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文档简介

.,1,首彩葡萄酒商贸有限公司葡萄酒文化之酒的分类,我该喝什么酒呢？,.,2,酒的分类,总分类,再次分类,国际分类,.,3,国际分类1,法国德国西班牙意大利,阿根廷南非加拿大葡萄牙,澳大利亚智利美国新西兰,.,4,国际分类2,佐餐葡萄酒：生产量居世界第一，红、白、玫瑰红都属此类,含汽葡萄酒：典型代表香槟,强化葡萄酒：酿造过程中加入白兰地，使酒精度达到17-20,加味葡萄酒：葡萄酒中添加香草、果实、蜂蜜等，有的添加烈酒,1,2,3,4,.,5,按色泽分类,选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，皮汁分离，取其果汁发酵而制成。,颜色有：近无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆、黄、金黄色等。,此酒介于红、白葡萄酒之间。一般常用有两种酿制方法。,颜色有：桃红、玫瑰红、淡红、粉红等。,采用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄，皮汁混合发酵，然后进行分离、陈酿。,颜色有：紫红色、石榴红、宝石红等。,.,6,产品类型分类1,0-4mg/ml,4-12mg/ml,12-50mg/ml,50mg/ml以上,.,7,产品类型分类2,1、天然起泡葡萄酒：含糖12g/L,2、绝干起泡葡萄酒：含糖12.120g/L,3、干起泡葡萄酒：20.135g/L,4、半干起泡葡萄酒：35.150g/L,5、甜起泡葡萄酒：50g/L以上,依起泡葡萄酒分类,.,8,酿造工艺分类,传统酿造工艺,高科技酿造工艺,传统工艺精益求精，秉承传统文化。酒体结构紧密，口感浓郁、复杂。,技术现代化，便捷快速、高产。酒体饱满方香，果香丰富，鲜明易饮。,.,9,按形态分类
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