标准解读

《SB/T 10575-2010 豇豆流通规范》是由中华人民共和国商务部提出并归口管理的行业标准，该标准于2010年发布。它主要针对豇豆这一特定蔬菜品种，在其从生产到消费过程中所涉及的质量安全、包装、运输及储存等方面做出了明确规定。

根据此标准，首先明确了适用范围，即适用于鲜食豇豆的收购、加工、贮藏、运输和销售等环节。接着对术语进行了定义，如“豇豆”、“净菜”等，确保了行业内对于关键概念有一致的理解基础。

在质量要求部分，《SB/T 10575-2010》详细规定了豇豆的感官指标（包括外观形态、色泽）、理化指标（水分含量等）以及卫生指标（农药残留限量等）。这些具体参数为评估豇豆品质提供了科学依据，并有助于保障食品安全。

此外，标准还特别强调了包装材料的选择应符合国家相关法律法规的要求；同时给出了推荐使用的包装方法及其规格尺寸，以减少运输过程中的损耗，保持产品新鲜度。

关于标签标识方面，则要求所有上市销售的豇豆都必须附有清晰可见的产品名称、产地信息、采摘日期或包装日期、保质期建议等内容，以便消费者能够准确了解所购买商品的基本情况。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-03-01 实施
©正版授权
SB∕T 10575-2010 豇豆流通规范_第1页
SB∕T 10575-2010 豇豆流通规范_第2页
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ICS6708001 B31 . . 备案号 306172011 : 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T105752010 豇 豆 流 通 规 范 Specificationofcirculationforasparagusbeans2010-12-21发布 2011-03-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 SB/T105752010 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口 。 本标准起草单位 商务部流通产业促进中心 商务部市场体系建设司 北京锦绣大地农业股份有限 : 、 、公司 检测中心 河北北方学院 ( )、 。 本标准主要起草人 朱玉梅 赵海香 曹德荣 胡剑萍 王妍妍 张俊平 刘华琳 赵孟彬 肖静 王菲 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。 SB/T105752010 豇 豆 流 通 规 范1 范围 本标准规定了豇豆的术语和定义 商品质量基本要求 商品等级 包装 标识和流通过程要求 、 、 、 、 。 本标准适用于青皮 白皮豇豆流通的经营和管理 紫皮豇豆可参照执行 、 , 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 食品中污染物限量 GB2762 食品中农药最大残留限量 GB2763 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T4456 食品塑料周转箱 GB/T5737 食品包装用聚乙烯成型品卫生要求 GB9687 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。31 . 成熟度 degreeofmaturity 豇豆达商品成熟 适于食用 豆荚充分伸长膨大 籽粒未显露 质地脆嫩 手感充实 , , 、 , 、 。4 商品质量基本要求 41 具有品种固有的色泽和形状 . 。42 豆荚完整 洁净 无机械损伤 腐烂 病虫害 冷害和异味 . 、 , 、 、 、 。43 污染物限量 农药最大残留限量应符合 的有关规定 . 、 GB2762、GB2763 。5 商品等级 商品质量在符合第 章规定的前提下 同一品种的豇豆依据成熟度 新鲜度 完整度和均匀度分为 4 , 、 、 一级 二级和三级 各等级指标应符合表 规定 、 , 1 。 表 1 豇豆等级 等 级 指标 一级 二级 三级 豆荚质 地 脆 嫩 籽 粒 生 长 初 豆 荚 质 地 脆 嫩 籽 粒 生 长 初 豆荚质地 脆 嫩 籽 粒
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