清查餐饮业含三聚氰胺奶粉督查工作总结

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/5清查餐饮业含三聚氰胺奶粉督查工作总结为认真贯彻落实全市安全生产广播电视大会、全市“十一”黄金周旅游工作电视电话会议和关于进一步做好含三聚氰胺奶粉清查工作的紧急通知精神，督促各地落实各项措施，切实加强对各级各类学校卫生安全工作的监管，防止突发公共卫生事件发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，我组按市卫生局的安排，于2008年9月22日25日，对XXX县的14家餐饮单位、自来水厂的食品和饮用水卫生安全工作进行了认真、全面的督查。现将我组此次督查的情况总结如下一、基本情况为扎实有效地开展好“十一”黄金周食品卫生安全及清查餐饮业含三聚氰胺奶粉督查工作，我组按照市卫生局布署，组织市卫生执法监督支队和市疾控中心的相关人员，采取随机抽查和现场检查的方式，对XX县的城区、乡镇、村的中小学或幼儿园食堂以传染病防治工作进行督查。本次督查我组出动监督员30人次，检查8个学校和幼儿园。本次检查学校和幼儿园有XXXX小学。对存在问题的学校或幼儿园现场提出了整改意见。检查发现，两县学校食品卫生和传染病防治工作总体情况较好，主要表现在以下五个方面（一）绝大部分学校和幼儿园都重视食品卫生安全工作。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/5建立了食物中毒等突发事件的应急处理预案和报告制度。配备兼职食品等卫生管理人员，健全了食品卫生管理规章制度。（二）多数学校和幼儿园有食品卫生许可证，从业人员有健康证。卫生设施与布局基本符合卫生要求。大多数餐饮单位食品及原料操作、加工、贮存较规范。能按规定进行索证，加强了对原料采购的管理，有台帐记录。（三）学校和幼儿园内，经营的副食品没有发现有2008不合格奶粉名单（含三聚氰胺奶粉）的奶粉。（四）学校和幼儿园都进一步加强了对饮用水的管理。多数学校幼儿园饮用桶装纯净水的学校能按规范进行索证，有台帐资料。二、存在的问题（一）个别学校仍然对学校卫生安全工作重视不够、认识不到位。部分校领导对传染病预防控制行动迟缓，对传染病防治知识、要求不熟悉，不能很好地对学校卫生工作进行科学管理。如XXX中学（二）部分学校对改善学校食堂基础设施建设投入不够。突出表现在一些学校食堂房屋为危房，一些学校食堂功能间不全、加工条件不够，缺乏基本的消毒设施等。如通江中学。一些学校食堂简陋，仅能够蒸饭，校外小贩进入校内制售小吃、炒菜,卫生条件差，使学校食品卫生工作和传精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/5染病防治工作存在一定安全隐患。如XXX中学。（三）学校传染病防治工作不规范。多数学校未按规定建设校医室，或设立了校医务室只重视治疗，未认真履行传染病防治职责，健康教育工作开展较少。多数学校晨检工作不能坚持开展，流于形式。一些学校学生宿舍密度过大，潮湿，通风不畅，消毒杀虫未进行，学校传染病防治措施不到位。如XXX中学。（四）整改工作不落实。有些学校对各级卫生部门督查中提出的整改意见，不能够及时整改或整改不到位，食堂业主对改进工作的触动不大，卫生执法监督人员仅凭监督意见书对其整改已无明显效果。如XXX食堂。（五）学校食堂食品采购工作不规范。检查中发现多数学校在食品及食品原辅材料采购索证不全，台帐未及时登记。（六）清洗消毒工作落实不好。个别学校和幼儿园的餐消毒工作不科学、不彻底，敷衍了事，学校幼儿园开学前对校内环境未进行消毒杀虫，消毒人员对消毒方法和消毒剂浓度掌握不清，幼儿园玩具台面消毒缺少记录。（七）大多数学校食堂存在食品留样、处理不规范的现象。留样品种不齐，样品份量不足，没有达到100克，留样时间没有达到48小时以上，样品没有做到专用冰箱存放，处精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/5理也无记录。（八）生活饮用水管理不规范。个别学校对自备水源缺乏管理，水池清洗不及时、无记录，未经水质检验合格，未办理生活饮用水卫生许可证就直接对师生供水。如通江县平溪中学。三、今后工作意见对检查中发现问题的学校我组在现场向学校领导进行了通报，对个别问题严重的学校幼儿园提出了限期整改意见，并要求所属县卫生局和执法监督机构进行追踪复查。为进一步做好学校幼儿园卫生管理工作，建议各学校和幼儿园重点做好以下几方面的工作（一）进一步加强领导，提高认识，落实各项规章制度，确保责任到人。在健全各项制度的同时狠抓落实，学校领导要切实发挥监督检查作用，要认真学习、贯彻卫生法律法规，依据学校卫生工作要求开展各项工作。（二）进一步加大投入，改善条件。重点加强食堂、饮水设施、学生宿舍、校医务室等设施改造和建设力度。学校食堂应加强功能间的改造，必须达到国家规定的卫生标准；加强对学校自备水安全设施的投入和管理，保障学生的饮用水安全；健全校医务室制度，保证学校食品卫生和传染病防治工作的正常开展。同时进一步加强与卫生监督和疾控部门的联系，自觉接受监督指导。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创5/5（三）进一步完善并强化学校学生常见病