立冬节气吃什么

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/5立冬节气吃什么篇一立冬节气吃什么水煮肉片立冬不妨来一道热辣辣的川菜。提起川菜，大家一定对水煮肉片不陌生，在立冬这一天，大家不妨上一位麻辣鲜香的水煮肉片。原料里脊肉400G、大白菜6片。辅料郫县豆瓣3汤匙、花椒20G、辣椒10G、山奈78片、八角2个、桂皮一块，、大蒜一头、姜一块。调料油150ML左右、高汤800ML、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、蛋清1个。做法1、腌制肉里脊肉切薄片，加盐1茶匙，料酒1茶匙，精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/5淀粉2茶匙，蛋清1个用手抓匀，腌制30分钟。大白菜洗净沥干切好备用。2、炸香油锅里热大约150ML油，也可以稍微多加些，避免中间捞出调料时，油的损耗导致不够，而且，炸出的香油若剩余，用来炒菜或者凉拌菜味道都非常好。加入花椒10G，辣椒5G，八角，桂皮，山奈，小火慢炸10分钟至出香气，捞出调料，把花椒和辣椒切碎备用，油滤在碗里。3、炒白菜2中炸好的油舀三汤匙入锅中，加少许辣椒和花椒，姜片蒜碎爆香，倒入白菜翻炒几分钟，加盐1茶匙出锅。铺入大碗中，备用。4、水煮肉锅里从新加入2中炸好的香油3匙，加入剁碎的郫县豆瓣，小火慢慢炒至出红油，放入切碎的蒜，姜片，少许辣椒花椒爆香，加入高汤，熬开后，把1中腌好的肉放入，划散，煮开锅即可。倒入铺了白菜的碗中。然后把2中炸香油剩余切碎的辣椒花椒和剩余的蒜碎放在上面。锅里从新倒入剩余的香油，加剩余的辣椒花椒小火爆香，浇在碗里即可。撒上少许香葱碎点缀。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/5立冬美味菜丸子炖粉条20141031出处PCBABY作者佚名关键词立冬吃什么立冬养生立冬进补立冬是什么时候立冬习俗立冬吃什么不少家庭冬季餐桌上都会出现炖粉条，炖粉条时可以随自己的口味和偏爱加入各种食材，今天我们就一起来品尝这道立冬美味菜丸子炖粉条。篇二立冬吃什么丸子炖粉条的做法主料瘦牛肉末、干粉条调料水发香菇、冬笋片、青笋片、胡萝卜片、小鸡蛋、淀粉、葱段、姜片、八角、酱油、蚝油、绍酒、味精、胡椒粉、香油、烹调油做法1、丸子制作肉末里撒入少许盐、味精。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/52、撒少许胡椒粉和五香粉3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。4、然后用大力把肉末搅打上劲。5、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至金黄色捞出备用。6、把香菇等配料倒入锅中焯水7、然后另起锅放入少许油下入八角煸香，再倒入葱段和姜片爆香。8、放入丸子炒匀烹入绍酒。9、烹入绍酒后再烹入适量的酱油炒匀，然后放入蚝油炒匀。10、最后注入清水把丸子焖制5分钟。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/511、把丸子焖透后倒入粉条烧软烂调味。12、这次最后调味只需撒少许胡椒粉和味精就可以，因为酱油和蚝油的咸味已够咸，因此可以不放盐。13、调好味倒入蔬菜