NY 5187-2002 无公害食品 罐装金针菇

7. 080. 20x 79中华人民共和国农业行业标准187一2002无公害食品罐装金针菇2002一07一25发布2002一09一01实施中华人民共和国农业部发布187标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(杨凌)、西北农林科技大学、农业部食品质量监督检验测试中心(成都)本标准主要起草人:程智慧、孟焕文、彭玉魁、李省印、胡漠彪、梁宝奎、安继儒。187验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存本标准适用于以鲜金针菇为原料，经加工制成的无公害食品罐装金针菇，包括玻璃瓶罐、金属罐、软包装等。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。987760789食品添加剂柠檬酸食品添加剂使用卫生标准 T 461749食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验11食品中总砷的测定方法12食品中铅的测定方法13食品中铜的测定方法16食品中锡的测定方法17食品中总汞的测定方法20食品中有机磷农药残留量测定方法29食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法食品中亚硫酸盐的测定方法蔬菜、水果卫生标准的分析方法3438食用盐生活饮用水卫生标准 10786罐头食品的 12457食品中氯化钠的测定方法 14878食品中百菌清残留量的测定方法007罐头食品净重和固形物含量的测定 3600罐头食品包装、标志、体完整、呈乳白或黄色，菌盖直径约1. 5 柄长13 15 伞菇不超过6000，无菌根、无腐拦变质、无病虫害。461的要求。187B 5749要求。表1无公害食品罐装金针菇的感官要求项目要求色泽菇体呈乳白色至黄色，色泽较一致，汤汁清亮透明滋味气味具有罐装金针菇应有的滋味和气味，无异味组织形态组织脆嫩，菇体完整杂质不应有肉眼可见的异物外观容器密封完好，无泄漏和胖听(胀袋)现象，容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落3. 批产品的平均净含量和固形物含量应不低于标明的净含量和固形物含量。表2无公害食品错装金针菇净含允许公差，%含量，%规定含量，9允许公差，%他罐号的净含量和固形物含量及其允许公差可参照本表要求执行，固形物含量允许公差士9.。%一士n.。%3%范围内。 0范围内。3无公害食品皓装金针菇卫生要求序号项目指标1砷(以(mg/(mg/mg/(mg/(mg/2006敌敌畏(mg/187)序号项目指标7多菌灵(mg/0. 58百菌清(mg/19亚硝酸盐/(mg/410苯甲酸/(g/g/)/(g/0. 0513微生物应符合罐头食品商业无菌要求注1:据中华人民共和国农药管理条例，剧毒和高毒农药不应在蔬菜生产中使用。注3:苯甲酸、山梨酸和亚硫酸为罐装金针菇食品添加剂的主要检侧指标，其他添加剂应符合760的规定。汤汁倒人烧杯中，观察汁液是否清亮透明;将固形物倒人白瓷盘中，观察其色泽和组织形态是否符合本标准的要求。嗅觉检测是否具有罐装金针菇应有的气味;用品尝评定固形物是否具有罐装金针菇固有的滋味。观用目测法检测。1净含 1007规定执行。 1007规定执行。 12457规定执行。 10786规定执行。3门总砷按 5009. 11规定执行。 铜按 汞按 Y 定执行。 百菌清按 14878规定执行。 . . 3门1 . 3门2亚硫酸盐按789. 26规定执行。对标准规定的全部指标进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验。a)国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时;b)两次检验结果有较大差异时;c)加工原辅料、关键工艺或设备有较大变化时。产单位进行交收检验。交收检验项目包括感官、标志和包装。检验合格后并附合格证方可交收。次、品种、规格相同的产品为一个检验批次。产量小于2 r)时，可将相邻班次(工艺条件、品种、规格相同)品以罐为单位。表4无公容食品皓装金针菇的抽样 50053 5018检出国家禁用农药，该批次产品为不合格。含量