DB21T 1769-2009 农产品质量安全　寒富苹果生产技术规程

31 备案号 辽 宁 省 地 方 标 准 1769 2009 农产品质量安全 寒富苹果生产技 术规程 2009布 2009施 辽宁省质量技术监督局 发布 1769 2009 I 前 言 本标准的附录 均为资料性附录。 本标准由辽宁省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：沈阳农业大学、辽宁省标准化研究院。 本标准主要起草人：吕德国、王德海、秦嗣军、李丹莉、邱学思、马怀宇、傅尧、赵庶、刘国成。 1769 2009 1 农产品质量安全 寒富苹果生产技术规程 1 范围 本标准规定了 寒富 苹果生产园地选择与规划、 苗木选择、 栽植、土肥水管理 、树形选择和整形修剪 、花果管理、病虫害防治和果实采收等 标准化 技术。 本标准适用于 寒富 苹果生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不 可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 393 绿色食品 农药使用准则 394 绿色食品 肥料使用准则 1086 苹果采摘技术规范 1505 水果套袋技术规程 苹果 013 无公害食品 林果类产品产地环境条件 1768寒富苹果苗木 3 园 地选择与规划 地选择 地应远离污染，产地环境的环境空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量应符合 013 的规定。 园地应选择平 地、 坡度在 5 15的低缓丘陵或坡度在 15 30的山地。若在低缓丘 陵选择园地要通过修筑复式梯田做好水土保持工作。若在山地选择园地要通过挖鱼鳞坑等做好水土保持工作。 地规划 区规划 区面积 在平地，气候土壤条件较一致的地区，每个小区面积在 812地形复杂，气候土壤条件差异大的地区，每个小区面积可以控制在 12 区形状 平地、地形较缓和的丘陵地等，小区可以采取长方形。山地或地形较复杂的丘陵地，小区形状可不拘一格。小 区可以分水岭和排水沟为界，结合各作业道设置，以方便作业为前提。采用滴、渗、喷灌等方式给水时，小区形状还应与管道铺设相结合统一考虑。 路系统规划 主道宽 6m 8m，硬路面，利于车辆通行。支道宽 3m，可采用砂石路面。 护林 应有完善的防护林系统，其建设要先于建园。 4 苗木 选择 1769 2009 2 苗木质量应符合 1768候温暖地区或土壤条件较差的地块宜用乔化砧苗木。气候寒冷、土壤条件较好的地块宜用抗寒矮化中间砧苗木。 5 栽植 前准备 植密度 株行距以 2m 3m3m 5 植穴（沟） 密 度较小时挖定植穴，长、宽、深均为 80度较大时挖定植沟，宽、深均 80植穴（沟）挖掘时表土与心土分开放，回填要求定植穴（沟）下层填入混有作物秸秆等粗大有机物料的表土，中层填入与腐熟土杂肥均匀混合的表土，上层填入混有充分腐熟土杂肥或精肥的表土。要求上一年秋季至入冬前挖好，回填沉实，有条件的灌透水。 木准备 栽植前先将苗木全部放入水中浸泡 12将根的毛茬、病虫为害的根、起苗造成的伤根等进行修剪，剪至露新鲜健康的白茬。 植技术 植时间 冬季寒冷干旱地区实行春栽，在苗木芽眼未萌 发的前提 下提倡晚栽，有利于成活。 植 采用小穴栽植，穴的大小容下苗木根系即可，基砧的嫁接口在地表下 5扶直，回填后用脚踏实，以使根系与土密接；第一次回填后稍提苗，以使根系舒展；修好水盘。 水 栽后灌透水，一周后补水 1次。 盖地膜 补水后整平树盘，覆盖地膜（ ，以利保水、增温，促进萌芽生长。 干、套地膜套 栽后距地表剪留 8090套长 40持水分，防止大灰象甲黑绒金龟子等害虫为害新 芽，萌芽后展叶前撕开地膜套， 3 6 土肥水管理 壤管理 翻改土 深翻改土 分为扩穴深翻和全园深翻，每年秋季果实采收后结合秋施基肥进行。扩穴深翻为 沿栽 植穴（沟）外 缘 挖 宽、深为 80 60 左右 的沟 。全园深翻 是 将栽植穴外的土壤 一次 全部深翻，深度 为 30 0 壤回 填 时混以 腐熟 有机肥，表土放在底层，底土放在 上 层，然后充分灌水，使根土密接。 耕 清耕制果园生长季降雨或灌水后及时中耕松土，保持土壤疏松无杂草。中耕深度 510利保墒。 黏重土壤果园提倡春季土壤解冻后翻树盘，以利土温提高。 草和埋草 覆草在春季施肥、灌水后进行。覆盖材料可以用玉米秸、 稻草等作物秸秆或 干草。 将 覆盖物覆盖在树冠下，厚度 10连覆 3年 4年后浅翻 1次。也可结合深翻开大沟埋 入作物秸秆或杂 草，提高土壤肥力和蓄水能力。 植绿肥和行间生草 1769 2009 3 选择适应性强，生长量大，养分含量高，不与苹果植株争夺水肥、无共同病虫害的绿肥种类。提倡行间种植。也可行间天然生草，加强人工管理，刈割覆盖。 肥 肥原则 以有机肥为主，化肥为 辅 。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响。 