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文档简介

精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创1/4酒店工作流程管理酒店工作流程管理一、各类物品采购工作流程1、仓库补仓物品的采购工作流程仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货，仓库主任要填写一份仓库补仓“采购申请单”，且采购申请单内必须注明以下资料货品名称，规格平均每月消耗量库存数量最近一次订货单价最近一次订货数量提供本次订货数量建议。精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创2/4经何董事签批同意后送采购部经理初审，采购部经理在采购申请单上签字确认，并注明到货时间。采购部经理初审同意后，按仓库“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施，一般物品要求之3天内完成。如有特殊情况，要向主管领导汇报。2、部门新增物品的采购工作流程若部门欲添置新物品，部门经理或各餐厅总厨应撰写有关专门申请报告，经董事会审批后,连同“采购申请单”一并送交采购部，采购部经理初审同意后，按“采购申请单”内容要求，在至少三家供货商中比较,选定相应供应商，提出采购意见，按酒店采购审批程序报批，经董事会批准后，采购部立即组织实施3、部门更新替换旧有设备和物品的采购工作流程如部门欲更新替换旧有设备或旧有物品，应先填写一份“物品报损报告”给财务部及董事会审批。经审批后，将一份“物品报损报告”和采购申请单一并送交采购部，精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创3/4采购部须在采购申请单内必须注明以下资料货品名称，规格最近一次订货单价最近一次订货数量提供本次订货数量建议。采购部在至少三家供应商中比较价格品质,并按酒店采购审批程序办理有关审批手续，经董事会批准后，组织采购。4、鲜活食品冻品的采购工作流程蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果等物料的采购申请，由各酒吧、各部门总厨或主管，根据当日经营情况，预测明天用量，填写每日申购单交采购部，采购部当日下午以电话落单或第二日直接到市场选购。5、燃料的采购工作流程精品文档2016全新精品资料全新公文范文全程指导写作独家原创4/4采购部根据营业情况与
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