中国古代文化常识 衣食住行 wx.ppt

,第八讲古代的衣食住行,1、衣着,功能角度护身、御寒道德角度遮羞、礼貌审美角度吸引异性,“黄帝、尧、舜垂衣裳而天下治。”易经,统指：身上穿的衣服广义：一切蔽体的东西狭义：专指上衣,“衣”,依也。上曰衣，下曰裳。象覆二人之形。凡衣之屬皆从衣。,1、头衣,（1）、头衣和帽子“小儿蛮夷头衣也”汉以后被借用专指头衣（2）、头衣和元服加元服即行冠礼,（3）、贵族的头衣,冠,“男子二十，冠而字。”礼记大夫以上冠也，邃延垂旒紞纩说文解字,“白头搔更短，浑欲不胜簪”春望,子路结缨被杀的“故事”,“君子死，冠不免”,子路正冠而死：孔子的重要门生子路任卫国大夫孔悝的邑宰，孔悝参与推翻卫国国君的政变，子路以“食其食者不避其难”的态度力图阻止这场政变，在激烈的战斗中，子路冠下的丝缨被击断，他说：“君子死而冠不免”。在从容结缨正冠的瞬间，被人趁机杀死并剁成肉酱。子路为儒家的信仰而死，更有可能是为寄托这种信仰的形式汉冠威仪而死的第一人。,冕,旒,“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”王维和贾至舍人早朝大明宫之作,延,弁（皮弁、爵弁）,“冠，弁冕之总名也。”说文解字,进贤冠,髫,“黄发垂髫，并怡然自乐。”陶潜桃花源记,总发,总角,帻,（4）、平民的头衣,陌头,幞头,宋代展脚幞头,明代乌纱帽,辽代和元代的交脚幞头,（5）、军人的头衣,胄,兜鍪,盔,战国青铜鍪,战国武士兜鍪,“年少万兜鍪，坐断东南战未休”辛弃疾南乡子登京口北固亭有怀,2、体衣,（1）、上衣,长襦,深衣,亵衣、衷衣、中衣,古代御寒的衣服：裘皮衣袍絮了乱麻或旧丝绵的长衣茧（加衣字旁）絮了新丝绵的长衣,裘,上衣的各部位,大带,革带,玉带,“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣”孟子梁惠王上,帛,褐,（2）、下衣,裳裙男人也穿裙,“绔，胫衣也。”说文解字,衣、裳、袴三者并用,胡服骑射,秦汉之际的“开裆裤”,纨就是织造较为细致的生绢。,纨绔专指富贵而不务正业者,裈穷绔犊鼻裈短裤、裤衩,“乃令文君当炉，相如身自著犊鼻裈，涤器于市中。”史记司马相如列传,3、足衣,屦、履、屩、屐、鞮,草屦屩,上古的屦汉以后的屡,屐木鞋,“脚着谢公屐，身登青云梯”。李白梦游天姥吟留别,春秋介子推的故事屐的由来,鞮皮鞋,高筒为靴,“文王伐崇，至凤黄(凰)墟，袜系解，因自结”韩非子,“三代及周著角韈。”中华古今注,韈襪袜,“凌波微步，罗袜生尘”曹植洛神赋,二、饮食,1、主食,粮食作物统称五谷或六谷。,稷、黍、麦、菽、麻,稷、黍、麦、菽、稻,黍即今之黍子，脱皮后叫黄米,稷是谷子，脱皮后叫小米。,大麦,小麦,麰,菽：大豆豆类的总名,麻古代专指大麻,麻子,大面积种植较晚，大约起于周代。,稻,其它常见的粮食作物名称：粟、禾、谷、梁,“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”李绅悯农,“卢生欠伸而寤，见方偃于邸中，顾吕翁在旁，主人蒸黄梁尚未熟，触类如故，蹶然而兴曰：岂其梦寐耶？”李泌枕中记,“避席畏闻文字狱,著书都为稻粱谋。”龚自珍已亥杂诗,古代的主食花样：,糗、糒“大将军使长史持糒醪遗广”史记李将军列传糇、餱“乃裹餱粮，于橐（tu）于囊”诗经大雅公刘,“采之将何用？持以易餱粮”白居易采地黄者,饼、粢、饵,云南的“饵块”,古代也喝稀饭粥稀粥飦、饘稠粥,饡,“以羹浇饭也。”说文解字,“未论索饼与饡饭，最爱红糟与缹粥”陆游川食诗,2、肉食,三牲:牛、羊、猪太牢、少牢,“良朋萃止，则陈酒肴以娱人；嘉时吉日，则烹羔豚以奉之。”后汉书仲长统传,“弦高犒师”,屠狗狗屠聂政、樊哙,脔脯、脩“自行束脩以上，吾未尝无诲焉。”论语述而脍“食不厌精，脍不厌细”炙脍炙人口醢,羹以肉加五味煮成的肉汁,五味是醯、醢、盐、梅和菜,“肉食者谋之，又何间焉？”曹刿论战,3、酒,一般都是黍子或高粱（秫）煮烂后加上酒母酿成的。,宋代开始，流行蒸馏提纯过的烈性酒。,醴酎醇醅漉清酒浊酒、白酒,4、食器,包括炊具、食具、酒具,鼎、鼐、鬲、镬、甑、甗、铛、釜,豆、盘、箪、簋,樽、壶、卣、彝、罍、缶,爵、觯、觚、斝、觥,鼎,鼐，鼎之绝大者。说文解字,鬲,镬,甗,甑,现代的电饼铛,釜,煮豆燃豆萁豆在釜中泣,釜和镬的区别,豆,盘,箪,簋,尊、樽,壶,“以万乘之国伐万乘之国，箪食壶浆以迎王师，岂有他哉？避水火也。”孟子梁惠王下,卣,卣和壶的区别？,彝,罍,曾侯乙墓青铜缶,奥运缶形鼓,“缶，瓦器所以盛酒浆，秦人鼓之以节歌。”说文解字,爵,觯,觚與斝,觥,觥筹交错,酒筹,5、饮食习惯,朝食饔餔食飧“飧，食之余也。”说文解字,“人为刀俎，我为鱼肉”,盘,箸,食案,“每归，妻为具食，不敢于鸿前仰视，举案齐眉。”后汉书梁鸿传,三、住所,门、庭、堂、室,照壁、萧墙,除,楹,户、牖,子曰：“由之瑟，奚为于丘之门？”门人不敬子路。子曰：“由也升堂矣，未入于室也。”论语先进十一,怡红院室内,床、榻、几、案、椅,四进院,五进院,四、行走,步行、骑马、坐车、乘船,“两足进曰行，徐行曰步，疾行曰趋，疾趋曰走。”释名,闲庭信步亦步亦趋走马观花东奔西走,一人一马叫“骑”战国以前车马相连。赵武灵王“胡服骑射”汉人骑马之风,舆、式（轼）、辕、轭、轮、毂、辐条（辐辏）、轫,船和舟，是古代水上交通工具的统称。,“道不行，乘桴浮于海。从我者其由与”论语公治长,“看万山红遍,层林尽染;漫江碧透,百舸争流。”毛泽东沁园春长沙,“只恐双溪舴艋舟，载不动许多愁。”李清照武陵春,“乘舲船余上沅兮，齐吴榜以击汰。”涉江,（一）、实行过程性考核，课堂笔记、课堂纪律和期末考试共同组成总成绩，分别占40%、20%和40%。（二）、平时做好课堂笔记，将不定期抽查。（三