许使用的肥料种类 家肥料 按 394规定 执行。 品肥料 按 394规定 执行。 他 肥料 不含有毒物质 且 经农业部门登记允许使用的肥料。 止使用的肥料 未经无害化处理的城市 垃圾 或 含有 重 金属、橡胶和有害物质的垃圾 ； 硝态氮肥和未腐熟的人粪尿 ；未获准登记的肥料产品。 肥方法和数量 肥 秋季果实采收后施入，以农家肥为主， 混入钙肥及少 量氮素化肥。施肥量按 每生产 1.5 .0 般盛果期苹果园每 亩 施 30005000用方法以沟施或撒施为主，施肥部位在树冠投影范围内。沟施为挖放射状沟或 在树冠外围挖环状沟，沟深 4060施为将肥料均匀地撒于树冠下，并深翻 20 肥 壤追肥 每年 3次，第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。结果树一般每生产 100.0 磷 （ 钾 （ 肥方法是树冠下开沟，沟深 1520 肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期 30 面喷肥 全年 4次 5次，一般生长 季 前期 2次，以氮肥 、钙肥 为主；后期 2次 3次，以磷、钾 、钙 肥为主。常用肥料浓度：尿素 磷酸二氢钾 氨基酸钙或氯化钙 硼砂 最后一次叶面喷肥在距果实采收期 20 分管理 灌溉水的质量应符合 013的要求。 视土壤墒情适时灌水，提倡在花期前、追肥后、摘袋后立即灌水。 7 主要树形及其 整形 要求 锤形 形特点 纺缍形整形易、成形快，树体紧凑，树冠开张，结构合理，通风透光良好；管理方便，适于密植；结果早，丰产、稳产，色 泽艳，品质优。 体结构 干高， 6070中心干直立，中心干上均匀配置 10 15个主枝，主枝不分层，不留侧枝，单轴延伸，直接着生水平至下垂结果枝组。主枝基角 90左右，腰、梢角渐小。下部主枝长 1769 2009 4 上部主枝较短。各级枝级次之间从属关系分明，粗度各为其母枝的 1/4 1/5，过粗时及时控制。树体高度控制在 3m 形要点 采用纺缍形整形时要求苗木健壮，高 干 80100芽前在剪口下 30段内按所需发枝方位芽上双重刻伤，促 发长枝，以选作主枝，这样可与剪口下集中发的枝拉开距离，此即“高定干，低刻芽”。一般当年可选出 3 5个主枝。如是壮苗，高度在 150 180上，建园时配置滴灌的 ，可不定干，完全依靠定位双重刻芽促发所需主枝，并在夏季适当调整，当年可选出 5个以上主枝。栽植当年 8月份，将选定的主枝拉开角度，保持中心延长头直立。不选作主枝的则可扭梢、捋枝等缓和势力。第一年底、第二年初，对中心干延长头留 60发分枝 （亦可结合刻芽） ，以再选主枝。依次类推，直至树高 3枝已选够、树势已缓和。选定的主枝冬剪时 不短截，在其上刻芽促生分枝，以作枝组培养，对辅养枝则通过刻芽、拉枝、环剥等促花。 五年后进入盛果期，修剪的主要任务为调整生长与结果的关系，及时控制竞争、控制各骨干间的从属关系，过长的弱枝回缩复壮。枝组在主枝上分布不可过密，一般 1m 10个左右，以小型细长枝组为宜。 冠疏层形 形特点 小冠疏层形特点是骨架分层着生，主枝较小，侧枝少而小型化，留枝多，修剪轻，成形快，生长结果均衡，稳定，适于中等密度条件下采用。 体结构 小冠疏层形干高 60高 3m，中心干可曲可直，全 树主枝 5 6个 ，多 3层以上开心。小冠疏层形， 1 2层间距 60702 3层间距 5060内距 1020者全树分为二层，第一层 3个主枝，第二层 2个主枝，层间距 80100内距 1030一层 3个 主枝各配 2个小型侧枝，二层主枝不留侧枝，盛果期落头开心。各主枝角度较开张，以 70 80 为宜，基角大，腰、梢渐抬头 ,角渐小。下层主枝角度大于上层。层间及其他空隙处可留中小型辅养枝 （大型枝组） 。 形修剪要点 定植后 6080生长梢当年可选出第一层主枝，在夏季对竞争枝和不作主枝的长枝拿枝、摘心等，主枝 8月份拉开角度。定植当年冬剪时，对第一层三个主枝留 6080心干延长头留 6080三、四芽留在出第四主枝方位，中心延长头不够长的，可延迟一年一次选出第四、五主枝。第二年夏季，控制竞争枝、辅养枝，通过拿枝、扭梢、环剥等促成花，春季萌芽期可刻芽。 8月份继续对选出的主枝拉开角度。第二年底冬剪时中干剪口第三芽留在第五主枝发枝方位，第一层主枝头留 60口第三、四芽留在出 第二侧枝方位。第三年春夏，对辅养枝刻芽、拉枝，新梢扭梢促花。进入盛果期后，树势已稳定，在第二层或第三层主枝上落头开心。 8 花果管理 果数量的调节 高 坐 果率 花期放蜂或进行人工授粉。蜜蜂、壁蜂均可，如用蜜蜂授粉，每 提倡利用角额壁蜂授粉， 中心花有 50% 60%开放， 1500头壁蜂 。 花疏果 采用人工疏花疏果。冬季修剪时疏除过多花芽，盛花期疏除过多花序。花后 10花序留一个发育良好的幼果，其余剪掉，保留果柄。果间距为 20 25。 实管理 正果形 提倡采用下垂 枝结果。保证充分授粉受精。 1769 2009 5 善果实色泽 加强土肥水管理，合理整形、修剪，合理负载。 