、甜瓜、葡萄、苹果、荔枝、杨梅、石榴、李子等。 注意理解水果的特性，只贪吃“口福”，不要随便嚼。 3、夏饮科学的(1)最适合定时自主饮水的饮水时间：早上起床后10点左右16点左右睡前30分左右，晚上加上饮用水一次，慎重选择夏饮料的市售饮料，3种(1)消渴型：用糖、香精、色素水制作(2)营养型：添加蛋白质、氨基酸、无机盐、维生素等。 (3)特殊型：针对缺铁、缺锌添加铁、锌等微量元素等，适合糖尿病人喝的无糖、低热量饮料等。 (3)白汤最高饮料白汤的生物活性与细胞内水分子的生物活性相近，容易通过细胞膜作用，加快代谢，增加体内血红蛋白含量，增强免疫功能。 纯净的白开水进入人体后，不仅能缓解口渴，还能很快发挥作用，促进新陈代谢，调节体温，输送营养，清洗内脏，清洁内脏。 (4)适当饮用保健饮料的人体内存在“毒素”，包括“内源性毒素”和“外来毒素”。 保健饮料有助于排毒。 常用的保健饮料有茶、金银花汁、绿豆汤、茅根茶、苇根茶、酸奶、百合汤、梅汤、菊花茶、山查茶、荷叶露、竹叶薄荷茶等。 “梅汤冰冷的味道是酸甜的，冰冷的心是六月的寒冷，流汗这是罕见的，能闻到铜热的寒冷。 ”侑名，注意：“炎热的日子不能吃冰冰、蜜冰、冰粉、冰粥。“ 颐身集，4，夏季饮食卫生(1)饮食要新鲜(2)瓜果要洗净消毒后吃(3)冷食制作需要无菌观念(4)不要带回污染。 (3)秋天的“荷已经没有引擎的雨盖，菊花还留着傲慢的枝条的一年好景君要记住，是最橘黄的绿色的时候。 1、秋天是“吃水果的季节”苹果汁可以止泻，空腹时可以治疗便秘，饭后可以帮助消化。 香蕉含有多种维生素，有助于维持血管的弹性，增加细胞分裂次数。 也有润肠、降压的作用。 菠萝利尿，柑橘化痰止咳，理气健脾柿清热除烦，生津润肺，涩肠止泻。 龙眼滋补强，安神补血。 葡萄能补充血气，筋骨、利尿等很强。 梨清热生津，润干燥化痰止咳。 (秋梨膏)注意：“热天热，但不要冷。 水果很好吃，但不要吃得太多”瓜果类食品容易伤害脾胃的阳气，平时脾胃很弱，小便的人特别要少吃。 2、“秋天干燥”方面有： 咽喉干燥、口唇干裂、口渴咽痛、皮肤干燥脱屑、咳嗽无痰、口干无汗等。 滋养滋阴、生津润干燥的食品：草莓白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、胡桃燕窝、银耳、百合、北沙参、玉竹、太子参、麦冬、西洋参、面团、山药瓜果、荚类蔬菜鱼类、肉类、鸟类、蛋类等。 注意水分补给(饮水) (四)冬天1，饮食补给先2，冬天多吃“剩馀”，冬天多吃“黑”，补给概念： 通过服用体内具有阴阳平衡作用的食物和药物，达到强体质，预防疾病，治疗疾病，延长寿命的目的之一补充也有补充、补充、利益补充、滋补充、补充的意思。 用证明弥补阴气：身体瘦弱或伴有眩晕，咽干舌干燥，耳鸣，腰发懒，低热或下午发热，盗汗，舌质红，少津无苔等。 宜清凉味甘多液的瓜果辛辣刺激下易燃食物不好。 吃兔肉、甲鱼、鸭肉、芝麻、银耳、桑葚、梨、甘蔗、蜂蜜、百合、菠菜等。 药补为面团、白芍、五味子、天门冬、麦冬、北沙参、枸杞子、百合、玉竹、女贞子、陆莲草等。 阳虚体胖，怕冷手脚冷脸色白，嘴薄，小便长，夜尿多，大便薄，舌薄苔白等多。 宜偏于温暖食品的冷多液水果等不好。 食补为狗肉、羊肉、鹿肉、鸡肉、桂圆、核桃、韭菜等。 药补为人参、白术、干姜、鹿茸、虫草、附子、肉桂、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、仙灵脾等。 气虚常见脸色苍白，憔悴，无精神，懒惰语言少，无疲惫，出汗，心悸短，食欲差，饭后肚子膨胀，舌头质量淡淡发胖，苔白。 食补为枣、糖、山药等药补为人参、党参、太子参、白术、茯苓、甘草、灵芝等。 血虚常见脸色苍白，嘴唇薄，指甲甲色薄，头发黄，头晕，心悸，女性月经量少，舌质薄。 食补为桂圆、莲子、动物肝脏等。 药补阿胶、熟地、当归、首乌、白芍、桑葚、黄精、紫河车等。 黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、黑茸、黑桑葚、海带、海参、紫菜、乌骨鸡、乌贼、甲鱼、龟等黑色食品。 “液体肉”动物的血、饮食防癌“十要”1、少吃脂肪、肉类和使身体肥胖的食物。 体重超过正常标准的人，近半数容易得癌症。 不吃发霉的花生、大豆、玉米、油脂等粮食。 3、吃新鲜的绿色蔬菜水果和蘑菇类，增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。 4、多吃含维生素a和b的食物，如肝、蛋、乳等和胡萝卜，能减少肺癌的发生。 多吃胡萝卜、芹菜、生菜等蔬菜，能减少癌症的发生。6、不吃盐渍制品、熏制食品、泡菜等，就能减少胃癌的发生，少喝含酒精的饮料，能防止喉咙和食道癌。 8、适当控制热量摄取，能明显降低直肠癌发病率。 9 .合理补充可以提高人体的免疫功能，如人参、苹仁等，有直接抑制癌症的效果。 10、如果不使用辛辣的调味料，如肉桂、茴香、花椒等，吃太多这些食物有可能促进癌细胞的增殖。 吃相克表：猪肉、菱角牛肉、毛姜狗肉、绿豆羊肉、西瓜兔肉、芥子兔肉、芹菜鸡肉、菊鸡肉、芥子鸭肉、李子鹅肉、柿梨蛇肉和萝卜， 鳗鱼、白菜青蛙、茶叶田螺、蚕豆海蟹、枣蟹、牡蛎团鱼、鳗鱼、冬瓜鲤鱼、甘草蛋、甘草精皮蛋、红池蜂蜜、葱蜜、豆腐烧酒、柿子烧酒、穗米甜酒、味之素烧酒、桃花生、芥末、鸭梨白藤、川连香蕉、芋桃和冷水， 羊肉、霉干菜驴肉、黄花菜兔肉、白菜鸭肉、杨梅子蛋、消炎片西洋药片、烧酒胡萝卜汁、酒棒冰、西红柿、西瓜和油果禁忌食表：茶叶：人参等滋补药品银耳：外感冒症和腹泻患者黄花：皮肤瘙痒患者鸭肉：外科化脓性疾病兔肉：黑木耳、孕妇鱼、威胁、蟹、蛋、蛋荨麻疹团鱼：孕妇和产后便瀑布者酒：眼病、肝病患者醋：水痘、疥癣盐：控制心脏病、肾病食盐量糖、水果、点心、碾米