常见垃圾食品调查报告

生物研究性学习-常见的垃圾食品调查报告所谓垃圾食品，就是只提供卡路里，提供不含其他营养素的食物，或者提供超出人体需求、成为多馀成分的食品。垃圾食品分类一、按世卫组织分类世界卫生组织(WHO )将垃圾食品分为10种：油炸类腌制类食品加工类肉食品； 饼干类苏打类食品； 方便的食品罐头类食品梅蜜腌制类食品冷冻甜味类食品烤物。 这些食品危害人们的健康，对人们危害很大。油炸类食品油条、土豆、薯片等1、导致心血管疾病的元凶。2 .含有致癌物质。3 .破坏维生素，使蛋白质变性。腌制类食品咸菜、泡菜1 .导致高血压，肾负担加重，引起鼻咽癌。2 .影响粘膜系统(对胃肠有害)。3 .容易引起溃疡和炎症。加工类肉食肉干、肉松、香肠等含有一、三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)。2、含有大量防腐剂(加重肝脏负担)。饼干类食品各式各样的点心1 .食用精华和色素太多(给肝脏功能增加负担)。2 .严重破坏维生素。3、热量过多，营养成分低。苏打类食品可乐等各种饮料含有磷酸、碳酸的话，体内的钙会被大量输送。2、糖度过高，喝后有膨胀感，影响饮食。方便之类食品方便面和膨化食品。1、盐分太高，含有防腐剂和精华。只有发烧，没有营养。罐头类食品水果和鱼罐头1 .破坏维生素，使蛋白质变性。2 .热量过多，营养成分低。梅花消化的食品各种水果含有一、三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)。2、盐分太高，含有防腐剂和精华。冷冻甜味类食品冰淇淋、冰淇淋、冰激凌。1、含奶油容易引起肥胖。2、糖度过高会影响正餐。烤肉食品各种烤肉1、含有大量的“三苯四丙基丙烷”(三大致癌物质的第一位)。2、1只烤鸡腿=60根烟毒性。3 .引起蛋白质的碳化改性。二、按危害成分分类1 .富含铅的食品爆米花、鸡蛋、罐头食品、膨化食品、用报纸包的食物、道路两旁生产的蔬菜等都是富含铅的食品。吃太多含铅食物会导致记忆力减退，能量不能集中，反应缓慢，失眠焦躁，头痛，视觉神经受损等，影响孩子的智力发育。2、含反式脂肪酸的食品主要在饼干、糖果、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、蛋黄馅饼、方便面、早餐麦片、油炸食品等零食中含有大量的反式脂肪酸。摄取过剩的反式脂肪酸容易肥胖，增加了心脑血管疾病的风险，也影响了智力发育，主要表现为记忆力减退，有可能对中枢神经系统的发育造成不良影响。3、含激素的零食快餐炸鸡、鸡头、蛤蜊、燕窝、蛹、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂、季节性水果等，主要含有激素多的零食。吃太多含激素的食物容易导致性早熟。 性早熟不仅能使孩子的体格早长，骨骼早闭，最终身高不仅比正常人低，而且第二性特征的过度出现也可能给孩子带来心理障碍，不利于正常的玩耍和学习。4、高能零食主要有可乐、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸鸡、各种甜味饮料等高能量零食。高糖、高盐、高脂肪类的零食不能让孩子吃。 高糖、高脂肪增加肥胖、高血压、慢性病的风险，高盐影响肾功能。 美国一项研究显示，长期摄取大量糖分，会削弱大脑学习和记忆信息的能力。现在的生活中垃圾食品很多，特别是学校周围应该有各种各样的小吃店