肉菜追溯体系方案介绍.ppt

肉,类,蔬,菜,流,通,追,溯,管,理,体,系,方,案,中商流通生产力促进中心,1、建设流通追溯体系的原则,追溯体系概述,2、建设流通追溯体系的任务,追溯体系概述,3、肉菜流通追溯体系设计思路,追溯体系概述,中商观点,严格按照建设规范和相关标准要求，有效实施“五统一”。,防止成为新技术的试验田，应用经济成熟的技术。,尊重现有管理流程，充分考虑使用对象，降低系统实施难度。,中商观点,防止运行维护成本不经济，使用实用设计方案。,中商观点,市场开办者是第一责任人，避免政府承担无限责任,防止系统应用打折，实行节点智能工作考核和潜在问题评估发现,防止节点系统信息报送不及时不真实，部署至下而上的采集软件,充分考虑多部门联合监管，设计时考虑可扩展性，预留接口,开展信息综合利用服务，做好信息增值服务工作,中商观点,刘主任为唯一被聘请的流通领域专家参加4个座谈讨论会,1、研究制定方案,中商优势,刘主任应邀参加对试点城市方案的评审会议,2、试点城市资质审核,中商优势,刘主任应邀参加商务部在上海召开全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市签约仪式。,陈部长在会上讲话,3、刘主任应邀参加签约仪式,中商优势,商务部部长助理房爱卿(现商务部副部长)代表商务部与试点城市签署了肉菜流通追溯体系建设协议。,刘主任应邀参加商务部在上海召开全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市签约仪式。,中商优势,3、刘主任应邀参加签约仪式,辅助商务部出台全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范,4、出台规范,中商优势,辅助商务部出台八项标准,4、出台标准,中商优势,刘主任应邀参加成都培训会议,5、成都培训,中商优势,刘主任应邀参加房爱卿部长助理（现商务部副部长）主持召开第一批肉菜流通追溯体系建设试点城市座谈会,6、第一批试点座谈会,中商优势,7、城市调研,刘主任陪同司领导赴青岛、宁波、福州、厦门调研,中商优势,向司长来中心调研，刘主任向商务部领导介绍中央平台建设构思。,8、中央平台承建,中商优势,中商优势,9、宣传页面的设计,以“五统一”为要求的层级体系,1、肉菜追溯体系层级关系,追溯体系认识与理解,“五统一”是体系的“经络”,2、五统一,追溯体系认识与理解,总体定位,信息交换中心：汇总并传递各个环节追溯信息；合成完整的追溯信息链条。信息集中管理中心：开展相关信息的综合分析利用。指挥调度中心：对追溯体系日常运行情况进行实时监控和管理。,3、肉菜追溯平台的定位,追溯体系认识与理解,追溯链条合成,对于只在一个城市范围内流通的，由城市平台汇总各个环节的信息，并合成城市范围内信息链条；对于跨城市流通的，由中央平台汇总相关城市平台信息，并合成跨区域信息链条。,4、实现追溯的具体形式,追溯体系认识与理解,抚顺路蔬菜批发市场青椒：30T,青岛大学批次：10030000001青椒：1.5T,宁波蔬菜集散中心青椒：200T,宁波蔬菜生产基地青椒：200T,合成,正向跟踪查询,管理考核,（1）监控主体上，包括城市平台对各个流通节点，以及中央平台对各城市进行的分级监控与管理。（2）监控方式上，主要通过制定考核管理制度及动态考核指标，定期进行考核和智能评估，主要估计信息传输的及时性、规范性、真实性、连续性。,5、具备的责任,追溯体系认识与理解,认识城市平台,1、肉菜追溯体系城市平台,城市平台认识与理解,2、肉菜追溯流程-肉类,城市平台认识与理解,3、肉菜追溯流程-蔬菜,城市平台认识与理解,批发市场,生猪产地检疫证明,蔬菜产地证明,录入养殖环节屠宰环节追溯子系统,录入批发环节追溯子系统,对接依据,对接依据,养殖基地/屠宰场,控制源头,控制源头,4、肉菜追溯源头控制点,城市平台认识与理解,养殖环节追溯子系统,种植环节追溯子系统,集散地追溯子系统,产地批发追溯子系统,对接海南等地种养殖档案,试点城市将源头控制点前移,中央支持引导建设,5、肉菜追溯可与生产源头对接,城市平台认识与理解,6、肉菜追溯的基本技术模式,1采用IC卡或CPU卡技术,规,定,流,程,信,息,记,录,有条件、多模式电子结算,追溯信息,身份证明,行为记录,信息传递,主体备案,索证索票,上下游,IC卡,城市平台认识与理解,RFID模式,7、肉菜追溯的扩展技术模式,IC卡+RFID模式,IC卡+条码模式,多项技术集成模式,城市平台认识与理解,中央追溯管理平台,汇总全国流通节点主体信息,考核试点城市追溯管理工作,全国追溯信息综合分析利用,提供公共信息服务,汇总各试点城市的追溯信息,1、中央平台提供的功能,中商设计思路,2、中央平台功能展示-示范动态,2、中央平台功能展示-基础信息,2、中央平台功能展示-体系监管,2、中央平台功能展示-追溯应急,2、中央平台功能展示-统计分析,2、中央平台功能展示-工作考核,1、需求分析,中商设计思路,2、总体设计,中商设计思路,3、肉菜追溯体系应用技术,体系采用BS与CS结合的形式以适应重庆市的实际情况，城市追溯管理平台采用主流应用管理系统的BS模式提供服务，流通节点采用CS模式，实现同时具有数据同步和异步上传能力，并可在无网络情况下提供完整的流通节点信息管理能力和持续的服务提供能力。