DB43T 1187-2016 地理标志产品洞溪七姊妹辣椒

湖南省地方标准DB43地理标志产品洞溪七姊妹辣椒DB43/T11872016ICS6502020B05湖南省质量技术监督局发布20161217实施20161017发布PRODUCTOFGEOGRAPHICALINDICATIONDONGXIQIZIMEICHILLIESDB43/T11872016I目次前言1范围12规范性引用文件13术语与定义24地理标志产品保护范围25自然环境与生产26干辣椒加工47要求48试验方法59检验检测610标志、包装、运输、贮存7附录A（规范性附录）洞溪七姊妹辣椒地理标志产品保护区域图8附录B（规范性附录）辣椒病虫害化学防治方法9DB43/T11872016II前言本标准按照GB/T112009标准化工作导则第1部分标准的结构和编写、GB/T179242008地理标志产品标准通用要求和国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定给出的规则起草。本标准中的附录A、附录B为规范性附录。本标准由湖南省慈利县市场和质量监督管理局提出。本标准由湖南省质量技术监督局归口。本标准起草单位湖南农业大学、张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司、慈利县洞溪七姊妹辣椒种植专业合作社、慈利县市场和质量监督管理局、慈利县农业局。本标准起草人刘林波、卓临、刘明月、邓后勤、滕先宝、张仁和、赵国清、龚礼军、龚安从。本标准为首次发布。DB43/T118720161地理标志产品洞溪七姊妹辣椒1范围本标准规定了地理标志产品洞溪七姊妹辣椒的保护范围、产地环境、干辣椒加工、种植技术、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的洞溪七姊妹辣椒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB10465辣椒干GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T167153瓜菜作物种子第3部分茄果类GB/T17924地理标志产品标准通用要求GB/T21266辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB4285农药安全使用标准GB50093食品安全国家标准食品中水分的测定GB500988食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T5010公害农产品种植业产地环境条件NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T944辣椒等级规格国家质量监督检验检疫总局2005第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第78号（2005）地理标志产品保护规定国家质量监督检验检疫总局公告（2014）年第139号关于批准对修文猕猴桃实施地理标志产品保护的公告DB43/T1187201623术语和定义31洞溪七姊妹辣椒DONGXIQIZIMEICHILLIES在国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的慈利县域范围内如洞溪乡等生产的七姊妹辣椒。4地理标志产品保护范围地理标志产品洞溪七姊妹辣椒的保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的范围（国家质量监督检验检疫总局公告（2014）年第41号），即湖南省慈利县所辖洞溪乡、溪口镇、南山坪乡、金岩土家族乡、高桥镇、金坪乡共6个乡镇现辖行政区域，见附录A。5自然环境与生产51产地环境要求511自然环境选择海拔（500800）米的符合NY/T5010公害农产品种植业产地环境条件地区。512土壤条件一般以（23）年未种植茄果类作物、土层较厚、肥力较高、PH（6070）的粘壤土、沙壤土为宜。52种植技术521育苗5211苗床准备在6M宽的塑料大棚内建宽11M的苗床4个，苗床上铺约10CM厚的培养土。