高二化学乙醇 醇类课件 人教版

一、物理性质,颜色：气味：状态：密度：溶解性：挥发性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,乙醇俗称酒精,结构式：,CH3CH2OH或C2H5OH,醇的官能团羟基写作OH,乙醇分子的比例模型,化学式：,启迪思考：OH与OH有何区别？CH3CH2OH与NaOH性质相同吗？,二、乙醇分子的结构,C2H6O,结构简式：,三、化学性质,结构与性质分析,官能团羟基（OH）,C原子,C原子,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）构成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在多处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。,1、与金属反应（演示实验同时做钠与水反应比较实验）,分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,启迪思考：试比较乙醇和水的酸性强弱？能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,2、氧化反应：（一）,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,因此：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。,启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。,分析：乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。,氧化反应：（二）,演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化。现象：,气味变成刺激性气味。,两个氢脱去与O结合成水,启迪思考：当-C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？,3、脱水反应（分子内脱水）,乙醇和浓硫酸加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。,实验：如图（乙醇与浓硫酸混合加热）,羟基和氢脱去结合成水,像乙醇的分子内脱水反应：有机化合物在适当的条下，由一个分子脱去一个小分子（如水、卤化氢等分子），而生成不饱和（双键或叁键）化合物的反应，叫做消去反应。,消去（脱水）-,启迪思考：能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？,乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫酸共热到140左右，那么每两个乙醇分子间会脱去一个水分子而生成乙醚。,脱水反应（分子间脱水）,所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,4、与氢卤酸反应,反应速度与HX有关,HIHBrHCl,四、乙醇的用途,用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。,医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,五、乙醇制法,1、发酵法发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量分数）的乙醇。,2、乙烯水化法以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸）存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。,六、醇类,1、概念：醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。,2、分类（1）根据羟基数目分：一元醇、二元醇、多元醇（2）根据烃基种类分：饱和醇、不饱和醇、芳香醇,3、饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH,4、命名命名原则（1）连接着羟基的最长碳链作为主链（2）主链从离羟基最近的一端开始编号（3）羟基的位置用阿拉伯数字表示,【练习】给下列醇命名：（1）(CH3)2CHCH2CH2OH（2）CH3CHOHCH2C(CH3)3（3）(CH3)2CHCH(C2H5)CH2OH（4）CH2OHCH2OH,七、醇的性质,1、物理性质,直链饱和一元醇的状态：含C4以下的为有酒味的流动液体，含C511的为有不愉快气味的油状液体，含C12以上的为蜡状固体。直链饱和一元醇的沸点：随着碳原子数的增多而增大。碳原子数相同时，支链越多，沸点越低。低级醇的沸点比分子量相近的烷烃要高得多。直链饱和一元醇的密度比水小。,2、化学性质与乙醇相似,【练习】（1）分别写出1-丙醇、乙二醇与金属钠反应的化学方程式。（2）分别写出1-丙醇、乙二醇在催化剂作用下的氧化反应。（3）分别写出1-丙醇、2-丁醇发生消去反应的化学方程式。,课堂练习,1、写出C4H10O的所有的同分异构体的结构简式并命名,2、如何由乙醇制取乙二醇，如何由3-氯丙烯制取丙三醇，写出反应的化学方程式。,3、等物质的量的下列物质：甲醇乙醇乙二醇丙三醇，用