,中商设计思路,肉菜流通追溯管理城市平台,4、城市平台功能结构,市级肉类蔬菜追溯管理平台,中商设计思路,5、经营主体备案管理,中商设计思路,6、运行统计分析体系,中商设计思路,7、链条合成管理,按产地合成,按屠宰场合成,按批发市场合成,按团体采购合成,按超市合成,按零售市场合成,中商设计思路,7、链条合成管理,中商设计思路,8、追溯应急管理,中商设计思路,9、体系监管及问题发现,中商设计思路,9、体系监管及问题发现,体系监管交易情况-界面示意图,中商设计思路,9、体系监管及问题发现,体系监管交易情况-界面示意图,中商设计思路,10、流通节点工作考核体系,中商设计思路,城市管理平台工作考核-界面示意图,10、流通节点工作考核,中商设计思路,屠宰厂设计方案,1、屠宰厂追溯业务流程设计,屠宰厂设计方案,1、屠宰厂业务流程设计,在屠宰流水线的分割环节添加一台专业工控理货机；,当猪肉被分割成白条后，第一时间经过理货机，由工作人员将该批次猪肉的批次信息通过使用理货机将带有RFID的挂钩明码相与之绑定；通过输入挂钩明码或直接读取RFID挂钩信息的方式就能得到该挂钩上的白条猪肉的相关信息。,RFID读卡器,为确保屠宰后被分割的猪肉白条的批次信息始终不乱，根据各屠宰厂现有挂钩的客观形状，需要改造挂钩。,屠宰厂设计方案,1、屠宰厂业务流程设计,要改造挂钩的屠宰企业。在挂钩上镶嵌可读写RFID芯片以及一个4位数的明码标签。,屠宰厂设计方案,1、追溯业务流程设计-网络拓扑,屠宰厂设计方案,1、追溯业务流程设计-网络拓扑,批发市场设计方案,2、批发市场追溯流程设计,主体备案发卡进场登记批次管理蔬菜检测蔬菜交易电子结算,2、批发市场技术方案-系统功能,批发市场设计方案,商户备案管理,商户备案,商户管理,IC卡发卡管理,卡片挂失,补卡,退卡,发卡信息检索,蔬菜入场登记管理,蔬菜入场登记,蔬菜批次信息管理,检测信息管理,蔬菜检验信息查询,蔬菜检验信息登记,统计分析,备案商户统计分析,流通服务卡统计分析,数据维护管理,批发市场子系统,来源地统计分析,流通信息统计分析,批发市场设计方案,2、批发市场技术方案-电子结算,统一结算在批发市场结算中心，读取交易卡或交易票据的交易记录，进行统一结算，结算成功后可打印交易凭证，系统自动将交易数据汇总。数据报送电子结算系统按信息采集要求，自动对信息进行标准化处理。传送至批发市场流通追溯子系统。数据交换接口提供与重庆市肉类蔬菜流通追溯管理平台、批发市场追溯子系统等数据交换接口，实现数据交换。,批发市场设计方案,2、批发市场技术方案-电子磅秤,总体要求特别注重操作的简单性充电电池能够维持12小时正常使用注重防水、防雷、防震注重经久耐用和实用性技术规格要求按键大于等于32键，密码16键，总PLU数大于5000个，打印方式热敏打印或高速针式打印，2款打印机可选，打印速度50mm/s（热敏）；35针/s（针式），打印纸宽56mm，打印纸卷直径支持30-48mm。软件及功能升级可通过网络或U盘实现现场升级。,批发市场设计方案,2、批发市场技术方案-电子磅秤,具备买卖双方IC卡信息读写功能能够读取买卖双方IC卡，包括进货记录，IC卡中资金的额度等，同时能够将交易记录写入买主的IC卡中。具备交易信息记录功能该电子磅秤具备交易记录功能，能够完成品种选择、单价录入、单据编号产生等功能，同时具备单据打印功能。要求对买卖双方分别设计显示屏幕。具备多种通讯模式可选择要求电子磅秤具有多种通讯模式，包括有线、无线、3G等，能够与批发节点子系统连接，完成交易信息的传递。其他要求溯源电子磅秤操作简单、界面清晰，可维护、可升级，电子秤最高称量范围不低于500公斤，最小单位精确到小数点后两位；具备量具要求和环境适应性要求。,批发市场设计方案,2、批发市场技术方案-网络拓扑,菜市场设计方案,电子秤信息,经营者信息管理,零售商档案建立,IC卡发卡管理,卡片挂失,补卡,退卡,发卡信息检索,入场登记管理,入场登记,菜市场子系统,入场信息检索,商品管理,商品来源分析,3、菜市场追溯技术方案设计,零售商档案查询,摊位合同管理,商品品牌分析,客户进场量排行,进场金额排行,电子称数据导入,进货量下传电子秤,电子秤销售数据,电子秤销售数据,顾客信息管理,顾客表扬与投诉管理,信息上报管理,数据维护管理,编码管