培养土由肥沃的园土、腐熟的粪肥干粉和细炉灰渣按411的比例混合均匀，再按每M3培养土加入过磷酸钙3KG，氮磷钾复合肥1KG，混合均匀后平铺在苗床上。再进行苗床消毒，一般采用16080倍的福尔马林，按每M2（12）KG的量均匀浇泼在床土上，然后覆膜一星期左右，揭开薄膜让福尔马林气味散尽后便可播种。一般栽植一亩辣椒需要苗床面积10。5212种子处理（1）精选种子用重力风选法剔去秕粒、小粒种子及杂质。种子质量应符合GB/T167153的规定。（2）晒种播前将种子晾晒1D以提高发芽率。（3）消毒将种子置于常温水中浸泡4H时，再转入300倍的福尔马林液中浸泡15MIN或转入03的高锰酸钾液浸泡（2030）MIN。然后洗净药液，晾干表面水分后待播种。DB43/T1187201635213播种（1）播种期以3月中下旬为宜。（2）播种量大田栽植每亩需种量50G。（3）播种方法播前将苗床浇足底水，水渗干后均匀撒播，每平方米苗床播种量5G左右，再用营养土盖没种子，盖土厚度（0508）CM为宜，然后贴地覆盖薄膜保温保湿。5214苗床管理（1）温度管理出苗期以保温保湿为主，在保持床温20左右的条件下，一般经10天左右即可出苗。出苗后，揭开地面塑料薄膜，弓上小拱棚。前期主要是保温防寒，白天温度保持在（2028），夜间（1518），苗床地温不低于17。后期则应适时通风，防止烧苗，白天（1520），夜间至少保持在（510）。（2）水份管理出苗后做到尽量降低床土湿度，床土不现白不打水，促使幼苗根系下扎，同时以防瘁倒病发生。幼苗破心后，加强肥水管理，以干湿交替为原则，促进地上部真叶生长。（3）其它管理当幼苗长出真叶时，需及时拔草间苗，留苗密度（335）CM见方；定植前10D左右炼苗，控制水份，加强通风，促进幼苗健康生长。（4）病虫防治辣椒苗期病害主要是灰霉病与炭疽病，可分别用速克宁和甲基托布津喷雾防治，每隔15D喷一次。为害辣椒幼苗的虫害主要是蚜虫，可用敌蚜螨，比虫啉进行防治。5215壮苗标准辣椒苗龄在（5060）D，株高（1518）CM左右，茎粗03CM以上，叶片（810）真叶，叶色浓绿，根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。达到壮苗的标准后，就可定植。522整地施肥土壤翻耕前，每6667M2撒施生石灰150KG，商品有机肥300KG、硫酸钾复合肥50公斤、钙镁磷肥50KG，草木灰100KG，深耕细耙，使土肥融合。然后作畦，畦宽80CM，畦沟宽40CM，沟深25CM。做到畦面平整，略呈龟背形，作畦后立即覆盖好银黑双面地膜。523适期定植、合理密植5月中、下旬抢阴天定植。每畦栽2行，行株距（4030）CM，每6667M2栽3700株。定植后立即浇上压蔸水，并用土杂肥封严定植孔。524田间管理5241查苗补缺移栽后一周内及时查苗补缺，发现缺苗时，用带土预备苗补植。DB43/T1187201645242清沟沥水雨后及时疏通畦沟，排除渍水，以利辣椒根系发育。5243立竿拉绳防倒伏后会使植株因负荷过重而出现倒伏，应及时在畦两边各立一排竹竿并拉绳将植株固定在畦内不倒伏即可。525病虫害防治5251主要病虫害主要病害有猝倒病、灰霉病、炭疽病、病毒病、疮痂病、疫病、白绢病等。主要虫害有蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛、白粉虱、烟青虫等。5252防治方法（1）农业防治培育无病虫害壮苗；实行轮作倒茬；及时清洁田园，铲除沟中杂草，摘除老叶、病叶、病果，拔除病株，集中进行无害化处理。（2）物理防治采用银黑双面地膜覆盖驱避害虫和振频式杀虫灯、黄板诱杀害虫。（3）化学防治化学防治应按照GB4285和GB/T8321的规定执行。防治办法参见附录2。526采收9月至10月当辣椒成熟果色变红时采摘。采摘可分多次采摘和一次采摘。5261多次采摘按果实成熟的先后分次采摘，红一簇采摘一簇，可延缓植株衰老，提高产量和品质。5262一次性采摘10月至1月当红椒率达90时全株拔下，整株采收。6干辣椒加工将成熟的辣椒，置于阴凉处自然晾干，避免暴晒，少翻动，或用烤房在（450C550C）条件烘干，干燥后去除病虫辣椒，分级包装。加工卫生要求符合GB14881的规定。