由于寒富苹果枝条节间短，腋花芽结果果柄极短，叶片影响果实着色，生产上提倡 套袋、摘叶、转果，摘袋后铺反光膜。套袋 按 1505 规定 执行。 9 病虫害防治 治原则 以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 业防治 采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。 理防治 根据害虫生物学特性，采取糖醋 液、树干缠草绳 诱虫带、粘虫板 和 杀虫 灯等方法诱杀害虫。 物防治 人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌，土壤施用白僵菌防治桃小食心虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。 学防治 药原则 根据防治对象的生物学特性和危害特点，允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限度地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。 许使用的农药品种 杀虫杀螨剂 参见 表 菌剂参见 表 制使用的农药品种 参见 表 止使用的农药 包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、 对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。 学合理使用农药 强病虫害的预测预报，做到有针对性的适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。 许使用的农药（ 每种每年最多使用 2 次。最后一次施药距采收期间隔应在 20 制使用的农药（ 每种每年最多使用 1 次。施药距采收期间隔应在 30d 以 上。 禁使用禁止使用的农药（ 未核准登记的农药。 据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。 意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。 持农药的正确使用，严格按使用浓度施用，施药力求均匀周到 。 果园病虫害的综合防治 参照附录 10 果实采收 根据果实的成熟度分期采收，第一次采收外围着色好的果实，每隔 3 5天进行第二次及第三次采收。 1769 2009 6 摘时，一手握住果柄着生的枝条，轻轻转动并上托果实，使果柄与果台枝分离。要轻拿轻放，避免机械损伤。病伤果与好果分开分别放入果袋。 摘的顺序是先下后上，先外后内。 它要求参照 1086执行。 1769 2009 1 附 录 A 苹果园药剂使用要求 （ 资料性附录 ） 表 苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂 农药通用名 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 1%阿维菌素乳油 低毒 5000 倍液，喷施 叶螨、金纹细蛾 参碱水剂 低毒 800 1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨等 10%吡虫啉可湿粉 低毒 5000 倍液，喷施 蚜虫、金纹细蛾等 25%灭幼脲 3 号悬浮剂 低毒 1000 2000 倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 50%蛾螨灵乳油 低毒 1500 2000 倍液，喷施 金纹细蛾、桃小食心虫等 20%杀铃脲悬浮剂 低毒 8000 10000 倍液，喷施 桃小食心虫、金纹细蛾等 50%马拉硫磷乳油 低毒 1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等 50%辛硫磷乳油 低毒 1000 1500 倍液，喷施 蚜虫、桃小食心虫等 5%尼索朗乳油 低毒 2000 倍液，喷施 叶螨类 10%浏阳霉素乳油 低毒 1000 倍液，喷施 叶螨类 阿波罗 低毒 2000 3000 倍液，喷施 叶螨类 15%哒螨灵乳油 低毒 3000 倍液，喷施 叶螨类 40%灭多 威 乳油 中毒 1000 1500 倍液，喷施 苹果绵 蚜 及 其它蚜 虫等 苏云金杆菌可湿粉 低毒 500 1000 倍液，喷施 卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫等 10%烟碱乳油 中毒 800 1000 倍液，喷施 蚜虫、叶螨、卷叶虫等 氟虫脲 低毒 1000 1500 倍液，喷施 卷叶虫、叶螨等 噻嗪酮 低毒 1500 2000 溶液，喷施 介壳虫、 叶蝉 定虫隆 中毒 1000 2000 倍液，喷施 卷叶虫、桃小食心虫 1769 2009 