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文档简介

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/3集体聚餐食品安全承诺书我承诺承办集体聚餐时严格做好以下事项一、食品及原料采购时到证照齐全的食品生产经营单位或市场采购，索取销售者或市场管理者出具的购物凭证，注明购进食品原料的名称、规格、批号、供货者、购货数量、购货日期等内容并留存备查；不采购腐烂变质、有毒有害、超过保质期和商标标识不全的食品及原料。二、保证对加工场所预先进行环境清扫，保持内外环境整洁，周围25米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害物品等污染源；采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其孳生条件；管理好农药、化肥等物品，防止污染食品及原料。三、厨房设于固定用房或大棚内，加工场所布局合理，按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、待菜、仓储区域等。四、使用清洁的自来水，保证饮用水的安全。五、餐饮具使用前必须洗净，使用物理煮沸或化学方精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/3法消毒，保洁存放。六、聘请有健康证、培训证的主厨及帮厨加工食品，加工食品时穿戴清洁工作衣帽；发现主厨及帮厨有咳嗽、发热、腹痛、腹泻及皮肤损伤等症状不予聘用。七、督促主厨及帮厨将食品原料清洗干净，菜肴烧熟煮透；菜肴加工至开餐间隔小于2小时；外购熟食重新加热烹调；肉及肉制品严禁超标使用亚硝酸盐。八、加工熟食、水果拼盘切配保证用专用刀、砧；坚决杜绝生熟刀板混用。隔餐、隔夜菜肴应重新加热煮透；加工好的菜肴应与原料、半成品分开存放，注意防蝇防尘。九、保证做好就餐人员登记。十、保证随时服从食品安全管理人员的指导和报告有关情况。承诺人精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/3年月日备注本承诺书一式三份，集体聚餐举办者留存1份，村委会、乡镇政府和民政局各备案1份。以上这篇集体聚餐食品安全承诺书就为您介绍到这里，希望它能够对您的工作和生活有所
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