7要求71产品分级711鲜辣椒产品分级鲜辣椒产品分级按NY/T944的规定执行。DB43/T118720165712干辣椒产品分级干辣椒产品分级按GB10465的规定执行。72感官指标感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目鲜辣椒干辣椒色泽色泽红润油亮，果面光滑，均匀一致，新鲜颜色深红，均匀一致组织形态长圆锥形，皮薄籽多，无虫及病虫造成的损伤，无腐烂长圆锥形，形体完整，无虫及病虫造成的损伤，无霉变滋味及气味口感较辣而纯正，无异味口感灼辣，无异味杂质无正常视力可见外来杂质无正常视力可见外来杂质，无碎屑73理化指标感官要求应符合表2规定。表2感官要求指标项目新鲜辣椒干辣椒检验方法水分（）140GB50093膳食纤维G100G15042GB500988辣椒素G100G003012GB/T2126674污染物限量符合GB2762的规定。75农药最大残留限量符合GB2763的规定。76净含量按定量包装商品计量监督管理办法执行。8试验方法81感官用感官品评法进行评定。DB43/T11872016682理化指标821水分按GB/T8858的规定执行822膳食纤维按GB500988的规定执行823辣椒素按GB/T21266的规定执行824污染物限量按GB2762的规定执行。825农药最大残留限量按GB2763的规定执行。83净含量按JJF1070的规定测定。9检验规则91组批同一品种、同一产地、同一等级批采收的七姊妹辣椒为原料，生产加工的产品为一批次。92抽样按GB/T8855和GB10465的规定执行。93交收检验每批产品应按本标准进行出厂检验，出厂检验合格后方能出厂，出厂检验项目包括感官要求、水分、净含量。94型式检验型式检验每一年进行一次，检验项目为本标准中6264的全部项目。有下列情况之一时，亦应进行型式检验A）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；B）出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；C）国家质量监督机构提出型式检验要求时。95判定规则出厂检验或型式检验项目全部符合本标准要求时，判为合格品，如出现不符合本标准要求时，可对备检样品不合格项进行复验，结果判定以复验结果为准。DB43/T11872016710标志、包装、运输、贮存、保质期101标志产品应有明显标志，食品标签应符合GB7718和GB/T17924规定。102包装包装材料应清洁、干燥，并应符合NY/T658和相关的食品安全包装标准的要求，包装应封口严密，外包装应牢固，抗挤压，外包装图示应符合GB/T191的规定。包装箱应符合GB/T6543的要求。103运输贮存运输应符合GB31621的规定。104保质期在上述贮运条件下，产品自生产之日起，鲜辣椒保质期为7天，干辣椒为24个月。DB43/T118720168附录A（规范性附录）洞溪七姊妹辣椒地理标志产品保护范围DB43/T118720169附录B（规范性附录）辣椒病虫害化学防治方法防治对象使用药剂及方法安全间隔期猝倒病25瑞毒霉可湿性粉剂500600倍液或75百菌清可湿性粉剂400倍液或64杀毒矾400500倍液喷雾。710天灰霉病50速克灵可湿性粉剂2000倍液或50腐霉利可湿性粉剂10001500倍液喷雾。710天炭疽病50施保功可湿性粉剂500倍液、75百菌清可湿性粉剂600倍液、43好力克悬浮剂3000倍液喷雾。710天病毒病20盐酸吗啉胍铜可湿性粉剂400600倍液、15植病灵乳剂800倍液喷雾。710天疮痂病72农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、20噻菌铜600倍液喷雾。10天疫病38恶霜嘧铜菌酯800倍液或58甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液或64杀毒钒M8可湿性粉剂500倍液，喷雾。710天白绢病40三唑酮多菌灵可湿性粉剂8001000倍液作定根水淋施，或用哈茨木霉菌制剂配细土1100，穴沟施菌粉，每亩用量15千克。蚜虫20菊马乳油2000倍液、50抗蚜威可湿性粉剂2000300