2 表 苹果园允许使用的主要杀菌剂 农药通用名 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 5%菌毒清水剂 低毒 萌芽前 30 50 倍液，涂抹， 100倍液，喷施 苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病 腐必清 低毒 萌芽前 2 3 倍液，涂抹 苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病 抗霉菌素 低毒 萌芽前 10 20 倍液，涂抹， 100倍液，喷施 苹果腐烂病、苹果枝干轮纹病 甲基硫菌灵 低毒 800 1000 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽 病 50%多菌灵可湿粉 低毒 600 800 倍液，喷施 苹果轮纹病、炭疽病 氟硅唑 低毒 6000 8000 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 1%中生菌素水剂 低毒 200 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 27%铜高尚悬浮剂 低毒 500 800 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 石灰倍量式或多量式波尔多液 低毒 200 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 异菌脲 低毒 1000 1500 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 70%代森锰锌可湿粉 低毒 600 800 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 70%乙膦铝锰锌可湿粉 低毒 500 600 倍液，喷施 苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病 硫酸酮 低毒 100 150 倍液， 灌根 苹果根腐病 三唑酮 低毒 1500 2000 倍液，喷施 苹果白粉病 50%硫胶悬剂 低毒 200 300 倍液，喷施 苹果白粉病 石硫合剂 低毒 发芽前 3 5 波美度，美度，喷施 苹果白粉病、霉心病等 氧霉素 低毒 1000 倍液，喷施 苹果斑点落叶病等 75%百菌清 低毒 600 800 倍液，喷施 苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等 1769 2009 3 表 苹果园限制使用的主要农药品种 农药通用名 毒性 稀释倍数和使用方法 防治对象 毒死蜱 中毒 1000 2000 倍液，喷施 苹果绵蚜、桃小食心虫 50%抗蚜威可湿粉 中毒 800 1000 倍液，喷施 苹果黄蚜、瘤蚜等 三氟氯氰菊酯 中毒 3000 倍液，喷施 桃小食心虫、叶螨类 甲氰菊酯 中毒 3000 倍液，喷施 桃小食心虫、叶螨类 桃小灵 （ 氰戊菊酯和马拉硫磷 ） 中毒 2000 倍液，喷施 桃小食心虫、叶螨类 80%敌敌 畏乳油 中毒 1000 2000 倍液，喷施 桃小食心虫 50%杀螟硫磷乳油 中毒 1000 1500 倍液，喷施 卷叶蛾、桃小食心虫、介壳虫 10%歼灭乳油 中毒 2000 3000 倍液，喷施 桃小食心虫 20%氰戊菊酯乳油 中毒 2000 3000 倍液，喷施 桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等 氰菊酯乳油 中毒 2000 3000 倍液，喷施 桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾等。 1769 2009 4 附 录 B 苹果园病虫害综合防治历 （资料性附录） 表 B 无公害苹果园病虫害综合防治历 物候期 防治对象 防治适期或指标 防治措施 落叶至萌芽前 腐烂病 干腐病 枝干轮纹病 早期落叶病 白粉病 叶螨 蚜虫类 11 月份及 2 月份 3 月份 清除枯枝落叶，将其深埋或烧毁。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果 。 翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等 。 喷布腐必清、抗霉菌素、菌毒清或 3 度5 度石硫合剂（兼治越冬态的叶螨和蚜类） 。 萌芽至开花前 腐烂病 干腐病 枝干轮纹病 白粉病 蚜虫类 卷叶虫 3 月下旬至 4 月份，上年苹果绵蚜、瘤蚜和白粉病发生重园在花前展叶期 继续刮除病斑和病瘤，并涂腐必清或抗霉菌素等消毒，对大病疤及时桥接复壮 。 喷布多菌灵或甲基 托布津加 10%吡虫啉 ， 喷 氟硅唑 或三唑酮 。 花期 霉心病 缩果病