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4中国美食,石塘小学：李萌,第1课时,菠菜香煎豆腐茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭,菠菜香煎豆腐茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭,读一读,字词识记,b,jin,f,qi,ko,zh,bo,dn,m,zhn,jio,zh,jin,zhu,dn,多音字炸,炸,炸,zh,zh,品尝美食,菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋,课文品读,菠菜,茄子,蘑菇,豆腐,凉拌菠菜,葱爆羊肉,香煎豆腐,红烧茄子,烤鸭,水煮鱼,小鸡炖蘑菇,蒸饺,炸酱面,小米粥,蛋炒饭,你有何发现？,烹饪方式大展示,炸,爆,含“火”的烹饪方式,烧,用火慢慢加热,食材放在火上加热,烤,炖,长时间炖煮,锅铲不断翻动食材,炒,含“灬”的烹饪方式,煎,煮,蒸,品尝素菜,凉拌菠菜,香煎豆腐,红烧茄子,写一写,品尝荤菜,第2课时,水煮鱼,糖醋鱼,蒸鱼,炸鱼,祖国的西北地区牛羊成群，羊肉最为鲜美,品尝主食,识记生字,形旁表义,声旁表音,识记生字,字谜识记：两“弓”中间撒把米,鸡蛋皮蛋蛋黄蛋清,写一写,考,少,烤,炒,课文主题,本文是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹、火、灬”3个偏旁，美食包括7种菜肴和4种主食，展现了中国美食的丰富多彩，弘扬了中国美食文化。,拓展发散,其他烹饪方式,涮羊肉,瓦罐煨汤,熏鸡,腌辣椒,卤鸡蛋,烩面,关于饮食的谚语早吃好，午吃饱，晚吃巧。饭前一口汤，胜过良药方。粥里加红枣，常吃皮肤好。吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。,课堂练习,一、比一比，再组词。,红烧,牛肉,鸭肉,浇水,鸡爪,内外,炒饭,沙石,二、下面的食材可以用哪些方法烹饪？,课后习题,读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。,炒烤烧爆炖炸煎蒸煮,示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、爆炒鸡胗、西红柿炖牛腩、炸藕夹、煎包子、清蒸鲈鱼、煮花生。,用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。,火,3,zo,火,8,yn,火,6,tn,火,9,bo,624,578,486,16,灬,6,li,灬,10,xn,306,563,续表：,课外练习,正确书写本课生字新词。跟同桌交流自己搜集
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