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精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/3二月二为什么剃龙头吃四餐二月二龙抬头首先要理发可见二月二龙胎头，这一天人们理发，一是延习这一习俗，另外这一天剃头神龙会赐福给你的，一年之内你会吉星高照，事事顺利，财源广进。一日四餐也有讲究早餐；“龙须”卧两个荷包蛋讲究；二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。两个荷包蛋象征龙眼，希望像龙一样，炯炯有神，午餐；“龙麟”“龙子”吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/3真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。由于米饭粒粒分明，形若龙子，所以“龙抬头”这天不少地方的人也有吃米饭之习俗，象征多子多福、好运多多福多多的美好寓意。晚餐；“龙耳”猪头肉饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，旧时，饺子是不易吃到的，过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子，只有一点肉味儿来解馋。如今的饺子馅料不一而足，从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类，几乎没有不能包进饺子里的食材。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。吃猪头肉；“二月二”龙抬头，大地万物开始复苏，一切动植物都开始抬头，象征一年有一个好兆头。夜宵；“龙胆”精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/3在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无
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