标准解读

GB 28402-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂普鲁兰多糖的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以淀粉为原料，通过微生物发酵产生的普鲁兰多糖作为食品添加剂的生产和使用。

  1. 范围界定：标准明确了普鲁兰多糖作为食品添加剂的具体应用范畴，强调其来源于特定的微生物发酵过程，原材料为基础的淀粉。

  2. 技术要求：详细列出了普鲁兰多糖的质量指标，包括但不限于纯度、水分、灰分、pH值、微生物指标（如细菌总数、大肠菌群等）以及可能存在的有害物质限量，确保产品安全无害。

  3. 试验方法：规范了检测普鲁兰多糖各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，保证检测结果的准确性和可重复性。这些方法涵盖了化学分析、微生物检测等多个方面。

  4. 检验规则：规定了产品出厂前的检验程序、批次的确定、抽样方法以及合格判定准则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装、运输和贮存：标准对普鲁兰多糖的外包装标识内容、包装材料的安全性、在运输和储存过程中的条件（如温度、湿度）做了详细说明，以防产品受到污染或变质，保持其稳定性和安全性。

该标准旨在保障食品安全，通过严格控制普鲁兰多糖从生产到使用的各个环节，为消费者提供一个安全、健康的食品环境。它为生产商、监管机构及检测机构提供了统一的执行依据，促进了食品行业的规范化管理。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-05-17 颁布
  • 2012-07-17 实施
©正版授权
GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖_第1页
GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖_第2页
GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

GB 28402-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖-免费下载试读页

文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB284022012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖 2012-05-17发布 2012-07-17实施 中华人民共和国卫生部 发 布 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖 GB284022012 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 年 月第二版 2014 6 * 书号 :1550661-45319 版权专有 侵权必究 GB284022012 食品安全国家标准 食品添加剂 普鲁兰多糖 1 范围 本标准适用于由出芽短梗霉 Aureobasidium ullulans 对碳水化合物进行纯种培养发酵后 经加 ( p ) , 工制成的食品添加剂普鲁兰多糖 。2 分子式和结构式 21 分子式 . n (C6H10O5)22 结构式 . 3 技术要求 31 感官要求 应符合表 的规定 . : 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 近白色 取适量样品置于 清 洁 干 燥 的 玻 璃 容 器 、 中 在自然光线下观察其色泽和状态 状态 粉末 ,32 理化指标 应符合表 的规定 . : 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 黏度 溶液 2 附录 中 (10% ,30 )/(mm /s) 15180 A A.3 单糖 二糖和寡糖 以葡萄糖计 w 附录 中 、 ( ),/
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论